Tu si skutočne oddýchnete
S leto sa blíži ku koncu, Nevieme si predstaviť lepší spôsob, ako si pozdvihnúť náladu, ako plánovanie ďalší útek. Odpojenie, relax, kľud a to najlepšie gastronómia . Znie to lákavo?
Mlyn Alcuneza To všetko a ešte oveľa viac nám ponúka. Tento skrytý kút v historickom stredovekom meste ** Sigüenza,** kde sa zastavil čas krásne stromy v sprievode jemného vánku je to ideálne miesto na strávenie čas pre seba a na pár dní stratiť zo zreteľa všetko a všetkých.
Perfektné zákutia, aby ste na všetko zabudli
Potrebujeme menej ako dve hodiny, aby sme sa k tomu dostali krásny úkryt z dedinky Alcuneza, v ** Guadalajare .** Trasa, ktorá má navyše povinnú zastávku v Brihuega levanduľové polia , spektákl farieb a vôní, ktorý sa oplatí navštíviť letné mesiace.
Skryté na takom mieste odtrhnuté od seba ako upokojujúci je Molino de Alcuneza, diskrétny hotel-boutique s pečaťou Relais & Châteaux ktorý má pôvod v a starý dom samozrejme s jeho mlynom.
Bolo to v 1992 keď sa rodina Moreno rozhodla premeniť túto zabudnutú stavbu na ubytovanie, ktoré by mohli ponúkať pohodlie a dôveru ktoré by sme mohli nájsť sami Dom. Dva kľúčové body, ktoré robia pobyt niečím zapamätať si.
Velia im Molino de Alcuneza White a Samuel , synovia manželov Morenoovcov, ktorí svoje školenia zasvätili réžii rodinný projekt to postupne leštiť spať ktoré kedysi mali ich rodičia.
Ona ako najlepšia hosteska a odborník v pivnica mlyna; ten, medzi sporákmi s autorskými návrhmi rovnako originálnymi ako prekvapivými a rozpracúvajúcimi najlepšie chleby ktoré sme dlho testovali, uznávali dokonca celosvetovo.
Ak mali v niečom jasno, bolo to ukázať smerom k excelentnosť a preto sa naďalej vyvíjajú a rastú. Robia to tak, že vždy ponúkajú a jedinečný a neopakovateľný zážitok, čo sa dá dosiahnuť len s láskou a vášňou, ktorá prekypuje Rodina Morenovcov plný.
prístav pokoja
IZBY NA STAROM MLYNU
The 17 izby Molino de Alcuneza znovu rustikálne a očarujúce priestory, starostlivo zdobené a vybavené a vlastný štýl. Delia sa na dve budovy : niektoré sa nachádzajú na starý mlyn na múku a ďalšie v novovybudovanom, v ktorom sa nachádza aj komplet kúpele v ktorom sa rozmaznávate neodolateľným ponuka masáží a procedúr.
Každá z izieb má všetky potrebné vybavenie aby sa návšteva stala ústupom pokoj. S výhľadom do záhrady a na Horné údolie Henares, stať sa útočiskom mier obklopený prírody.
Tu robia rozdiel malé detaily a znovu sa naučiť užívať si tie najjednoduchšie veci je skutočným potešením: čítanie v tieni stromov z vašej záhrady; navštívte svoje zeleninový pozemok, z ktorých vychádza zelenina a zelenina, ktoré sa pripravujú v kuchyni; učiť sa o mykológia na jesenné prázdniny chodia na huby a dokonca sa ponoria do nádherného ** sveta chleba .** Počúvať Blancu a Samuela, ako sa rozprávajú o jednom z ich najväčších pokladov, je skutočné potešenie a ak budete mať šťastie, možno uvidíte starý mlyn z 15. storočia pracovné aby si overil, že je stále veľmi živý.
Súprava je doplnená o a nádherná záhrada s rôznymi kútikmi, v ktorých môžete relaxovať vonku, ako aj s a veľký bazén v ktorom zabudnúť na horúčavy v lete a a útulný salónik kde sa ukryť v zime.
Niektoré výnimočné chleby
VYNIKAJÚCA GASTRONÓMIA A VÝNIMOČNÉ CHLEBY
V gastronomickej oblasti je Molino de Alcuneza celkom prekvapením. Samuel vytvára a charakteristická kuchyňa čo je to vyvíjajúci sa míľovými krokmi a v ktorých ponúka návrhy, ktoré vychádzajú z blízkosť produktu.
Menu je sprevádzané rôznymi chutné chleby (biele, bravčové kôry, semienka, syr a EVOO s paradajkou...), prepracované denne s rôznymi druhmi pšenice a múky, mnohé z nich takmer zabudnutý vo svete pečenia.
Domov zo Spelty zásobuje mlyn organické a natívne obilniny ako je čierna, špalda, obrovská raž, florentská aurora a srdcová pšenica, ktoré sa zmiešajú s a kysnuté cesto vyrobené s Med Alcarria a rovnaký kvások, s ktorým sa v mlyne Alcuneza vyrábal chlieb viac ako 500 rokov.
vlastná zelenina, organické strukoviny, divina, huby a čierna hľuzovka z tej istej doliny v sezóne, pstruhy z Tagus, remeselné klobásy a Sigüenza jahňacina. Toto sú produkty, ktoré tvoria samuel kuchynský základ, surovina, ktorá vytvára príchute vždy sú veľmi prítomné v každom z elaborátov, v ktorých a avantgardnejší nádych , ktorá sa prispôsobuje dopytu jazýčkov skúsenejší a náročnejší.
Kuchyňa pre náročných jazýčkov
Ako je zdôraznené v liste, sú momentálne údená chobotnica so sladkokyslou paprikou a kimchi omáčkou; na sardinkový špíz s repným salmorejo; alebo vynikajúci Bresse holub s pečeňovou paštétou a tabbouleh. Každé jedlo je prezentované v pútavé a veľmi originálne vypracovania , ktoré vás pozývajú pokračovať v objavovaní všetkého, čo kuchyňa Molino de Alcuneza ponúka.
Pre ďalšiu sezónu jeseň-zima je intuitívne menu, ktoré je rovnako príťažlivé ako zaujímavé, s divina, huby a dusené mäso ako nesporní protagonisti. Budeme musieť zostať naladení a čoskoro to pôjdeme vyskúšať. Aby toho nebolo málo, nič podobné tvojmu citrónová tvarohová kačica , prípravok tak jemný ako jemný, ktorý simuluje malý, žltý gumová kačka , sprevádzaná korenistou zmrzlinou a karamelom.
Možnosť objednať si a la carte je doplnená o tri menu: ' Zdieľajte“ (45 eur), „Užite si“ (50 eur) a „Oslavujte“ (60 eur), ktorých názvy dokonale naznačujú, čo skúsenosti v Molino de Alcuneza môžete žiť stravovaním alebo stolovaním.
Názvy týchto výberov sa tiež zhodujú s ich poradím vínna karta , kde sú odkazy zoskupené za cenu aby bol výber jednoduchší. Vo vinárstve víťazia referencie oblasti a okolie, ako napr Calatayud, Alto del Moncayo, Ribera del Duero, La Mancha, Navarra a Madrid. Je tam tiež francúzske, talianske, juhoafrické a austrálske firmy , ktoré rozširujú obzory a umožňujú nám cestovať aj s chuťou.
Vďaka tomu všetkému sa Molino de Alcuneza stáva perfektným ďalším útočiskom utiecť z mesta a spojiť sa s tou vidieckou stránkou, ktorú z času na čas všetci radi zažijeme. vypnite telefón , nadýchnite sa čerstvého vzduchu a nechajte sa rozmaznávať rôznymi ponukami, ktoré toto ponúka krásny hotel. Uisťujem vás, že vaše telo, vaša myseľ a, samozrejme, tvoj žalúdok, poďakujú vám.
Toto sa naozaj oslavuje