Hrad Polvazarov
Provincia León je úžasná , jedno z tých území, ktoré neprestáva udivovať meniacou sa krajinou a jedinečnými mestami. Roviny a slatiny, veľkolepé údolia, León, Astorga, Sahagún, obrovská sila územia Bierzo, Ponferrada, Villafranca; Jedinečné mestá ako Peñalba de Santiago, Castrillo de Los Polvazares, Hospital de Órbigo, podzemné pivnice Valdebimbre...
Je toho toľko čo vidieť, že niekedy aj tí z nás, ktorí sú zvonku zabúdame na hory, veľký sever a veľkú časť západu , viac ako polovica provincie, z baníckej tradície v niektorých jej regiónoch , mestečiek posadených na svahoch, horských riek, prastarých lesov a krajiny, ktoré sa vám navždy vryjú do pamäti.
Celý rad okresov Ancares, Laciana, Babia, Luna, Bernesga, Torío, Riaño - s vlastnou osobnosťou a s gastronómia, v ktorej idú sever, náhorná plošina a hory ruka v ruke , ktorý stojí za to preskúmať a prenasledovať jeho krajinu.
Naša trasa začína o Astorga a vchádza smerom na Ponferradu cez Leonské hory , nasleduj Santiagova cesta, s masívom Telena a jeho 2200 metrov nadmorskej výšky na juh . Začneme tu, pretože ak existujú dve leonské gastronomické ikony, pokojne by to mohli byť ony varené Maragato a berciano botillo . A toto štádium prechádza z jedného do druhého.
Aj tak Astorga, jej čokolády, mantecady a sirupové lístkové pečivo , začíname smerom Hrad Polvazarov , len niečo málo cez 5 minút jazdy autom jedna z najkrajších dedín v Španielsku , nakupujte a zastavte sa na návštevu Alfonso čižmy a jeho rodina v Arrierov Meson , pretože sú to očarujúci ľudia. A pretože ich guláš by ospravedlnil obchádzku aj keby boli v najškaredšom meste v okolí.
Hore na horu, potom do železný kríž , aby ste potom zostúpili smerom k El Bierzo. Zákruty, bridlicové mestá a zastávky, možno ešte na svahu, v Holly , možno na úpätí hory, už v Molinaseca, nájsť miesto, kde sa podáva dobré botillo. Mesón El Acebo si pamätám ako jednu z veľkých zastávok, keď som tadiaľto prechádzal na púti.
Facebook / Meson del Arriero
Varené maragato z Mesón del Arriero
Varené maragato z Mesón del Arriero
Tentoraz sa nezastavíme Ponferrada - nedávno sme hovorili o skvelej reštaurácii, ktorou je Muna - a išli sme hore do Ancares cez Údolie Cua. Casa Goyo, pri bránach Vega de Espinareda , je dobrou zastávkou na ochutnanie tradičných tapas z tejto oblasti: pečené churrasco, držkovú alebo na požiadanie tresku s dobrou paprikou, a preto sme tam, kde sme.
Na západe Ancares s horským mäsom a gaštanmi. Balouta, posledné mesto pred vstupom do Galície a Astúrie , obklopený horami a nekonečnými lesmi, ma vždy prinúti myslieť na film posledná dolina.
posledná dolina
Ale dnes sa obrátime na východ, smerom k Laciane a jej fixuelos , špirálovo vyprážané cesto, nejako medzi churros a frixuelos (z čeľade galícijských palaciniek) z iných oblastí provincie, o ktoré sa delia so susednými astúrskymi župami, určite priniesli alebo odniesli, nikdy neviete, kovbojov a že dnes sú jedným z charakteristických znakov tejto oblasti.
Pokračujeme ďalej. dieťa . Pokoj je absolútny. Je ľahké zabudnúť, že do Leónu alebo Ovieda to v skutočnosti nemáte. Káva v Babieca Piedrafita de Babia , ktoré majú zvyčajne čerstvo vyrobené fixuelos. A potom, na jedenie, mäso z tejto oblasti, bez mnohých dekorácií, v Casa Anita, v Cabrillanes alebo vo Fuensanta de Huergas.
V každom prípade hľadajte Babiana torta ako dezert . Druh na masle opražený nákyp z usadeného chleba . Kalórie, áno, ktoré sú tu potrebné. A tento recept len tak ľahko nenájdete nikde inde.
Babieca torta na sladko u Babieca
Mesiac a nádrž . Krajiny tu vyrážajú dych. A teploty tiež v zime. Je to ideálne miesto na prenocovanie . možno v Kúpele Caldas de Luna -keďže sme, trocha relaxu nikdy nezaškodí- alebo možno in mesačné dni , Jeden z najkrajšie vidiecke hotely v provincii.
Oveľa základnejšia možnosť, ale svojim spôsobom jedinečná, je Hostal La Collada de Aralla . Je to jediný dom v okruhu 10 kilometrov, ktorý sa nachádza na vrchu prístavu, vo výške viac ako 1500 metrov, po zákrutách a viacerých zákrutách cesty . Izby sú veľmi jednoduché - ceny sú podľa toho - ale majú niečo, čo nie je ľahké nájsť.
Pretože tu svetelné znečistenie neexistuje a obloha, ak je jasná noc, chvíľu potrvá, kým sa na to zabudne . A ticho je absolútne. Kým prístavom prejde ďalšie auto, môžu uplynúť hodiny. Medzi tým a výhľadmi pri západe slnka, so slnkom zapadajúcim za nádrž, sa oplatí zastaviť, aj keď v lete, keď hodiny plynú na terase, nechať padnúť noc.
Mesačná nádrž
Ešte jeden deň. A jeho vec, byť tam, kde sme, je urobiť niečo z toho turistické chodníky, ktorých je v okolí veľa , buď hore, v prístave, alebo na druhej strane, ktorá už vchádza do krajiny Gordona.
Vstupujeme do srdce rezervácie Alto Bernesga a krajiny sú divadlo. Prechádzka cez trasa Faedo (bukový les) La Boyariza chce čas zabudnúť. A navyše je to perfektná zámienka na povzbudenie chuti do jedla, ktorá je hneď vedľa Geras a v Gerase je Rosi so svojou reštauráciou Entrepeñas.
Entrepeñas je mýtický názov gastronómie provincie. Spoznal som ho kvôli miestu, ktoré majú v Leóne, na námestí Plaza de San Martín . Málokedy prejdem mestom bez toho, aby som tam nejaké nevzal. pohár prieto picudo a tapa pikantného choriza . Ale materinský dom je tento, dom Gerasa. A Rosi je jedným z tých mien, ktoré mnohí kuchári spomínajú, keď hovoria o tradičnej leonskej kuchyni. Takže tu sa musíte zastaviť.
Klobása z Entrepeñas v Gerase
Pred prechodom do jedálne sa oplatí urobiť technickú zastávku v bare, aby ste sa dostali do atmosféry. Tapa z ceciny alebo možno nejaké domáce chorizo krokety a víno a sme pripravení ponoriť sa priamo do toho.
Už pri stole sa musíte nechať unášať kuchyňou regiónu. Hovädzí jazyk - konzervovaný, varený, laminovaný a marinovaný v oleji - alebo možno v čečinovom kréme . Potom, ak lis za studena, sa spustia možnosti: koza trhavá je už takmer raritou, ktorú sa oplatí poznať jahňacie guláš je veľmi upokojujúce. Zemiaky s diviakom, ošípané v omáčke, kurací guláš z voľného chovu . Alebo domáce entrecocido: jazyk, čierny puding, chorizo, rebro, ucho a nos Vidíte, prečo sa oplatilo povzbudiť chuť do jedla trochou rannej prechádzky?
De Geras, pre úzke údolie rieky Casares , a Robla a pre banské mestá -Julio Llamazares je odtiaľto- do bonar, na kávu a nejaké Nicanores . A opäť smerom k hore, na brehoch Nádrž Porma s názormi, na ktoré sa ťažko zabúda. A odtiaľ do Múzeum divokej fauny Valdehuesa , alebo možno do opusteného mesta Camposolillo a jeho kaplnka Santo Tomás Apóstol.
Priehrada Porma
Vyššie, áno Puebla de Lillo, Isoba, jazero, strmá cesta k jazeru Lago Ausente a brány Asturie v San Isidro , s brañas zamrznutými v čase. A Picos Torres, La Ventanona, Valverde a za nimi prírodný park Redes . Zostali sme tu, na poli vedľa Pustovňa Virgen de las Nieves rozhodovaní, či sa vrátiť na juh, smerom k mestu León, či ísť do Riaño a odtiaľ do Picos de Europa alebo či ísť dole do Asturie, aby sme sa stratili v Kosáky rieky Aller . Aj keď to bude ďalší deň.
Kovboji z hôr Leonese