Cieľom je autenticita
GENEALOGICKÁ CESTA PEIQUE
Koketné sídlo tohto vinárstva bolo ukryté medzi kopcami Valtuille de Abajo, v jednej z najcennejších a najčistokrvnejších oblastí celého regiónu. Po príchode sa návštevy nezúčastňuje žiadna hosteska ani reklama. Prvý bod vo váš prospech . A práve tou cestou jej útrobami, históriou a zaujímavosťami robí sa to rukou člena rodiny , nejakého dediča, ktorý si tak či onak zachoval dobré dielo a filozofia starého otca Ramóna . Pretože, rovnako ako pri každej prehliadke vinárstva, degustačné poznámky a špecifiká krajiny majú svoj podiel na sláve, aj tu prevláda dedičstvo , anekdota a obchodný podnik.
Pri prechádzke viničom v blízkosti jeho sídla sa veľa vecí naučí. Keďže El Bierzo je krajina malých fariem s priezviskami, ktoré prakticky znemožňujú prísť veľkej vinárskej skupine a všetko zhomogenizovať, kým väčšina jej viníc nebude mať viac ako 80 rokov. V skutočnosti, v pomere k tomu ide o označenie pôvodu s najvyšším percentom starých vín na svete . Preto je hrozno, ktoré pochádza z týchto rastlín, najvyššej kvality. Táto odlišujúca skutočnosť spolu s koncom družstiev na prelome storočí a enologickým boomom v periférnejšom Španielsku podnietili Klan Peique vytvoriť si vlastnú značku, uctiť si pôvodné odrody, ktoré rástli na ich pôde, a vydať sa na dobrodružstvo výroby vína.
Keď už je známe, že sa tu hovoríme o ľuďoch a nie až tak o stavebných materiáloch či reklamnej hyperbole, je čas vrátiť sa na loď, prejsť jej výrobné priestory a overiť si, že sú v plnom rozmachu. Ano, naozaj, postupne a s rozvahou, ktorá charakterizuje túto krajinu (a to sú spolu s jeho menšou slávou a malou túžbou po exhibicionizme klincami jeho kríža). Nateraz je nová spoločenská oblasť, ktorá bola práve dokončená, už pokrokom dreva a svetla, ktoré pridáva budúcnosť do minulosti svojho pôvodu a do súčasnosti tých vín, v ktorých dva trendy hrozno: Godello a Mencía.
"O víno, ktoré nesie tvoje priezvisko, sa musíš veľmi starať, musíš byť naň najviac hrdý." (Jorge Peique)
VINÁRSTVO, KTORÉ NIKDY NEZATVORÍ
Oddeľte Palacio de Canedo a jeho značku pre všetko, Prada a Tope, od Joseph Louis Prada Je to nemožné a bezohľadné. A práve tento muž dokázal v El Bierzo urobiť revolúciu vo všetkom, počnúc obchodom s obuvou, kde sa v 70-tych rokoch predávali najlepšie modely Camper, až po kaštieľ v Cacabelos, kde sa ponúkalo bezplatné víno pútnikom na Camino de Santiago a končiac napríklad prvou nabíjacou stanicou Tesla na celom severozápade krajiny. Na ceste sú ďalšie výkony, ako napríklad systém franšízy s jeho menom, pomocou ktorého sa šíria najlepšie produkty tejto krajiny po celom Španielsku, a ten, o ktorom sme tu hovorili: jeho vinárstvo a jeho hotel pre vinársku turistiku.
Samozrejme, je prítomná silná osobnosť Josého Luisa tento šľachtický kaštieľ z 18. storočia ktorú s veľkou starostlivosťou a rustikálnosťou rehabilitoval prerobiť ho na hotel a sklad . Vlastne aj on sám je pre ňu lákadlom, keď sa križuje s návštevníkmi a hosťami a zahmlieva zo seba svoje povestné "Plná!" s ktorým urobil značka a slogan . Okrem zvodnosti postavy však všetko preniká jeho exhibičný duch a láska k tomuto kraju. Napríklad oblasť výroby vína je vždy otvorená a prezeranie je bezplatné pre každého zvedavého (aj keď Má už zaplatené prehliadky so sprievodcom s ochutnávkou ) a vinice, ktoré sa rozprestierajú okolo neho, majú perfektne značené chodníky, ktoré sú prístupné každému typu návštevníka. Dokonalý víkend v jeho doméne nemožno dokončiť bez návštevy jeho obchodu, veľkolepej prehliadky chutných a remeselne pripravených jedál a bez toho, aby ste zažili gastronomické a autochtónne teplo z vašej reštaurácie.
Prada A Tope, večná klasika
KAMENNÁ OÁZA MEDZI VINICMI
Luna Beberide je takmer tajomstvo, ale aké tajomstvo! Jeho priemyselný sklad má podnet na to, čo sa tu vyrába, a to z čias, keď patriarcha rodiny opustil družstvo, kontaktoval niektorých z najznámejších vinárov z Ribera de Duero a bolo navrhnuté vyrobiť víno ako v najlepších súradniciach krajiny. Záväzok, ktorý z dlhodobého hľadiska umožnil, aby jeho referencie nadobudli medzinárodnú váhu a že v okolí neexistuje veľký vinár, ktorý by sa neinšpiroval ich spôsobom starostlivosti o pôdu, pôdu a hrozno. Avšak pre tých, ktorí víno až tak neocenia alebo hľadajú „krásnejší“ zážitok, Valdetruchas je váš osud.
Je to malý komplex, ktorý vinárstvo má na okraji Villafranca del Bierzo , akási kapsula z kameňa a dreva, kde nechýba rodinný kaštieľ, neúnavná fontána, dláždená podlaha a sýpka pri vchode . Kombinácia, ktorá je sublimovaná s vinicami, ktoré obklopujú komplex a ktoré volajú po prechádzke, pohladení a prezeraní. Táto oblasť je osou vinárskej turistiky a odkiaľ odchádzajú ich návštevy, dobrodružstvá na koni alebo na bicykli, ktoré sa nakoniec môžu pridať k pútnikom ktoré len pár metrov odtiaľto čelia zostupu do pustovne Santiaga a k jej slávnym dverám odpustenia.
Psst...
HOLLYWOOD TILENUS
Toto vinárstvo je bipolárne z rôznych dôvodov. Pôvodne má dve mená - Stephanie a Tilenus - s ktorým sa má označovať a ktoré riadia veľkú časť jeho značenia a značky. Pre vinársku turistickú verejnosť je však Tilenus výnimočnejší svojou históriou (je to romanizácia mena veľkého keltského bojovníka) a tým, že keď vyjde do otvorených hôr, zažije chvíle slávy. , ktorý si podrobnejšie popíšeme neskôr. Ale túto dvojitú tvár už možno vidieť v jej sídle, medzi svetlé a najmodernejšie sklady a veľké kade, kde sa hrozno stále zbiera šliapaním, jedna z hlavných atrakcií vinárskej turistiky v septembri a októbri. Aj kvôli tejto kombinácii moderný interiérový dizajn, aktuálne vína a rustikálny vonkajší vzhľad že dedí zo svojej minulosti mliekarne a to mu dodáva charizmatický nádych.
Jeho hlavným pokladom je však krajina jeho platieb, ktorá sa nachádza na závratných svahoch a strmých hrebeňoch. Mnohé z jeho vínnej révy majú viac ako 100 rokov a prežili v týchto odľahlých oblastiach vďaka svojej odľahlosti a nedostupnosti. . Prechádzka po nich je obdivom kombajnov a farmárov, ktorí ich rozmaznávajú počas celého roka. A tiež sa odfoťte vedľa drevenej typografickej sochy s nápisom „Tilenus“, ktorá sa týči nad údolím, ako keby to bol slávny nápis Los Angeles. Je pravdou, že vínna turistika by sa nikdy nemala zaobísť bez vinohradu, no v tomto prípade je párovanie ešte okázalejšie a atraktívnejšie.
Bodegas Estefanía: už sa tešíte, keď ich objavíte?
ZÁPAD SLNKA NAD GODELIOU
Poloha tohto prosperujúceho vinárstva má dva typy súradníc. Prvý, ktorý ju umiestňuje do srdca tejto Denominácie pôvodu, v budove v rustikálnom štýle, ale s dobrými úmyslami, ktorá sa stala ďalšou ikonou v jej obraze. Vnútri to dýcha modernosťou ( sotva desaťročie starý ), a to nielen preto, že sa všetko leskne, ale aj preto, že keď prekročíte neviditeľnú hranicu, aby ste sa dostali k ich sudom a tankom, môžete vidieť, že tu pracujú s najnovšími technológiami. To spolu s know-how jej profesionálov a láskou, ktorú vkladajú do výkladov, znamená, že každý návštevník pochopí, prečo ich vína dokázali zviesť aj tých najnáročnejších špecialistov.
Druhý spôsob umiestnenia Godélie je pod keltským a rímskym osídlením Castro Windy . Ruiny niekdajšieho opevneného mesta, ktoré spravovalo celý región, nám umožňujú ešte viac pochopiť charakteristiku tejto oblasti. Hovorí sa, že Rimania boli tí, ktorí zaviedli vínnu révu do týchto krajín, takže nie je šialené myslieť si, že opustené vinice, ktoré ležia na svahu, zaberajú rovnakú pôdu ako plantáže Hispánie. Za históriou, pred výhľadom, panoráma dáva krajinu zloženú z kúskov farieb a pôdy, čo vysvetľuje, prečo je každé víno bierzo také odlišné. Aj na najvyšších okolitých štítoch je možné vidieť vinič, ktorý využíva výhody bridlice a mikroklímy. a. A nakoniec, keď sa slnko schováva ako Sil za galícijskými horami, je idylický konečný bod každého vinárskeho dňa v El Bierzo.
Bodegas Godelia: krajiny, do ktorých sa zamilujete