Vstup na ulicu Seville Fair
Hoci vždy natrafíte na japonských turistov, ktorí akoby všade nosili tašky, v ich mimosezóne si užijete aj vy pokojnejšia Sevilla , ktorá vás privíta s otvorenou náručou a tiež s kuchyňou, ktorá je rovnako miestna ako kozmopolitná. Mesto, ktoré každú Veľkú noc plače za fanúšikmi (ako napísal Miguel Rivera), ale že zvyšok roka sa snaží ísť von, čeliť veci a užiť si ju v plnom rozsahu.
Ukazuje sa, že v Sevilla Toto rozšírenie prechádza zásadne cez centrum, ktoré bolo kedysi obmedzené arabskými hradbami a Rieka Guadalquivir . Je osou všetkého, čo sa deje v andalúzskom hlavnom meste. Alebo takmer všetko. A v ňom, pouličný jarmok , plne Okolie La Macarena Je to začiatok a koniec všetkých vecí. V jej krátkej kilometrovej dĺžke leží esencia Sevilly, ktorá robí toto mesto jedinečným. Stratte sa na ulici, ako ** pán Chinarro **, a vstúpte do sveta paralelných svetov, ktoré vyvrcholia uprostred týždňa s neporovnateľným štvrtok blší trh.
Štvrtkový trh, život okolia
Zvyšok týždňa nie je pozadu, pretože staré tradičné podniky koexistujú s budúcnosťou: od Cukrovinky Jose Luis 'El Mato' Y Nábytok Carmona do obchodov s vintage oblečením, starých obchodov s potravinami, cez jedinečný tradičný trh obklopený tasquitas alebo atraktívnymi zariadeniami Diwap Galéria . Jeho kreatívny tím sa tam presťahoval v roku 2013, aby spustil jedinečný priestor. Jeho veľké okná vám umožnia nahliadnuť na výstavy a podujatia, ktoré organizujú, zvonku, no ak vojdete dovnútra, budete môcť objaviť umenie sieťotlač alebo prácu in situ niektorých zaujímavých umelcov. A ak sa stratíte, stanú sa vašimi komunitnými manažérmi, navrhnú vám webovú stránku alebo pripravia reklamnú kampaň. Tak eklektické je toto miesto, kde si môžete kúpiť aj moderné tričká a čiapky, vďaka ktorým sa budete obliekať inak ako zvyšok planéty. Aj v tom je Feria ulica iná : žiadne veľké značkové obchody alebo franšízy, všetko je tu originál (okrem jednoeurových obchodov, ktoré tiež existujú) .
Na južnom konci sa cesta spája s ďalšou takou malou, ako je nevyspytateľná za jediné popoludnie. Ide o Regina ulica , sotva 200 metrov dlhý a plný miest, kam sa budete chcieť vracať každý deň. ** Ekologická špajza **, plná zdravé a bohaté produkty v rohu a bar Svätý Ján z Palmy , naopak, sú dobrým vyhlásením o zámeroch toho, čo nájdete, keď to preskúmate. Stojí za to preskúmať žáner fľaše a plechovky , miesto plné jedného a druhého, ale aj mnohých ďalších produktov, ktoré vás rozbláznia, ak vám gastronómia ide. Chutné vína s originálnymi názvami zdieľajú poličku s astúrskymi fazuľkami, zelenými fazuľkami, domácimi džemami, remeselnými pivami, zmesami rias, šošovicovými šupkami alebo dokonca wasabi hranolky šunky volanie zo strechy, konzervy z vášho mesta a nekonečné množstvo paštét (homár, mušle, červené krevety, sardinky, jeleň Pedro Ximénez, huby, kačica...) sú pridané do ponuky, ktorá tiež zdôrazňuje syry, ktoré vám zdvihnú chuť do jedla už len tým, že ich vymenujete.
Fľaše a plechovky
Za toto všetko je zodpovedná osoba Carlos Calzada , ktorá otvorila podnik pred 13 rokmi so zámerom o aby bol váš nákup zábavnejší : tam zabudnete na produkty white label a objavíte neskutočné množstvo kvalitných produktov z celej krajiny. Carlos je neohrozený a vášnivý človek, ktorý na gastronomických veľtrhoch, ale aj v stratených zákutiach objavuje každé lahôdky. Ako budete, keď opustíte tohto vzácneho obchodníka s potravinami. A ak si trúfate Piacieri Italiani , možno už von nechodíte vďaka jej veľmi chutným produktom z Talianska, ako je neuveriteľné scamorza affumicata.
Interiérový dizajn Qmono alebo Záclony José María García sú tiež miesta, ktoré si zaslúžia vašu pozornosť The Brand, The Coquettish Mushroom alebo Strawberry Trees , len tri z mnohých obchodov s módou, doplnkami a šperkami v tejto malej nákupnej zóne, kde Sladkosti Regina, Bar Regina alebo Príbor Regina . Ulica, samozrejme, tiež regina , vrcholí v Námestie inkarnácií, najlepšie známy už niekoľko rokov pre tú obrovskú budovu, ktorá prišla z budúcnosti tzv Metrosol Slnečník a je všeobecne známy ako Huby . Nepremeškajte príležitosť pozrieť sa na jej terasu, pokochať sa jedinečnými výhľadmi a urobiť si povinnú fotku na Instagram alebo sa ponoriť do jej pivníc a prejsť sa medzi rímskymi pozostatkami, ktoré sú staré viac ako 2000 rokov.
Po toľkom chodení si váš žalúdok bude pýtať radosť. Inaugurácia môže byť odovzdaná Dom Vizcaino , klasika medzi klasikou, s ktorou sa budete otáčať smerom k srdcu Calle Feria a pred ňou Námestie Mount-Sion . Jeho bohatý vermút je skvelou alternatívou k pivám, ktoré si každý pýta znova a znova v každú hodinu (prejdi, keď prejdeš, vždy bude niekto pri tvojom bare). Hovorí sa, že podnik sa zrodil v roku 1929 ako tkáčsky dom, ale čoskoro videli, že zvyšky Cruzcampa majú viac verejnosti, a tak sa v roku 1934 premenili na krčmu. Slávky cez víkendy, lupiny a olivy cez pracovné dni , sú perfektnou prílohou k drinku, ktorý si môžete dať v priestoroch alebo na ulici. Na poludnie tam vidno slnko a polovica Sevilly si tam dáva prvý drink, zatiaľ čo sa vyhrievajú na slnku ako jašterice.
Na druhú sa môžete ísť napiť nejaké údené mäso alebo niektoré z bohatých návrhov, ktoré predkladajú nejednoznačnosť , len pár krokov severnejšie. A po tretie, trh s potravinami je vaším miestom: Radosť z Fair alebo Malý kútik yerbabueny vás zavedie do paralelných vesmírov a Jedáleň , do ktorej sa vchádza cez uličku s bránou vedľa Farnosť Omnium Sanctorum , bude vaším chrámom tapas (a vaším pádom) na báze žihľavy, hrebenatky, omelety s krevetami, vyprážaných rýb, domáceho tuniaka alebo čoko vajíčka. Ak chcete viac, ** La Lonja de Feria ** vás určite môže priviesť k rozumu na základe japonského, mexického jedla, ryže alebo vyprážaných rýb. Ale striedmosť, ktorá stále zostáva.
pod horúcim slnkom férová ulica Je to ideálne miesto na vychutnanie si sevilskej zimy, ale veľmi blízko je aj iná možnosť, ktorá nikdy neuškodí: posaďte sa ako dáma alebo gentleman na očarujúce miesto a nechajte si pred sebou to najlepšie z domu. To je presne to, čo robia v Starý obchod s potravinami San Lorenzo , ktorá sa nachádza v budove z 18. storočia a ktorá je prehliadkou gastronómie krajiny. Tam majú menu tzv Čo hovorí Ramon A ak sa necháte uniesť, čo by ste mali robiť? Ramón vám dá momentálne najlepšie produkty, takže toto je váš nový domov v Seville.
Potraviny San Lorenzo
Máte tiež možnosť objednať si a la carte produkty plné produktov, ktoré vás vyhladnú už len ich prečítaním: od dobrého montadito karé s Cabrales po andalúzsku klobásu, husaciu sobrassadu alebo iné. mýtické chicharrones z Cádizu bez toho, aby som zabudol na zázrak plesňový syr vyrobený z kozieho mlieka payoya . Je pomenovaný a modrá, Pochádza zo San José del Valle a perfektne sa hodí k vermutu alebo Pedro Ximénez. Medzi klasiku potravín patrí carpaccio z hovädzieho karé na dubovom liste, artičokové srdiečka na spôsob montillany či zemiaková omeleta s ratatouille. A nezabudnite sa opýtať na ponuky mimo ponuky, ako sú krokety zo skate a krevety. Všetko s dobrými andalúzskymi vínami a jedinečným prekvapením: ticho hodné chrámu uctievania (v tomto prípade dobré jedlo). Otvárajú sa od desiatej rána do polnoci, takže máte čas zahryznúť sa a aj keď máte chuť začať deň dobrou kávou a sendvič z pringá , bude to aj vaše miesto.
pokoj Starý obchod s potravinami San Lorenzo sa radikálne zmení už o pár metrov tam, kde je Dom Rafita , malý bar pre milovníkov piva v ktorom to znie rovnako cher že „Voyage Voyage“ z Bez túžby alebo sledujú futbal (vyhláste sa za futbalového ateistu, aby ste nezranili citlivosť medzi Betisom a Sevillou). Ale tam je ten rozruch najmenší: čerstvé trstiny môžete sprevádzať ich klasickým mantecaítos (montadito s karé so šunkou preliate prepeličím vajíčkom) alebo baklažány so salmorejo. Nikdy sa neprestaňte pýtať na to, čo je mimo jedálneho lístka, čo je zvyčajne úspech a pri mnohých príležitostiach vo forme tuniaka mechao.
Dom Rafita
Predtým než je neskoro, Vraciame sa na Calle Feria, aby sme pochopili, že v Seville to nie je všetko tradícia. (Urobte to, ak môžete, pod priechodom Alameda multiplexy v tom, čo sa vám bude zdať ako malá prechádzka najstaršou minulosťou). The Okolie La Macarena Ponúka tiež veľké množstvo návrhov, ktoré kombinujú potraviny sem a tam, alebo ktoré prinášajú do mesta to najlepšie z každého domu. Dobrým príkladom je zábavné Brotherhood of Sushi, na tej istej ulici ako Feria: jeho kuchár a majiteľ, takashi, To isté platí pre nigiri s maslovou rybou ako pre tofu salmorejo, hrebenatku sashimi alebo nejaké dusené mäso a biele miso krokety. A dokonca aj japonské letné červené na báze slivkového vína . Bohatá rozmanitosť, ktorá spája dobrú japonskú prácu so sevilským prízvukom a predpokladá spiatočnú prehliadku orientálnej kuchyne bez opustenia jej malých priestorov. V hudbe v pozadí znie Camarónovo flamenco (niekedy so živými tancami) alebo skala Triana, Preto sa narodili na tejto ulici.
nová cesta, tentoraz do Mexika , je ten navrhnutý v Svätá ruka , názov, ktorý je ako stvorený pre miesto, kde si aztécku kuchyňu zamilujete. Ceviches, aguachiles, kaktusový šalát, guacamole s tortilla chipsami alebo quesadilla s huitlacoche Sú dobrou voľbou na začatie mexickej cesty, ktorá vás prevedie aj skvelým tacos al pastorom, chutným pibilom a gringou ako nikto iný. Nezabudnite si objednať niektorý z ich prírodných štiav, pivo Pacifico, micheladu alebo silné koktaily, ktoré doladia váš jedálniček k dokonalosti a prečo nie, donútia vás ísť tancovať do elektronického rytmu Potopená katedrála . Ďalšou možnosťou, ktorá je pre každého, je dať si kávu. máte dva kroky pani Popová kde, áno, zvyčajne znejú Los Alslandticos, Los Delinqüentes či Tomasito . Eklektické miesto plné šerosvitu, kde znejú rovnako, kde si môžete objednať kit kat zmrzlinový kokteil alebo lacasitos, alebo jeden z ich lahodných (a skvelých) domácich koláčov či vaflí, ako aj množstvo rôznych káv. Ak pôjdete ráno, mechá mäsový toast vás prebudí ; a ak to urobíte v noci, jeho početné koncerty vás budú spievať.
Alameda Multiplex
Mnoho ďalších návrhov z okolia pouličný jarmok sú zodpovedné za dve silné skupiny, ktoré sa špecializujú na fusion kuchyňu a ktoré už majú tucet podnikov: La vida en tapas y Tím MpuntoR . Hlavnými návrhmi sú Nazca, Duo Tapas, Gigante alebo Sidonia Život v Tapas . Natoľko, že v piatok a sobotu nájdete veľa ľudí v rade na vstup do nich a čašníkov, ktorí chodia z jedného miesta na druhé so svojimi podnosmi pozdĺž Calatravská ulica . Skupina sa tiež otvorila pred niekoľkými mesiacmi Terasa na tej istej ulici a pred pár týždňami Lobo-López čo by kameňom dohodil od radnice.
Takmer pred rokom bol na rade Chifa tapas , krásna reštaurácia vedľa Alameda de Hércules, ktorá ponúka spojenie peruánskych a orientálnych jedál založených na ceviche, šaláty, wok, maki alebo nejaké chutné chlieb bao . Vynikajú vynikajúce ají de gallina a ceviche morský vlk a chobotnica, jedlá, ktoré môžete dochutiť sladkými alebo slanými kokteilmi. Miesto vám umožní urobiť si predstavu o bohatých nápadoch, ktoré vám v podobe jedla ponúkajú v ostatných prevádzkach skupiny La Vida en Tapas. Samozrejme, cez víkendy je miesto zvyčajne zaplnené až po okraj, vtedy pochopíte, prečo cudzinci hovoria, že Andalúzania sú (my sme) veľmi hluční: päťdesiat ľudí na druhom poschodí Chifa spôsobuje veľa rozruchu a málo intímnych rozhovorov.
Chilli Mollina de Chifa
Podobné, ale odlišné sú návrhy tímu MpuntoR Team. V samotnej Alamede majú tri reštaurácie: **Bar Antojo, Zero Tapas a La Niña Bonita, no o pár minút ďalej majú PerroChiko a Perro Viejo**. Ten je dokonalou narážkou na motto tejto obchodnej skupiny, ktoré hovorí, že sú vaším domovom ďaleko od domova. Tam premenili starú sevilskú budovu s niekoľkými poschodiami na útulný podnik: hneď ako vstúpite, krásny krb spolu s peknými kreslami zohreje atmosféru, ako keby ste obedovali pri krbe. Medzitým v hlavnej sále slúži olivovník ako centrálna os, okolo ktorej si môžete objednať tie malé zázraky v podobe jedál, ktorých je na jedálnom lístku veľa. Sardinky marinované s portobello, dashi a chrumkavým parmezánom Aguachile z lososa priamo z Mexika D.F. alebo Čierna ryža so šafranom ali oli sú len niektoré z nich, ako napríklad ustrice, ktoré si môžete objednať v bare alebo zábavné rôzne koktaily.
Starý požierač psov
Medzi jedným a druhým máte tucet miest, kde môžete jesť tapas na pol života, ale našťastie je Sevilla ešte oveľa viac. A vždy sa môžete stratiť v labyrintovej ulici štvrte Santa Cruz, aby ste spoznali El Alcázar a vychutnali si tradičnú kuchyňu v baroch, ako je napr. Rozmarínové vinárstvo (Nech žije vaša pringá montaditos) príp Hviezda (s baklažánom so salmorejo a krevetami medzi mnohými ďalšími gastronomickými príbehmi). Choďte tiež do štvrte San Luis a objavte kuchyňu Slow Food v reštaurácii conTenedor. Odvážte sa zistiť, že iná Sevilla a ak s Calle Feria máte dosť (čo je veľmi pravdepodobné) na tentoraz, Vráťte sa, aby sme vám mohli povedať ďalší deň.
Rozmarínové vinárstvo