Sevillský najambicióznejší gastronomický projekt roka je tu
Celé mesiace sa v Seville nehovorilo o ničom inom a o každom, kto zapadol za roh kde sa stretávajú Avenida de la Borbolla a Calle Felipe II , v susedstve budúcnosť, Viete, čo máme na mysli: Casa Ozama, najambicióznejší gastronomický projekt roka v Seville, je tu.
A nejde len o to, že otvorila svoje brány, ale o to, že tak urobila toľko hybnosti že len pár dní po svojom debute víkendové rezervácie už sa hromadili až o mesiac: Očakávanie okolo tohto miesta prekypujúceho exotikou vyvolalo každý chce vidieť, čo sa skrýva v jeho útrobách.
Dom pochádza z roku 1912
Ale poďme po častiach: čo je vlastne Casa Ozama? Toto je nový gastronomický záväzok dvoch veľkých sevilských skupín s dlhou históriou v meste: na jednej strane Ovejas Negras Company — ktorá má prevádzky ako napr. Torres y García, Castizo, Ovejas Negras alebo La Mamarracha —, a na druhej strane María Trifulca.
Projekt, ktorý začala svoju púť v roku 2018 , keď sa rozhodli získať Villa Ozama, starý dom v modernistickom štýle a regionalistické kusy postavené v roku 1912 a premeňte ho na nové miesto v Sevilli. Pretože Casa Ozama, aj z pred otvorením to už bolo v móde.
Nehnuteľnosť bola súkromné sídlo rodiny Crespo , ktorý sa do Sevilly dostal začiatkom 20. storočia po tom, čo so svojimi nahromadil veľké bohatstvo farmy v Dominikánskej republike -odtiaľ názov: Ozama je jedna z najdôležitejších riek karibskej krajiny. Po využívaní na bývanie sa z nej stala administratívna budova.
Avšak, potenciál tejto jedinečnej vily , ktorá medzi interiérom a exteriérom siaha takmer 2000 metrov štvorcových , bolo jasné. S nadšením a veľkou túžbou sa teda začal intenzívny proces transformácie sa podarilo rozžiariť opäť ako v najlepších rokoch.
Dizajn interiéru vytvorila spoločnosť Persevera Producciones
Samozrejme, vždy rešpektujúc jeho priestory a časť jeho pôvodných prvkov: dlaždice tej doby boli obnovené a ako fasáda, tak aj veľká časť dvere, podlahy a oblúky v interiéri. Po troch rokoch – a po uväznení – je výsledok konečne na dohľad.
Prvá vec, ktorá si podmaní Casa Ozama, je jej exteriér, ktorý vstupuje cez oči len tak, že prejde obrovská kovaná brána pri vchode. Ďalšie úžasné budovy navrhol Anibal Gonzalez pre Ibero-americká výstava z 29 obklopujú ho a jeho fasáda má neoklasicistické detaily, obrovské okná a balkóny ktoré prehliadajú bujaré Park Márie Luisy.
The záhrady okolo domu nie sú pozadu, tým menej zadný dvor, to vyzerá, ako keby to bola vyhradená oblasť samotného parku. S takmer 800 metrov štvorcových , čo bolo na začiatku projektu len pole pokryté albero, z ktorého vyklíčilo hrsť storočných paliem, dnes žiari úplne inak: toto miesto si podmanila andalúzska príchuť.
Ako? Cez jeho pergoly a kvetinové záhony nabité ružové kríky, popínavé rastliny, olivovníky a jazmín , pri ktorom sa pri ktoromkoľvek z jeho stolov budete cítiť príjemne, môžete dýchať čistým juhom. V strede sa fontána prenáša svojím zvukom do v samom srdci štvrte Santa Cruz.
Roztomilá terasa
Ale potom, čo sa deje vo vnútri? No čo sa týka, treba dať bokom všelijaké predsudky a očakávania prehliadka jej štyroch poschodí , pretože to, čo je tam vystavené, presahuje originál, jediná vec: rozbije sa s akýmkoľvek obrazom, ktorý bol predtým premietnutý z priestoru.
In dizajn interiéru, ktorá bola realizovaná spoločnosťou Persevera Producciones, sa rozhodla pre neustále prekvapenie napĺňajúce každú z miestností kývne na exotický vesmír, dokonca aj na Karibik , v ktorej sa všetko môže stať: v ktorej sa dá nájsť všetko.
Pozornosť nevyhnutne smeruje k figúrky divých zvierat ktoré sa objavia nečakane – sú všade: obrovská zebra na tyči, žirafa držiaca lampu , slon, ktorý je balansovaný na guli...-, no zachytávajú aj detaily ako napr tapety s kvetinovým vzorom že ste videli steny, na ktoré ste vsadili Barcelona Coordonné.
Látky pochádzajú z House of Hackney, Londýn, zatiaľ čo mnohé zo starožitností a nábytku, ktoré zdobia dom, boli zachránené obchody so starožitnosťami ako La Fábrica de Hielo.
Roh na nasávanie pôvabu
majestátne modernistické schodisko s balkónmi na terasu , slúži ako spojenie medzi rôznymi rastlinami a zachovalo sa tak, ako je: to nasať pôvab a splniť jednu z nevyhnutností zážitku Ozama, nič také ako byť v nich fotografovaný. Sú tam obrovské sály oblečené vo svojich najlepších šatách na prvom aj druhom poschodí, ako aj rezervované flirty v ktorom sa budete cítiť ako v najelegantnejšom z Jedáleň z prelomu storočia.
Vo výzdobe veľa zrkadlá, avantgardné lampy, staré obrazy a strapce , ktoré pomáhajú, rovnako ako ostatné prvky, vytvárať veľmi diferencované priestory, ktoré zákazníkom umožnia zažiť veľmi odlišné zážitky pri každej návšteve miesta.
A odseky sú plné rozprávania o interiérovom dizajne, ale stávka bola silná: na najvyššom poschodí , priestor, ktorý dá veľa na rozprávanie. Zo stropu visí neón veľmi jasne vyjadruje posolstvo: „ Čo sa stane v Ozame, zostane v Ozame“ -čo sa stane v Ozame, zostane v Ozame“- Plnohodnotné vyhlásenie o úmysle? Dosť možno.
Vajcia s homárom
Pretože v Casa Ozama dýchate aj a tajomná a tajomná stránka, dokonca aj darebná -oko, že je povolený len vstup pre dospelých - čo naznačuje existenciu tajomstiev, ktoré budú s trochou šťastia objavené len veľmi málo. Zatvorené dvere, ktoré nevedia, kam vedú? Skryté chodby? Skryté rohy? Budeme musieť mať oči dokorán: tak to necháme...
Čo je jasné a nie skryté, je jeho list, pretože Ozamovi budete radi sedieť pri stole. A to buď s gastronomickým návrhom, že pod taktovkou o Manuel Pabón, šéfkuchár, je usporiadaný nad kuchyňou - s ním bol Torres y García rozpoznaný ako Bib Gourmand - s jeho pestrý výber vín alebo so zvodkyňou koktailové menu , zábava a potešenie sa podáva.
Dve kuchyne pracujú v súzvuku, aby nakŕmili klientelu, ktorú nájdete čerstvý produkt bez umelých hmôt : tu sa literatúre vyhýba, hľadá sa jednoduchosť a dosahuje sa receptami, ako je ten jeho brioška s bielymi krevetami z Huelvy a americkou omáčkou, ich krokety Cecina de León, ich rozbité vajcia s homárom alebo ich vynikajúce ryžové jedlá Mimochodom, slanina z neba je potešením.
Rezervujte si čo najskôr v tomto nezvyčajnom kúte Sevilly
Takže v tomto bode zostáva už len jeden krok: rezervujte si čo najskôr v tomto nezvyčajnom kúte Sevilly a z prvej ruky objavte dôvody, ktoré ho robia takým výnimočným. rovnaký krok, ktovie, odhalí sa ešte nejaké tajomstvo... A ak sa to stane, vieš -mrkni, mrkni-: povieš nám to.