Chystáte sa prejsť váš čakajúci predmet
Do Japonska prišli z Číny pred tisíckami rokov a dnes paličky sú zodpovední za to, že vyzeráte ako žonglér viac ako príjemná večera zakaždým, keď si sadnete k stolu v ázijskej reštaurácii. V tomto prípade japončina.
„Odlišujú sa od paličiek tým, že tie, ktoré sa používajú v Japonsku, majú ostrejší hrot“ vysvetľuje pre Traveler.es Eiko Kishi, učiteľ zenových umení v škole bonsaikido.
„Väčšinou sú vyrobené z dreva. Môžu byť vyrobené z neošetreného dreva alebo z lakovaného alebo lakovaného dreva“ , pokračujte a potom si všimnite, že ich možno prispôsobiť.
Sú tenšie ako japonské, sú drevené a dajú sa prispôsobiť
Áno, je to možné. Otázka je ako. „Uvedenie mena toho, kto ich používa, alebo nejakého slova alebo frázy, ktorá vyjadruje dobré želanie. Sú tam aj jednoducho dekoratívne kresby“.
Ich používanie nie je exaktná veda, je to predovšetkým vec praxe. Existuje však séria rady, ktoré môžu byť pre vás dobré vedieť, keď im budete čeliť.
Vidíte, špecifický spôsob umiestnenia prstov tak, aby paličky dokonale spočívali; triky, ktoré vás natrénujú v jeho používaní a získať majstrovskú úroveň „ryžu už jem paličkami“; alebo tajomstvo, ktoré zabezpečí, že jedlo nekĺzne.
A samozrejme, ako v každej kultúre, aj tu existuje séria gest a použitia, ktoré nie sú dobre viditeľné a ktoré musíte vziať do úvahy, aby ste sa vyhli stretom alebo urážke.
Napríklad by nemalo „Zapichnite paličky kolmo do misky na ryžu, pretože je to spôsob, akým sa obetuje pri pohrebných obradoch, “hovorí Eiko Kishi.
Tiež varuje, že jedlo neprejde z našich paličiek na paličky iného stravníka. "Musíš to dať na tanier a potom to odtiaľ vezme druhý." , vyriešiť.
Jedlo sa odoberá, nie je prepichnuté
Tiež paličky navzájom sa necicia ani nehryzú, nepichajú nimi jedlo, ale sa navzájom chytajú; a, samozrejme, sa nepoužívajú na „ukazovanie na ľudí alebo veci,“ hovorí.
Príklad, ako to všetko uviesť do praxe, uvádza Keigo Onoda , majiteľ Hanakura ; Yoka Kamada, šéfkuchár a majiteľ Yokaloky; Ricardo Sanchez, šéfkuchár a spolumajiteľ Kabuki Wellington a Francis Gerald, majiteľ Ramen Shifu.
A ak sa chcete dozvedieť viac o Japonská gastronómia v Madride , stačí stlačiť play