Rotterdam: história obrusov
RAŇAJKY V HOTELI NEW YORK
Začnime tam, kde skončil európsky život mnohých imigrantov. Staré sídlo Holland American Line, dopravnej spoločnosti, ktorá spájala Rotterdam so Severnou Amerikou, je dnes oázou tehál medzi studeným hliníkom. Už 20 rokov je to tak hotel, ktorý sa ukázal vďaka svojej polohe, svojej zastaranej estetike a históriu, ktorú si cení vo svojich farebných stenách. Skutočnosť, že je to jedna z mála budov, ktoré pripomínajú, aký bol Rotterdam pred bombardovaním 2. svetovej vojny, núti ľudí pozerať sa naň s láskou a rozmaznávať ho. Alebo čo je to isté pre gastronomické účely, že berú taxíky, ktoré spájajú ktorýkoľvek nábrežný bod mesta s mólom Wilhelmina na raňajky vo vintage atmosfére, ale s hráčom.
Raňajky v hoteli New York
KÁVA PRI MYSE
Katendrecht, alebo viac ľudovo známy ako „Mys“, bol vždy čiernou ovcou Rotterdamu. , susedstvo červenavých, zlých chlapcov a beznádejných dievčat. Jeho úpadok dosiahol taký rozsah, že nacistickí kapitáni zakázali svojim vojakom vkročiť do tejto štvrte. Ale ako vojnové ruiny Európy, aj Cape prichádza s mladosťou, kreativitou a úctou k dobrému espressu.
Prejsť sa sem cez mosty stojí len za návštevu do baru fotografa Paula Posseho . Najhipsternejší fotograf medzi mestskými hipstermi okupuje bezduchý sklad s recyklovanými stolmi, fotografiami z osemdesiatych rokov a veľmi jemným espressom, ktoré sprevádza brownies (od nehalucinogénneho, čo?) a konverzácia. Hovorí o svojich vášňach, prečo celý život nosí Levi's 501, jeho estetickej a praktickej posadnutosti vintage bicyklami a jeho nový podnik: reštaurácia, ktorú umiestni vedľa svojho štúdia, aby vytvoril skvelú sieť. Nevyhnutné. Potom je tu zvyšok štvrte, stále opretý, kde sa kaviarňam páči Zeeuwse Meisjes Vedú svojím jemným dotykom a zdobením.
Posse Espressobar, bar Paula Posseho
TRHOVÝ PREDCHUTOK
Mestskosť a modernosť Rotterdamu žiari celými rodinami jazdiacimi na jednom bicykli (vážne), holičstvami päťdesiatych rokov a pravidelnými blšími trhmi. Ten, ktorý má najväčšiu jasnosť, je ten od farmárov v tejto oblasti , ktorá sa nachádza každý mesiac v inom parku. Atmosféra je v rozpore so španielskym blším trhom. Tu je to naozaj dobré, najlepšie, s najláskavejšou starostlivosťou. K dispozícii je dokonca aj živá hudba a ľudia dostávajú svoje zásoby na slamených hranoloch! Tu môžete zhltnúť pravú sušienku od námorníkov z Maas , vypite infúziu z tých najkvalitnejších bylín a dokonca vyskúšajte hranolky, ktoré sa považujú za najlepšie na mieste, hranolky Haute Friture Fritez, dodávku, ktorá je zvyčajne na všetkých večierkoch pod holým nebom v Rotterdame. Pre istotu je však lepšie ju hľadať každý deň na jej oficiálnom Facebooku.
Predjedlo na blší trh v Rotterdame
OBED V DE JONG
Prvý pohľad do reštaurácie De Jong to opäť dokazuje Rotterdam rád svätí staré . Celé mesto vie, že Jim de Jong je jedným z najvyspelejších šéfkuchárov v krajine, no jemu je to jedno a nezaujíma ho, aby vyzeral lepšie alebo sa presťahoval inam. Jeho útulná reštaurácia, ktorá sa nachádza pod opustenou železničnou stanicou, mu stačí a má toho viac než dosť . Žiari svojím mladým menu, veselým charakterom a vynikajúcou receptúrou tam, kde existuje vegetariánske pokušenie, ktoré nemožno ignorovať. Logické vzhľadom na to, že Holandsko je krajinou skleníkov a rodinných fariem.
De Jong, vegetariánsky talent
CESTOVINY A WHISKY
Pracovná plocha má jasný cieľ: sever. V štvrti Oude Noorden je percento obchodov venovaných gurmánstvu a vareniu extrémne vysoké . A to všetko kvôli komerčnej šanci. Prechádzka ulicami Zwaanshals a Zaagmolenkade zhora nadol vám umožní nájsť kaviarne a obchody, ktoré sú rovnako cool ako ** Lof der Zoetheid **, najvyššia pocta súčasným domácim cukrovinkám. Tu si uctievajú čas na čaj vďaka práci sestier De Ruyterových a ich zásade poctivého zaobchádzania s rúrou a sakralizácie domácej výroby.
O pár metrov ďalej je obchod whiskybase , online platforma, na ktorej vystavovali svoje pivnice najväčší svetoví zberatelia whisky. Odtiaľ prišiel nápad vytvoriť fyzické miesto na nájdenie od japonských a taiwanských výtvorov až po fľaše, ktoré sa blížia k 5000 eurám . Miesto je malebné, plné zvláštností a vášnivé pre tento nápoj. Môžete dokonca ochutnať nejakú vzácnosť, ktorá pomáha pochopiť, že whisky má univerzálnu dochuť a zámernosť.
Pasty Lof der Zoetheid
Z PIVA V DELFSHAVEN
Malý prístav mesta Delft (dnes administratívne spojený s Rotterdamom) je jedinou oblasťou mesta, ktorá zostala po bombardovaní viac-menej nedotknutá. Esteticky je to bonbónik kanálov, hausbótov a veterného mlyna ktorá je stále v prevádzke, kde sa vyrába a predáva lahôdková múka. Terasy sa otvárajú do stáročných ulíc alebo na drevené lode, ktoré žijú druhou mladosťou. **Jediný zachovaný pivovar po rokoch prestavby mesta sa otvára v jednej z najkrajších budov v Delfshavene. De Pelgrim ** (tak sa nazýva preto, že to bolo pivo protestantských a kalvínskych pútnikov, ktorí odišli z tohto prístavu do Nového sveta) je krátka cesta históriou očami a zložitejšia vďaka chuti jej pív.
VEČERA ĎALEKA
Akokoľvek sa Rotterdam miluje a predvádza sa s miestnymi produktmi, kozmopolitizmus v jeho žilách je nevyhnutný. Rôzne kultúry, ktoré v meste koexistujú, zasadili svoje semená aj na obrusy miesta, čím uspeli so zahraničnou, ale kvalitnou kuchyňou. Inými slovami, tu neplatí milonga, že „v mojej krajine to robíme takto“. Buď to skúsite, alebo sa vám to nepodarí. Pár príkladov, ktoré to dokazujú. El Rodin je tlmené francúzske bistro ideálne pre páry . Ale prichádzajú predjedlá a kontinent prestáva byť dôležitý, aby sa kládol dôraz na obsah, s jedálnym lístkom, ktorý má všetky hlasovacie lístky na sklamanie (z dôvodu obnovenia tak kompetentnej a známej gastronómie), ale nie. Dva palce hore Holanďanom.
Druhou alternatívou sú Asian Glories, najlepší ázijský v celom Holandsku. Také jednoduché. Vznešená trieda Amsterdamu a Haagu berie svoje drahé autá na parkovanie pred týmto miestom. Jeho vzhľad je znepokojujúci, pretože sa zdá, že nie je nič iné ako Číňan s veľkým menom. Ale tu sa jeho majitelia, malajsko-čínskeho pôvodu, zamerali na prekvapenie. Zabudnite na všetko, čo ste doteraz vyskúšali v čínskej štvrti. Dim Sum sú podívanou, ich nože s čínskymi rezancami vo vnútri sú úplným prekvapením, lakovaná kačica vie, čo má vedieť a predovšetkým čínsky hamburger s krevetovým chlebom ukazuje, že nikto tu nebol spokojný s anekdotou. . Tu chcú dokonalosť.
Bistro Le Rodin
PRVÝ SYBARITICKÝ NÁPOJ V HARTMANSSTRAAT
Ulica Hartmanova , v srdci mesta, je svätyňa, kde sa Rotterdammers naučili uctievať prvý pohár ako vstupná brána na dobrú noc alebo ako bodka za dobrým večerom. Nech je to akokoľvek, čiastočne za to môže Ray, Holanďan, ktorý žil 10 rokov v Malage, kde spoznal ušľachtilé umenie G&tonic. Chlapci z dobrej rodiny si vďaka svojim kokteilom odložili víno a pivo vo svojom chráme: labru . Je k nemu pripojený Tiki , viac gýčové ako efektné vďaka svojmu polynézskemu dekoru.
Chrám koktailov
PARTY = WITTE DE WHIT
Ale žuje sa THE PARTY s veľkými písmenami Witte de Whit, ulica bez oddychu a pretvárky . Neóny nás vítajú, akoby to boli trvalé vianočné ozdoby, kde slová ako „cool“ ohlasujú dlhú noc. Rotterdamská záľuba v lete je taká, že akonáhle to počasie rešpektuje, veselí sa na ulici, kde sa hudba DJov ozýva, kým to zákon nepovolí (2:00). Šport je jednoduchý, otáčajte sa od baru k baru, od improvizovaného baru po terasu lemovanú stromami s pohárom v ruke . Neskôr prostredia hazardných hier ako Witte App alebo NRC potvrdzujú, že sa tu vedia dobre zabaviť.
Rotterdam je párty