Pečený tvarohový koláč je paráda
Existujú cesty, ktoré boli na to navrhnuté kráčajte s nimi za zvuku zvukovej stopy špecifické. Napríklad ulica **Lope de Vega**, v Okolie písmen . Možno bola pokrstená s meno básnika Dal som mu to romantický dotyk (a trochu dramatické v daždivých dňoch).
To isté ako melódie **Joaquína Sabina :** "Rosa de Lima, vzdialená sesternica...". Zhodou okolností obľúbená pieseň Alby, jednej z partneriek Vzdialený bratranec , chrám zasvätený koláčom, ktorý bol inštalovaný v r Madrid vlani v máji.
Perfektná kombinácia!
Názov vznikol na základe brainstormingu medzi tromi partnermi, všetci z Galície. „Chceli sme, aby narážal na to, že nie sme odtiaľto. Pôvodne sa to malo volať limetková ruža , ale rozhodli sme sa pre ďalšiu vetu verša,“ vysvetľuje.
Táto Galícijčanka opustila svoju pôdu a chemické vzorce, aby sa venovala sebe, spolu so svojimi priateľmi Danielom a Xavierom (jeden inžinier a druhý architekt), k svojmu pravému povolaniu: cukrárstvo.
“ som chémia a keď som študoval opozície, začal som sa učiť v cukrárni. Páčilo sa mi to a povedal som: Čo chcem, je začať podnikať! hovorí Alba. Tak to bolo.
Vo vnútri ružové a instagramovateľné lokálne , ktorú navrhli a vyzdobili jej partneri, ukrýva a tradičná cukráreň , kde Alba ožíva lahodné domáce koláče ktoré sa pečú denne.
Sú klasiky, ktoré sa nemenia, ako vydarený** pečený cheesecake** alebo ako nápadný cuketový koláč , “podobne ako mrkva, ale s trochou viac zázvoru”. Ale zvyčajne, príchute sa líšia v závislosti od sezónneho produktu a ročné obdobie.
Foteniu neodoláte, to potvrdzujeme
„Napríklad túto jeseň sme začali s dva nové recepty: čučoriedkový a citrónový koláč a hruškový a mandľový koláč. Na Halloween to tiež plánujem urobiť tekvica. Rád inovujem,“ hovorí nám.
V skutočnosti bude menu budúci týždeň naberať zimnejší formát a nahradí **tropickejšie limonády (ananás a melón) sezónnymi (kiwi a jablko)**, ako aj nové horúce nápoje: čokoláda a matcha latte.
Majú tiež možnosti vegánov , bez lepku a do Intolerancia na laktózu . “Dnes máme citrónovú, paprikovú a zázvorovú piškótu, ktorá je vegánska. Pečený tvarohový koláč robím vždy s bezlepkovou múkou. a niekedy cuketa alebo čučoriedka s syr bez laktózy “, ukáže.
A prečo ste sa rozhodli spojiť koláče s ginom? „Koncept nie je veľmi využívaný a víkendy , v mojej skupine priateľov, vždy sme diskutovali rovnako: "Chcem gin s tonikom, chcem niečo sladké...". Preto sme sa rozhodli ich zlúčiť,“ vysvetľuje Alba pre Traveler.es.
Vytvorené prezentácie. Teraz už stačí len pár hodín na opravu sveta, občasný dúšok ich destilátov a sladké zahryznutie pre nášho drahého „vzdialeného bratranca“, aby ste sa cítili ako doma. Vitajte v Madride, je mi potešením, že vás mám blízko.
PREČO ÍSŤ
Od zamatový nábytok až do ich mramorové stoly , prechádzajúc cez neón, ktorý visí z jej žuvačkovo sfarbených stien, si zamilujete každý detail. Ako to urobíte aj s ich koláčmi (pohár ginu v ruke). Čo viac si môžeš priať, milý gurmán? Tu je ideálne prostredie na zútulnenie chladného madridského popoludnia.
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Ponúkajú nielen destilované nápoje (rum, whisky, vodka a giny z rôznych častí krajiny ), ale môžete si vychutnať fľašu** galícijského piva, vermút** (2,50 – 3,50 €), nejaké ovocné smoothie (3,50 €) alebo s jedným z nich lahodné kávy (1,50-2,20 €), ktoré, ak pôjdete ráno, môžete sprevádzať pomarančový džús a toasty (cena raňajok je 6 EUR).
Na druhej strane, ak ste viac ako len začínate krčma plaziť po večeri , neexistuje žiadne ospravedlnenie: raz za mesiac predĺžte otvorenie až do noci, večera, ako pokrstili Nočný bratranec.
Môžete tiež objednajte si niektorý z vašich koláčikov prostredníctvom svojej webovej stránky, telefonicky alebo na mieste. Donáška domov je v rámci M-50 bezplatná, aj keď, ak si tortu vyzdvihnete v prevádzke, okrem pomoci „vyhnite sa emisiám CO2 produkovaným dopravou“ urobia ťa zľava 3€.
Prichádzaš?
Adresa: C/Lope de Vega 7, 28014 (Madrid) Pozri mapu
Telefón: 675 860 198
Rozvrh: utorok a streda: 10:00-14:00 a 16:00-20:00 // štvrtok: 10:00-14:00 a 16:00-22:00 // piatok a sobota: 10:00 12:00 -12:00 // Nedeľa: 12:00-17:30
Polovičná cena: Koláče (4 €) a gin s tonikom (7-9 €)