Bunsen otvára svoj prvý obchod mimo Írska, v Barcelone!
Ak ste v posledných rokoch navštívili Írsko a ste skutočný gurmán (a hlavne milovník hamburgerov) Som si istý, že ste veľmi pozorne išli po stopách tento írsky reťazec, ktorý má v krajine už sedem obchodov distribuovaných medzi Dublinom, Corkom a Belfastom , či už prostredníctvom odporúčaní od priateľov, známych, fór, časopisov alebo online platforiem hodnotenia reštaurácií.
A práve tým je pre mnohých ** Bunsen považovaný za jeden z najlepších hamburgerov v celom Írsku ** a jeho najznámejšie miesto, ktoré sa nachádza kúsok od známej Temple Bar , je pútnickým miestom pre milovníkov tohto lahodného občerstvenia.
A teraz sa, našťastie, rozhodli internacionalizovať a Na niekoľko mesiacov má Barcelona nové miesto v meste: Bunsen je tu, aby zostal!
Miesto konania sa dá nájsť v srdci Gotickej štvrte, konkrétne na Calle Ferran 46, kúsok od stanice metra Liceu, ideálne miesto na vychutnanie si skutočnej podstaty Barcelony v jednej z jeho najstarších a najživších enkláv.
Boh troch a študenti Elisavy navrhujú okná hamburgerovej reštaurácie Bunsen
BUNSEN, NAJZNÁMAJŠÍ BURGEROVÝ PREDAJŇ V ÍRSKU
Bolo to pred šiestimi rokmi, keď dvaja írski bratranci Finn a Tom Gleesonovci , po prejdení cez michelinské reštaurácie ako The Fat Duck alebo Le Bernardin , Rozhodli sa splniť si svoje vlastné sny a začali s týmto biznisom to im neprestáva dávať dobré správy.
„Bunsen začal v roku 2013 na zadnej ulici v Dubline. Najprv prišli hipsteri a potom blogeri,“ hovorí Tom Gleeson pre Traveler.es. Neskôr prišla lavína pozitívnych recenzií, gurmánov a turistov, ktorí sa postarali o zvyšok.
Jej motto alebo filozofia spoločnosti je „Keep It Simple“ , pretože na to, aby ste urobili niečo skvelé, nepotrebujete veľa nárokov, ani rozsiahly jedálny lístok či širokú škálu ingrediencií.
Stačí vedieť, ako sa špecializovať na niečo konkrétne a vykonávať to vždy so snahou o maximálnu dokonalosť. Ak sa to podarí, zvyšok bude nasledovať. A v Bunsene, čo ak to prišlo.
Štúdio MESURA podpisuje výzdobu barcelonských priestorov
Veľké tajomstvo jeho úspechu je také jednoduché, že je dokonca zložité, pretože nie všetky dnešné reštaurácie sa ním môžu pochváliť: skvelá kvalita svojich produktov a neprekonateľný sprievodný list.
"Používame 100% írske mäso, konkrétne Black Aberdeen Angus dodáva spoločnosť FX Buckley, ktorá pochádza z írskych polí. Naše hamburgery každé ráno nasekáme čerstvé v každej reštaurácii a pred varením pridávame soľ a korenie ako jediné dochucovadlo. Ak predáme všetky hamburgery v predstihu, v ten deň zatvoríme,“ hovorí Tom Gleeson.
Podnikateľský projekt, ktorý je od začiatku zameraný ponúkajú dokonalosť v mäse a chlebe podávanom denne v každej jednej predajni reťazca.
A poďme sa rozprávať o vašom chlebe! Lebo aký chlieb... Toto je revízia klasického bagelu v americkom štýle (známy ako Amish) a tentoraz sa riadi rovnakým receptom ako domáci v Írsku, ale je pripravený v miestnej pekárni priateľov majiteľov v Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Ostatné ingrediencie sú 100% čerstvé.
"Naše hamburgery krájame čerstvé každé ráno v každej reštaurácii"
LIST, KTORÝ SA VHODÍ NA VIZITKU
Samostatné uznanie si zaslúži Bunsenov sprievodný list. Hneď pri vstupe do priestorov zistíte, že táto hamburgerová reštaurácia nemá poriadne menu, ale skôr štyri možnosti burgerov, z ktorých si budete musieť vybrať, sa nachádzajú na malej vizitke.
Výber nebol nikdy taký jednoduchý! Je čas rozlúčiť sa s desiatkami možných kombinácií, ktoré potrápia tých najnerozhodnejších pri príprave dokonalého burgeru.
Môžete si vybrať medzi normálny burger, dvojitý, so syrom alebo dvojitý so syrom. A k týmto pridať kyslá uhorka, cibuľa, šalát alebo paradajka. A posledný dotyk? Omáčka, ktorá sa mieša majonéza, horčica a paradajková omáčka dosiahnutie kombinácie chutí, ktoré si podmania aj tie najnáročnejšie jazýčky.
Sprevádzajte hamburger nejaké chrumkavé zemiaky na výber medzi domácimi, extra jemnými alebo sladkými zemiakmi. Rada: ak patríte medzi milovníkov sladkých zemiakov, musíte vyskúšať ich áno alebo áno.
Môžete si vybrať domáce krájané zemiaky, extra jemné alebo sladké zemiaky
VÝZDOBA BUNSEN V MESTE CONDAL
Hoci najlogickejšie by bolo otvoriť sa v Anglicku pri internacionalizácii ako spoločnosť, Tom a Finn sa rozhodli expandovať v Barcelone ako prvá možnosť.
Jednak kvôli ekonomickej a politickej situácii v Spojenom kráľovstve a jednak preto, že obaja partneri sú vášnivý z každého jedného kúta Španielska Táto krajina je jedným z ich obľúbených miest na návštevu, a tak si jedného dňa pomysleli.
"Prečo si tu neotvoríte Bunsen?" Povedal a urobil. Tom Gleeson o tom hovorí nájsť priestory v Barcelone trvalo viac ako dva roky až napokon našli tú na Ferránovej ulici.
„Zjavnou expanziou pre írsky biznis je ísť do Spojeného kráľovstva, ale Vždy nás viac baví ísť do Barcelony a radšej tam trávime čas,“ hovorí Tom.
Čaká nás najlepší hamburger v Barcelone?
A keď sa našiel, nastal čas ho zreformovať. Na jeho doladenie majú skúsenosti a profesionalitu o MERANIE , architektonické a interiérové štúdio so sídlom v Barcelone.
Táto spolupráca vznikla vďaka tomu, že jeden zo zakladateľov štúdia strávil istý čas v Dubline a vďaka spoločným priateľom to najlepšie z Measure a Bunsena sa zišlo v hlavnom meste Írska.
Táto synergia znamenala, že po rokoch boli práve oni tí, ktorí mali na starosti celú reformu priestorov ktorému venovali celkovo 1 000 hodín.
Čo sa týka výzdoby, z Measure to majú jasné: „Chceli sme plynulý a otvorený priestor, veľmi podobný stredomorskej kultúre, v ktorej sa nachádza. Páči sa nám, že projekt je lokálny: okolie, tvary a uličky Barri Gotic,“ vysvetľujú.
„Od prvej chvíle chcel Bunsen spolupracovať s architektom z Barcelony, pretože Nechcel som pôsobiť ako nadnárodná spoločnosť, ktorá prišla dobyť krajinu, ale integrovať sa do jej kontextu.“ A zdá sa, že všetko nasvedčuje tomu, že sa im to podarilo.
Tvoje motto? nech je to jednoduché
Výsledok? Dekorácia inšpirovaná labyrintom a zakrivenými ulicami Gotickej štvrte ktorý reaguje na mestského a neformálneho ducha reťazca hamburgerov a mesta Barcelona ako celku.
zo svojej strany Bunsen nemôže byť šťastnejší s konečným výsledkom projektu. „Bolo skvelé vidieť štandard dizajnu v Barcelone a vášeň kreatívnych ľudí robiť veci skvelé a krásne,“ hovorí Tom Gleeson.
BUDÚCNOSŤ BUNSENA
Teraz, keď sa to začalo rozširovať, dá sa predvídať, že nové prevádzky budú v Španielsku veľmi skoro a ktovie, či aj v iných európskych mestách.
Prijatie nemohlo byť lepšie a za tých pár mesiacov, čo sa natáčalo, sa už stalo jedna z referenčných hamburgerových reštaurácií v Barcelone. Takže na chvíľu tu máme Bunsena.
Jeho veľkým dlhodobým plánom je stať sa hamburgerovou reštauráciou číslo 1 v tejto krajine. Pretože ako sa hovorí: "Ak sme prví v Írsku, prečo nebyť prví aj v Španielsku?" Čas a ľudia ukážu!
Nové miesto v Barcelone