Najlepšie reštaurácie v Big Apple: nezabudnite si rezervovať včas!
Všetko je v tom istom bloku, ale že všetko a ten blok sú svetom tu, pokiaľ ide o výber reštaurácie v New Yorku. Od Midtown po Long Island, od ramen po naans, povieme vám, čo je práve teraz v New Yorku horúce.
** ICHIRAN ** _(374 Johnson Ave) _
Najúspešnejší japonský reťazec ramen, Ichiran, poď do midtown (je to druhá reštaurácia v New Yorku, druhá bola otvorená v Brooklyne pred pár rokmi), čo kopíruje to, čo ju tam preslávilo: tonkotsu ramen (vývar na báze bravčového mäsa s rezancami) a jeho stánky jesť sám.
Vec o sedení so sebou samým má svoje vysvetlenie: hovoria to ramen je taký dobrý, že sa musíte sústrediť len naň a na nič iné.
The rezance vyrábajú ich doma ako vlastné korenené (a špeciálne) korenie a všetko je prispôsobiteľné: môžete pridať prísady, požiadať o polievku s väčším alebo menším množstvom vývaru alebo viac či menej kúskov... (choďte si to zapísať na počkanie, vždy je plné) .
Najúspešnejší japonský reťazec ramen pristáva v Midtowne
** SCARPETTA ** _(88 Madison Avenue, v The James New York NoMad) _
po taliansky “fare la scarpetta” v podstate znamená namáčanie chleba na tanier, čo nám dáva dve stopy: hovoríme o Talianovi (hoci jeho šéfkuchár, Jorge Espinoza, je zvláštne Mexičan a jeho tvorca, šéfkuchár Scott Conant, Američan), a to tu záleží na chuti.
Nejde o otvorenie, ale o premiestnenie. Pôvodná reštaurácia bola otvorená pred desiatimi rokmi v Meatpacking a nedávno Presťahoval sa do hotela James v NoMad.
Medzitým otvorila pobočky v iných mestách ako napr Toronto, Las Vegas alebo Miami. Hlavným vinníkom tohto úspechu bol špagety s paradajkami a bazalkou. Zdá sa to ľahké, však? Dvojnásobná zásluha pre pána Espinozu a pána Conanta.
Každý, aby 'fare la scarpetta' alebo čo je to isté: vyčistiť tanier!
** THE GOULU ** _(29 East 61st Street) _
Ďalšie znovuotvorenie, to tejto inštitúcie Upper East Side , slávne francúzske bistro otvorené pred 36 rokmi, zatvorené na osem a znovuzrodenie pár blokov od pôvodného miesta.
Veľmi v súlade s okolím: Európska atmosféra, sofistikovaná a formálna atmosféra (a stále trochu datované, zámerne), francúzske jedlo (cesnaková polievka, tatarák, kačica...) a významné vína. Jeho podpis je syrové suflé
Francúzske bistro v srdci Upper East Side
** GEM ** _(116 Forsyth Street) _
Keď hovoríme o mladých kuchároch zjavenia, zvyčajne hovoríme o mladých sľuboch. V prípade flynn mcgarry nie je úplne správne, pretože nie je mladý (ale veľmi mladý, má 19 rokov a treba povedať, že na to nevyzerá) a nie je to sľub, ale skôr Chlapec varil v rôznych pop-up oknách v New Yorku a Los Angeles od svojich 12 rokov. a teraz má na starosti reštauráciu v Lower East Side s večerným menu (iba) za 155 dolárov.
** DADONG ** _(3 Bryant Park) _
Koncom minulého decembra bola táto reštaurácia otvorená v oblasti Bryant Park. Je o slávna pekingská reštaurácia, ktorú v 90. rokoch minulého storočia založil šéfkuchár Dong Zhenxiang, s viac ako pätnástimi reštauráciami nielen v hlavnom meste, ale aj v ďalších čínskych mestách.
Jeho špecialitou je pekingská kačica (v Číne hovoria, že je to najlepšie v meste), čo sa dá jesť na rôzne spôsoby (rožky, namáčané v omáčke... čokoľvek, čo zahŕňa jedenie rukami).
Miesto je dobrou interpretáciou súčasnej Číny. Fešák. Má dve terasy. V stredu a vo štvrtok je tu živý jazz.
Dadong: celá chuť Pekingu vo Veľkom jablku
FRENCHETTE _(241 W Broadway) _
Manhattanu sa vždy páčil koncept brasserie, ako kus starej Európy sofistikované večery pri víne a rozhovoroch.
Frenchette so sídlom na Tribeca , je jedným z trendových miest súčasnosti v New Yorku. Ide o prvý projekt šéfkuchárov Riad Nasr a Lee Hanson (bývalý Pastis a Baltazhar).
Jedlo je bezchybné a miesto, evokujúce parížsku brasserie, je nádherný. Musíte sa rezervovať včas.
Frenchette: parížska brasserie v štvrti Tribeca
** MEME'S DINER ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
In Prospect Heights, Brooklyn , táto reštaurácia je určite priateľská k queer. Jeho majitelia, Bill Clark a Libby Willis, to takto definujú; jeho zamestnanci a hostia to potvrdzujú.
Nedávajú jedlo (iba večere) ani neprijímajú rezervácie. Cez víkendy majú aj neskoré raňajky.
Meme's Diner, ideálny víkendový brunch
** NAPOLETANSKÁ PIZZA ** _(175 Orchard Street) _
Pred jeho príchodom bolo veľa očakávaní, pretože mnohé z nich sú bezpodmienečné pizzaiolo Anthony Mangieri, že odmalička miesi tie najlepšie pizze a kuchárov Jeremiah Stone a Fabian von Hauske Valtierra, za Wildair a Contra.
The Lower East Side Je to miesto vybrané na otvorenie miesta s industriálnou estetikou, ktorá sa nestráca a ide do toho, čo sa deje: klasické neapolské pizze, pozri: tučné a opečené okraje a jednoduché príchute bez výstredností.
Ponuka, ktorá presvedčí aj tie najpuristickejšie talianske jazýčky. Nech vás ani nenapadne požiadať ich, aby zmenili ingredienciu. Upozorňujú na to v liste.
Pizza Napoletana: test najnáročnejších talianskych jazýčkov
beebe's _(Boro Hotel, 38-28 27th St, Long Island City) _
Nielen na Manhattane či v Brooklyne sú novinky aj na Long Islande. A tiež pizza. Ako ten v reštaurácii Hotel Boro , ktorá ponúka „efektnú pizzu“. v peci na drevo: tenké a chrumkavé.
Otvorené celý deň od rána a má možnosti cestovín a amerických receptov. Odkedy sa otvorila jeho štvrť, je oveľa šťastnejší.
Tenké a chrumkavé pizze v peci na drevo
** BOMBAY BREAD BAR ** _(195 Spring Street) _
Stará Paowalla je znovu objavená s estetikou (Nech žije Bollywood!) a novým názvom na počesť svojho šéfkuchára, televízia Floyd Cardoz.
Zábavné, farebné, drsné, exotické a avantgardné (zabudnite tu na tika masalas alebo tandoori, aké ste poznali), susedstvo, Soho, tak to tvrdí.
Ideálne ísť s priateľmi na večeru. Vyskúšajte ich koktaily. Skúste to všetko.