Na trhu Yatai vychutnajte si tú najgurmánskejšiu a pouličnú stránku
A yatai -jeho meno doslova znamená stánok obchodu- je malý mobilný stánok s jedlom v Japonsku, kde sa predáva ramen alebo iného druhu pouličné jedlo . Inštaluje sa popoludní na peších uliciach a odstraňuje sa v noci alebo v skorých ranných hodinách. Yatai je tiež názov populárneho trhu s falzifikátmi Šanghaj , najväčší v Ázii, ale pozor, v každom z piatich stánkov (ďalších päť je ešte otvorených) madridskej verzie nenájdete žiadnu napodobeninu. Všetko je autentické, je tu len priestor na splynutie.
Asia Ca na trhu Yatai
Pozícia, kde spája ázijskú kuchyňu so španielskou , je pomenovaný Asia Cañí (jediná s vidličkami, ak sa s paličkami moc nekamarádite) a ponúka rôzne návrhy, ktoré sa "budú meniť v závislosti od sezóny", slovami jej manažéra Davida Delgada, ktorý riadi aj Dt Tapas a Granja de Malasaña na trhu San Ildefonso. Pre túto stanicu navrhol David štyri kari jedlá s rôznymi koreninami a štyri druhy hlávkového šalátu, veľmi typické pre Vietnam . Vďaka svojej chuti a originalite vyzdvihujeme rolku torreznos s nakladanými mušľami, majonézou z čierneho cesnaku a thajskými bylinkami; a jeden z Poke z havajského lososa, basmati ryža a cibuľa . zostať pri slove tykať , pretože Dávid nás o tom uistil tento typ ceviche bude v nadchádzajúcich mesiacoch veľmi populárny.
Klasické a japonské v HotBao
Hneď ako vstúpite doľava sa nachádza horúce bao , špecializujúca sa na baos, dim sum a chrumkavú kačicu s palacinkami. Vybrať si môžete zo šiestich druhov dim sum (minimálna objednávka sú dva kusy), medzi ktorými sú aj Siu Mai s krevetami, bravčovým mäsom a shitake alebo kuo kravata grilovaný s pažítkovou zeleninou, krevetami a vajíčkami a šiestimi rôznymi druhmi baosu, ako napr klasické , s bravčovým mäsom s piatimi vôňami, pico de gallo s jaipour kari, červenou cibuľou a koriandrom, Japobao , s Krevetová tempura, omáčka kimuchi s pikantným nádychom, shiso a červená cibuľa alebo Atunbao z marinovaný tuniak, wacasabi, červená cibuľa a koriander , okrem iného.
vedľa, v Funky Chen Podávajú Pad Thai, rezance a ryžové jedlá. The Marinované kuracie pad thai, rezance Ho Fan s picaña satey a ryžou basmati alebo integrálny s tsa siu a kuracím mäsom alebo s krevetami v jaipur kari sú niektoré z receptov, ktoré tvoria jeho malú ponuku desiatich jedál.
Je niekto závislý na ramene? Zastavte sa pri Ramen San
Ak máte radi ramen, vaše miesto je tu Ramen sv. . Pripravia až štyri rôzne návrhy spolu s niekoľkými ryžovými jedlami a malým výberom tapas, medzi ktorými vyniká vajíčko s hľuzovkou, pikantná kimchi kapusta, japonské vyprážané kura alebo volský chvost.
A ak radšej nejaké zjete jakitori , klasické japonské špízy, mali by ste ísť do stánku vedľa, Yaki San. Ponúkajú až 26 rôznych receptov . Sú to ryby (chobotnice, úhor, losos atď.), mäso (kura, prepelica, prasačí klus atď.) alebo zelenina (shitaki, baklažán, cherry paradajky atď.).
Miso ramen, vyprážané kura, vajce, kukurica, cibuľa, bambus, kapusta, morské riasy a sezam v Ramen San (7,80)
Pokiaľ ide o vašu priemerný lístok , jeden z Trh Yatai stojí na rozdiel od ostatných gurmánskych trhov v Madride. Okolo 12 eur, Asia Cani Ponúka dokonca menu za 10 eur.
otvoriť na 17. januára 2017 , tento ázijský streetfood market pochádza od manažérov reštaurácií Triana, Boca a Šiesty . Momentálne funguje iba jedna z dvoch oblastí a jeden z dvoch barov. Rovnako ako iné trhy, nemá stolovú obsluhu , najlepšie je opýtať sa, sadnite si do jedného z tri vysoké stoly alebo na vysokom stole pri vchode s výhľadom na ulicu a počkajte, kým vám zavolajú, aby ste si vyzdvihli svoje objednávky.
Medzi ďalšie novinky, ktoré dorazia veľmi skoro, vyzdvihujeme sushi stánok, stánok s vietnamskými sendvičmi, predaj ázijských pív Kirin, Sapporo, Singha a Tiger a otvorenie krytej terasy , s kapacitou od 90 do 100 osôb.
Otvorené od 12:00 do 00:00 cez pracovné dni a do jednej ráno cez víkendy . V tých dňoch je to zvyčajne z lode na loď, takže môže byť dobrou možnosťou objednať si so sebou. Študujú možnosť súkromnej donášky domov. Je veľmi pravdepodobné, že o pár mesiacov sa Madrid začne zapĺňať tuk-tukami.
Sledujte @lamadridmorena
Yatai Market, nedovoľte, aby vám to povedali