Atlas tokijských colníc
Je pekné prísť do industrializovanej, modernej a technologickej krajiny , na čele 21. storočia a nech vás všetko šokuje, aj tie najbezvýznamnejšie gestá. Pokiaľ ide o cestovateľa, hlavnou chybou tejto avantgardy je nuda : groteskná homogenizácia chutí, zvykov, farieb. Len si spomeňte na letiská v Hong Kongu, Berlíne a New Yorku v minulom storočí, až do 70-tych alebo 80-tych rokov.Pomyslite na tie letiská teraz. Stopa. Samé kaviarne, reštaurácie, obchody, firmy.
Keď pristanete na tokijskom letisku, idete na záchod a záchod je robot – elektronické zariadenie s ovládacím panelom na reguláciu ohrevu misy, zapnutie sušičky, vystrelenie deodorantu...–. Nemôžete ísť fajčiť na ulicu, vonku, je to zakázané; musí sa to robiť v interiéri, na vyhradenom mieste. Povedia vám áno, že nie je problém, samozrejme môžete piť na ulici, najmä saké, odporúčame tie z prefektúry Ibaraki.
V taxíku sedí vodič v bielych rukavičkách vpravo, anglický štýl a vozidlo kombinuje tú najvyššiu technológiu – zadné dvere sa otvárajú a zatvárajú samé, neskúšajte to sami – s filmom súprava Almodóvar, v ktorej vyniká krížiková výšivka pre zachovanie čalúnenia sedadiel. Vo vlaku sa nedá rozprávať cez mobil. . Na nástupištiach metra sa tvoria Tokijčania riadky tak usporiadané ako tiché na úsekoch trate, kde sa očakáva otvorenie dverí železničných vozňov. A áno, je to tak, na podlahe sú kočíky len pre ženy označené ružovou farbou. Cieľom je ochrániť ich pred sobones, keď sú autá naplnené až po okraj a pracujú len v dopravnej špičke, zvyšok dňa vpúšťajú pasažierov oboch pohlaví. raz na ulici nenájdete odpadkový kôš, ale nevidíte ani papiere na podlahe . Snažíte sa komunikovať v angličtine, ale nič, ako keby ste to robili v španielčine.
Takže keď prídete do hotela, na ulici, kde je niekoľko bicyklov sankcionovaných políciou pokutou, pretože cyklista zle zaparkoval, zistíte, že ste naozaj niekde inde, v inom meste, v inej krajine, ktorá nie je podobná žiadnej inej krajine v industrializovanom svete , moderný, technologický, na čele 21. storočia.
V centre mesta Tokio bývať takmer 12 miliónov obyvateľov . Celková metropolitná oblasť je takmer 40 miliónov, čím sa stáva najľudnatejšou mestskou aglomeráciou planéty (pre predstavu je to, ako keby sme celú španielsku populáciu umiestnili do priestoru veľkosti Aragónska). V skutočnosti, Tokio nie je mesto , je súbor 23 mestských častí, okolitých miest a dokonca aj ostrovov vzdialených viac ako 1000 kilometrov, idylické ostrovy Ogasawara , vyhlásené za svetové dedičstvo UNESCO).
Na vyjadrenie mobility toľkých ľudí má najhustejšiu železničnú sieť na svete vrátane metra, prímestských vlakov a šinkansen , vysokorýchlostné vlaky alebo guľkové vlaky, ako to poznáme my Západniari, nie Japonci. Len okružnú linku JR Yamanote využíva každý deň viac ako tri a pol milióna ľudí, akoby cez jej nástupištia prešiel celý Madrid. V skutočnosti Tokio, ktoré ako titan odolalo náporu zemetrasenia z marca 2011, najhoršiemu za posledné desaťročia, našlo jeden z hlavných problémov zemetrasenia v kolapse svojej železničnej siete. Vlaky sa z bezpečnostných dôvodov zastavili a milióny ľudí museli prejsť desiatky kilometrov, aby sa dostali do svojich domovov alebo hľadali alternatívu po ceste. Ten chaos.
Stojí za to vychutnať si známku: hedonistické rozjímanie o veľkej ľudskej choreografii, ktorá sa formuje na staniciach Shinagawa (dva milióny cestujúcich denne) alebo Shinjuk u (3,5 milióna) v ktorýkoľvek pracovný deň v dopravnej špičke. Vyzerá to ako umelecké dielo , o to viac, ak je človek pokojne na dovolenke a je si vedomý, že pracovné núdze a stres sú mu cudzie, že ten zhon nie je jeho.
To je podzemný obraz veľkého mesta. Potom je tu vzduch . Zenitová rovina. Odnedávna je Tokio vidieť z neba. Otvorenie Tokyo Sky Tree v štvrti Sumida prekonalo niekoľko rekordov. S výškou 634 metrov, je to najvyššia stavba na ostrove , a teda Japonska, a najvyššia telekomunikačná veža na svete . Bolo by potrebné umiestniť tri nad sebou položené lízanky tak, aby madridská veža so svojimi 232 metrami prekročila túto výšku.
Shibuya, najrušnejší priechod pre chodcov na svete
Tokyo Sky Tree má dva pohľady, prvý na 350 metrov a druhá, do ktorej sa dostanete výťahom, ktorý stúpa rýchlosťou 600 m/min, tzv. Galéria Tembo, 450 metrov . Tembo je sklenená chodba, ktorá sa špirálovito točí nahor a objíma vežu až Bod Sorakara , vo výške 451,2 metra, najvyšší bod, ktorým môže človek kráčať v centre Tokia , respektíve o centre Tokia.
Pocit je taký, že človek kráča po uliciach Sumidy a Asakusy; že budova metropolitnej vlády v Tokiu, ktorá bola donedávna kráľom výšin japonského hlavného mesta, je tam dole, v Shinjuku, bezvýznamným panáčikom; že človek môže vidieť horizont rovnako ako replikant vo filme Blade Runner, až po bránu Tannhäuser a ďalej, alebo aspoň za jasných dní kontemplovať zavesený na oblohe holé prsia hory Fudži , prírodná strecha Japonska.
Tembo Galleria, strecha Tokia
Po zostupe z nebies sa oplatí priblížiť Asakusa, jeden krok od Sumidy . Na jednej strane je to susedstvo neba na zemi: tu sú svätyňa asakusa jinja a úžasný chrám sensoji , založený v roku 628, ktovie, či najstarší v meste Tokio. Pre ďalšie, Je to jeden z trhov, pouličných stánkov a ulíc remeselníkov, ako napr Kappabashi Dogugai , takmer kilometer dlhá ulica so 170 predajňami kuchynského riadu, riadu a repertoáru paličiek na vyzbrojenie veľkej časti obyvateľov metropolitnej oblasti Tokia.
Už som spomenul veľkosť a počet obyvateľov Veľkého Tokia, mestská elefantiáza, totálne megalopolis: túžba po prírode je taká, že v staniciach metra znejú zvukové nahrávky spevu slávika. A že o parky a záhrady v Tokiu nie je núdza. Napríklad, že z Shinjuku Gyoen , veľmi blízko zhonu Shinjuku. Alebo východná záhrada cisárskeho paláca, alternatíva k obchodom Ginza. Alebo obrovský park Ueno Koen, otvorený v roku 1873 ako prvý verejný park v Japonsku a domov pre zoologickú záhradu Tokijské národné múzeum, chrám Kaneiji a svätyne Toshogu a Yushima Tenmangu.
Na sever od parku, cez cintorín Yanaka z devätnásteho storočia, je Yanaka Ginza – vedľa zastávky Nippori na linke JR Yamanote – krásne a pokojné uličkou tradičných tokijských obchodov ktorý nemá nič spoločné s hukotom a obchodmi s oblečením a obuvou v populárnom Ameyoko na druhej strane parku Ueno.
Pre skutočný rozruch, Shibuya's . Skutočnosť, že sme dorazili do štvrte známej po celom svete ako prechod pre chodcov, hovorí za všetko. Áno, je to najrušnejšie na svete, šťastná konvergencia šiestich ulíc po asfalte, ale stále je to jednoduchý prechod pre chodcov. Aj keď by bolo potrebné pridať neóny, obrovské televízne obrazovky a Japonku, ktorá sa stretáva s socha Hachiko ísť na vyčíňanie.
Oblasť Shibuya je „miestom stretnutia“ par excellence
Shibuya je štvrť s nákupnými centrami, obchodmi, barmi, hlukom a milostnými hotelmi, ktoré si každú hodinu prenajímajú izby a vystavujú výzdobu na stimuláciu personálu. Sú tu aj reštaurácie, veľa. A izakayas, japonské taverny, kde si môžete zájsť na tapas a piť saké . Jedna z nich sa skrýva v suteréne hotela a jej kuchyňa je úžasná: Bistro 35 krokov. Malý podnik s kuchármi uprostred miestnosti a stolmi rozmiestnenými po ich doménach, s hlučnou, ale príjemnou atmosférou, ktorá vás ukryje, keď sa Shibuya zmení na susedské karaoke.
In Roppongi existuje japonská reštaurácia, ktorá sa stala mýtom vďaka veľkému fanúšikovi hamburgerov, filmový režisér Quentin Tarantino . Legenda hovorí, že Tarantino nakrútil v Gonpachi sekvencie Kill Bill, v ktorých Uma Thurman pobije šabľami sto yakuz a nielenže si pri vstupe nevyzuje topánky, ale aj zakrvavená odíde z tatami. Pravda je taká, že tie scény boli natočené v štúdiu v Číne. Aj to, že Japonci nie sú nadšení z takýchto veľkých reštaurácií. Medzi roľníkmi z Gonpachi je veľa krajanov a dokonca na stenách visí fotografia ďalšieho veľkého milovníka mäsa, Georga W. Busha. Ale pravda je aj to veľmi dobre ješ ; že Tarantino túto reštauráciu poznal a inšpiroval sa ňou pri natáčaní Kill Bill ; a že v súkromných izbách na hornom poschodí, ak si nevyzujete topánky, nemáte večeru.
Mimochodom, v reštauráciách, keď je noren (baldachýn) znížený, sa podávajú jedlá. Keď sa noren odoberie alebo nie, podnik je zatvorený. Y sushi aj sashimi sa dajú jesť rukami, nie je povinnosť používať paličky. Posledná gastronomická rada: nikdy nestrčte paličky do misky s ryžou , takto sa to robí len v pohrebných daroch cintorínov, je to zádušný symbol.
Gonpachi, reštaurácia, v ktorej sa Tarantino inšpiroval
ZÁKLADNÝ JAPONSKÝ SLOVNÍK
- Sumimasen : 'prepáčte, prepáčte'. Hlas naznačil, že treba začať žiadať o pomoc alebo si objednať pivo napríklad v reštaurácii.
- Ahoj, wakarimasu : 'ak tomu rozumiem'. Prvá veta, ktorú ma naučil môj japonský sprievodca. Neviem prečo, pretože ak niečomu nerozumiem, je to japončina.
-Oishii : 'lahodné' (vyslovuje sa 'áno dnes') .
- Umai : Netreba to prekladať, je to slovo, ktoré označuje stav mysle: po náročnom pracovnom dni je to prvé, čo Japonec povie, len čo sa napije piva.
Treba zdôrazniť, že ak máte rande s Japoncom o 17:00, začne o 17:00, nie o 16:45 alebo 17:12, o 17:00. Obchodné stretnutie sa plánuje mesiace vopred. Dochvíľnosť nie je cnosť, nedá sa o nej vyjednávať . Hodinová spontánnosť môže byť skutočne chybou. V porovnaní s Japoncami sú nemecké dámy neapolskými darmožráčmi. Termíny návštev reštaurácií, hotelov a múzeí, ktoré sa objavujú v tejto správe, boli naplánované tri mesiace vopred.
Ďalším z najkurióznejších aspektov ** sú tipy: ** jednoducho ich neakceptujú. V žiadnom prípade. Nie je to priestupok, ale neprijímajú ani bonus odvodený z ich práce. Naznačujete, priateľu, že moja práca je nedostatočne platená? V Španielsku sú anekdotou, v Spojených štátoch tvoria prevažnú časť platu hotelových pracovníkov. Aj preto sú severoamerickí čašníci takí nápomocní a zároveň odmietajú niečo tak tradičné a iberské ako desktop. Čím viac stolov obslúžia, tým viac prepitného dostanú.
Avšak v baroch, krčmách a malých reštauráciách typu izakaya v Tokiu je zvykom o stolový poplatok –áno, v tomto prípade používajú lingua franca–, poplatok za obsadenie stola . Niekedy je otooshi sprevádzané tapa alebo predjedlom. Tento zvyk možno vidieť napríklad v niektorých maličkých baroch v Golden Gai, v nečestnej štvrti Kabukicho, v Shinjuku . Sú to očarujúce a živé bary, kde sa určite cení miesto na sedenie: sú také malé, že aby vás fotograf odfotil, musí bar opustiť. Dokonalý príklad čo sa nazýva úzky prístup medzi klientom a majiteľom.
Zabudnite na sprepitné v Tokiu
UMENIE V TOKII
Obdivujte posvätné ticho, ktoré vládne v múzeách v Tokiu . K umeniu vládne dramatický rešpekt, trochu snobský. Jedným zo základných chrámov je ** The National Art Center , v Roppongi **, pre svoje dočasné výstavy a pre kontinent, ktorý ich vystavuje, budova architekta Kisho Kurokawa, ktorý pracoval na stavbe, ktorá pokrýva 48 000 m² vrátane galérií, špeciálnych výstavných miestností, seminárov, posluchárne, reštaurácie a umeleckej knižnice. Súprava je zvnútra krajšia ako zvonka. Napriek toľkému nasadeniu, fotografie sú zakázané (a že tu každý občan vo svojom vnútri ukrýva fotografa) .
Ak vás strážca v Národnom umeleckom centre pristihne s kamerou pri útočení na dielo Roya Lichtensteina, ako to bolo v prípade, bude vás prosiť, aby ste to nerobili. Áno, s tou japonskou zdvorilosťou plnou úklonov ktorá zakryje váš pobyt v meste od prvej minúty, pretože hoci sa Tokio môže pochváliť tým, že je veľkou metropolou rozvinutého sveta, v ktorom sa môžete cítiť najzvláštnejšie a najizolovanejšie, všetko skončí vyriešením luku.
Národné umelecké centrum
KDE SPAŤ
- Park Hyatt Tokyo : exkluzívny hotel Shinjuku, ktorý si obľúbila Sofia Coppola v r Stratené v preklade oslavuje v roku 2014 svoje 20. výročie. Na svojej stránke budú postupne zverejňovať kalendár podujatí (3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-Ku).
- Prvá kajuta Akihabara : novootvorený kapsulový hotel v Akihabare, elektronická štvrť. Dobrá poloha, lacné, Wi-Fi aj v sprchách a niektorých kabínkach, ktoré vo svojom luxusnom sortimente zahŕňajú pyžamá, televíziu, stôl a uzamykateľnú komoru pod posteľou. Oko, ženy a muži zaberajú rôzne poschodia (101-0025 3-38, Kandasakumacho, Chiyoda-ku).
- ** Shinagawa Prince Hotel :** tretia cesta v Shinagawe, praktická a funkčná alternatíva k luxusu Park Hyatt a kapsulových hotelov (10-30 Takanawa 4-chome, Minato-kuTokio).
Park Hyatt Tokyo
SPRIEVODCA REŠTAURÁCIOU
Niektoré zaujímavé reštaurácie, obchody s potravinami alebo miesta, kam by gurmán v Tokiu zavítal.
- ** Sant Pau Tokio :** reštaurácia so stredomorským vzduchom pod vedením Carme Ruscala (Coredo Nihonbashi Annex 1-6-1 Nihonbashi)
- Birdland : jedna hviezda Michelin. Špízová kuchyňa. (Budova Cukamoto B1F 4-2-15 Ginza Chuo ku Tokio) .
- Gonpachi : Veľmi neformálna a lacná japonská kuchyňa v japonskej atmosfére. Scéna z filmu Kill Bill (1-13-11 Nishiazabu, Minato-ku).
- Mizutani: tri hviezdy Michelin, Sushi Master (Juno Building 9F 8-7-7 Ginza Chuo ku)
- Sukiyabashi Jirou: tri hviezdičky Michelin (6-12-2 Roppongi Hills Keyakizaka-dori 3F, Minato)
- Trh Tsukiji : Slávny rybí trh v Tokiu. Je potrebné sa dostaviť o 04:30 hod. Je to podívaná, pretože väčšina rýb je živá a je zabitá v prítomnosti kupcov.
- Potravinová hala obchodného domu Takashimaya v štvrti Ginza. Potravinová časť týchto predajní je podívanou pre každého fanúšika gastronómie.
- Kappabashi Ward : vedľa štvrte Asakusa. Všetky druhy kuchynského náčinia na predaj.
- Mandarínková tyčinka: veľmi elegantný a šik (2-1-1 Muromachi Nihonbashi Chuo ku Tokio 37F).
- newyorský bar : v hoteli Park Hyatt. Veľmi štýlový bar, ktorý sa objavil vo filme Stratené v preklade (3-7-1-2 Nishi Shinjuku).
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Tokijský sprievodca
- Hotelové dôvody na návrat do Tokia
- Vznikajúce potravinové sily: Tokio
- Rybí trh v Tokiu: voňavý mikrokozmos, ktorému hrozí zánik
- Tento článok je publikovaný v časopise Condé Nast Traveler za február, číslo 70. Toto číslo _ je dostupné v digitálnej verzii pre iPad v iTunes AppStore a v digitálnej verzii pre PC, Mac, Smartphone a iPad v novinovom stánku Zinio virtual (na zariadeniach Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) ._
Kuchyňa Sant Pau Tokyo, územie Ruscala
Asakusa, štvrť trhovísk a pouličných stánkov