Honest Greens, filozofia „dobre jesť, cítiť sa dobre“ v Madride
Madrid vložil batérie. A hovoríme to preto, lebo sa postupne zdá, že absorbujeme tendencie iných vedúcich krajín zdravá strava a životný štýl . Ak sme nedávno hovorili o Bio trh a potraviny , teraz sme objavili novú reštauráciu spojenú s módou 'jedz dobre '. Je pomenovaný Čestní zelení .
Interiér Honest Greens, poctivo zelený
Už Calderón de la barca povedal: „Zelená je hlavnou farbou sveta az toho pramení jej krása“ av roku, v ktorom táto farba zaberá všetky aspekty nášho života, miesta, kde sa pripojiť k tomuto novému náboženstvu. Honest Greens sa zrodili z rúk troch partnerov: jeden americký, jeden dánsky a jeden francúzskeho pôvodu . Šanca? To nieje. New York, Los Angeles, Sydney a Kodaň sú na čele miest, ktoré najlepšie a najviac praktizujú zdravá strava . Šéf benjamín bensoussan (ktorého poznáte, pretože roky pracoval v kuchyniach Le Cabrera ) bolo jasné. „Kedysi som miloval mäso a mastné hamburgery, ale v dôsledku malého zdravotného problému a zhliadnutia rôznych dokumentárnych filmov, ako napríklad „Before the flood“ od Leonarda Dicapria, som sa rozhodol, že je čas vziať veci do vlastných rúk a začať sa starať o sebe. čo jeme a ako to robíme“, veta.
Domáci falafel s nálevom z červenej kapusty
Nachádza sa v jednej z horúcich oblastí Madridu, v tesnej blízkosti Námestie Azka , otvoril túto reštauráciu, kde je jedlo skutočné, úprimné a blízke . Väčšina ingrediencií, ktoré používajú, pochádza sady, pasienky a producenti nachádza menej ako 100 kilometrov od Madridu a všetko, čo od nich nemôžu dostať, snažia sa, aby to bolo organické . Sezónna kuchyňa, málo spracovaná – aby si zachovala všetky živiny – a bez pridaných cukrov. A to najlepšie, rýchle, zdravé, chutné a, bubon, lacné. Pretože si myslia, že starostlivosť o seba a dobré stravovanie by s tým nemalo byť v rozpore skromná cena 11 eur priemerný lístok.
Superzelené avokádo a hovädzie mäso kŕmené trávou
Priestory koncipované ako veľká otvorená kuchyňa, vás pozýva posedieť a vychutnať si obklopený drevom a rastlinami . Najzábavnejšie je, že pred objednaním jedla môžete vidieť všetky ingrediencie. Možnosti menu sú rozdelené do dvoch krokov, príp 'kroky' ako tomu hovoria. Najprv si vyberiete medzi a 'Market Plate' na báze bielkovín alebo na druhej strane záhradná miska “ alebo šalát. Potom si jedlo podľa chuti dochutíte rôznymi ozdobami. To všetko vhodné pre **vegetariánsku, bezlepkovú, paleo či vegánsku stravu**. Z proteínových možností si môžete vybrať kuracie mäso z voľného chovu, madridské hovädzie mäso z pohoria Miraflores, tataki z tuniaka žltoplutvého , domáci falafel alebo tofu a sprevádzať ju, a lahodný baklažánový krém, hummus týždňa , pečená tekvica alebo pečená repa medzi inými.
V "záhradné misy" Spájajú sa superpotraviny ako **kel, avokádo** (avokádo milujeme), špalda či quinoa.
Superzelený avokádový šalát
A čo pitie? Vylúhované a domáce vody z uhoriek, jabĺk, bazalky a medu alebo zeleného čaju, medu a koriandra, okrem iného šťavy z lisu za studena, ktoré pripravujú denne resp. vína, vermút a pivo z Madridu.
Starostlivosť o telo a myseľ ešte nikdy nebola taká zábavná.
Ročné obdobia označujú ich menu
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Veľmi skoro budú otvárať raňajky ktorí sľubujú, že sa stanú kráľmi Instagramu. Ak sú ich jedlá okrem toho, že sú sýte a zdravé, krásne, predstavte si ich raňajky... A ak máte chuť na drink, do jedálneho lístka zaraďujú destiláty z Madridu a tonik bez cukru. To je 100% vernosť svojej filozofii . Máme radi.
PREČO ÍSŤ?
V Madride momentálne nič také neexistuje. V Honest Greens spustili krásny manifest, ktorý je založený na troch princípoch: 'jesť dobre' – jedzte podľa ročného obdobia, zašpinite si ruky skutočným jedlom z krajiny, zoznámte sa s miestnym farmárom; „dobrý pocit“ – živiť telo a myseľ, žiť dlhšie a lepšie, zdieľať a oslavovať dobré veci; "robiť dobro" – robte niečo, čo vydrží, venujte sa svojim vášňam a žite svoj najlepší život, nie dokonalý. Presviedča ťa to? Teraz podpisujeme.
Marinované kuracie prsia s domácou chipotle omáčkou v Honest Greens
V ÚDAJOCH
Adresa: Paseo de la Castellana, 89
Telefón: 914 215 911
Rozvrh: Od nedele do štvrtka od 13:00 do 16:30 hod. a od 20:00 do 12:00 hod. Piatok a sobota od 13:00 do 16:30 hod. a od 20:00 do 1:00 hod. Káva každý deň od 12:00 hod. zavrieť.
Cena: priemerný lístok, 11 €
Sledujte @macarenaescriva
Interiér Honest Greens, rozkoš