Riojanské zemiaky s chorizom
1. LAUREL
Mohol by to byť kilometer nula La Rioja. Tascas, taverny a bary každé tri kroky, v ktorých si môžete vychutnať dobrý život, piť a jesť z La Rioja. Tu sú hlavnými hrdinami špízy. Začnite s klasikou huba (huba s grilovanými krevetami) od Soriano , Test ančovičky v El Rincón de Alberto alebo pozdravte strýka Agusa a požiadajte ho o jeho pincho v Bar Lawrence ( s tajomstvom ich špeciálnej omáčky pod zámkom). Nechajte sa unášať za nos a navrhnite si vlastnú trasu, máte skoro Na výber je 50 barov a 20 reštaurácií. Nakreslite štvoruholník stúpajúci na Laurel, križovatku Laurel a San Agustín, ale nenechajte si ujsť Calle San Juan (asi 200 metrov), menej slávnu, ale rovnako lákavú. Upozornenie: táto oblasť je známa ako "cesta slonov" (áno, asi budeš spokojný, chobot aj na štyroch) .
Calle Laurel, nepostrádateľná ulica pre víno a tapas v Logroño
dva. PREDAJ MONCALVILLO
In Daroca V Rioja zvyčajne žije 24 ľudí (registrovaných je asi 50). Sme v najmenšom meste na svete, ktoré si cení hviezdu Michelin. Všetko sa to začalo v roku 1997 reštauráciou, ktorú otvorili dvaja bratia bez akýchkoľvek skúseností s pohostinstvom. ** La Venta Moncalvillo sa deň čo deň zlepšuje vďaka týmto odvážnym samoukom: ** Ignacio Echapresto (jeho pozemok je kuchyňa) a Carlos (ktorého môžeme vidieť v izbe). V jeho reštaurácii sa menu mení každú sezónu; túto jeseň hrajú huby, divinu a strukoviny. Jeho vínna karta s viac ako 700 referenciami bola v roku 2014 ocenená Wine Spectator ako jedna z najlepších na svete. Prejdite sa po záhrade, užívajte si okolie a cíťte sa ako doma.
3. FARMA ČUčoriedok
Pauza. Uvoľnite sa. Splývame s krajinou z 360º vyhliadky La Finca de los Arandinos v Estrada. Sme desať minút od Logroña. Na jednej strane pohorie Moncalvino, na druhej Ebro udáva tempo medzi vinohradmi. Mestá ako Sajuela alebo Medrano , bodka zelenej krajiny (takmer pointillist). Ukrytý avantgardnou budovou, hotel-reštaurácia-vinárstvo-kúpele, tu môžete zažiť Rioju všetkými piatimi zmyslami v ročníky pre celú rodinu (od konca septembra), ochutnajte jahňacie kotlety a urobte si vínnu terapiu vo svojich kúpeľoch.
Krásne západy slnka vo Finca de los Arandinos
Štyri. GASTRONOMICKÝ HOTEL ECHAURREN
Objavte Ezcaray , dedinka remeselníkov s drevom na úpätí lyžiarskeho strediska Valdezcaray. Vchádzame do gastronomického hotela Echauren, kde nás čaká jeden z najlepších ambasádorov riojanskej kuchyne Francis Paniego. Tie najlepšie recepty od svojej mamy Marisy Sánchezovej (Národná cena za gastronómiu), ako napr. krokety (aké krokety!), cícerový alebo zeleninový prívarok v tradičnom menu , ale vyzýva nás aj svojimi avantgardnými výtvormi na El Portal de Echaurren (ocenený dvoma hviezdami Michelin). Po dni lyžovania alebo turistiky, filmového jedla (medzi avantgardou a pamäťou) zakončíme deň v tomto nedávno zrekonštruovanom hoteli. Detaily, pozornosť a kvalita sú charakteristickým znakom El Echauren, rodinného raja riadeného piatou generáciou.
5. MÚZEUM ZELENINY V CALAHORE
Možno si myslíte, že ste už všetko videli, že sa s vami nebudú baviť o vidieku, zelenine či konzervách. Všetko, všetko? Možno pred odpoveďou chcete zistiť Múzeum zeleniny v Calahorre . Balenciaga z ošúpaného cesnaku a červenej kapusty? Šaty Rabanne zo sušenej červenej papriky, žltej papriky, póru a cesnaku? Existujú vďaka talentu študentov vyššej školy dizajnu La Rioja . Priblížte si krajinu tejto oblasti, život jej farmárov a to, ako ovplyvnili gastronómiu Riojanu. Pozor, od 20. septembra do 10. októbra je zatvorené.
Najkurióznejšie múzeum
6. OKOLIE STANICE HARO
Haro, srdce vína, bije vedľa železničných koľají. Príchod Francúzov do tejto oblasti mal na svedomí mor fyloxéry v európskych vinohradoch v 19. storočí (výherná možnosť vďaka vynikajúcej výrobe a blízkosti vlakom). Dnes, na prelome 21. storočia, štvrť Haro Station je predstavením, ktoré spája najväčší počet storočných vinárstiev na svete . Výlety balónom, workshopy pre deti alebo ochutnávky tých najlepších vín sú niektoré z možností, ako navštíviť skvelé vinárstva Bilbao, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago a Roda. Dokončite trasu prechádzkou centrom Haro a tapas cez La Herradura v okolí Santo Tomás, Plaza de la Iglesia, San Martín a Bilibio.
7. TONI DOM
Jesús a Mariola prevzali vedenie od svojich rodičov a vytvorili ** Casa Toni , kútik kreativity a dokonalosti, ktorý je na našej trase povinný**. V San Vicente de la Sonsierra, tridsaťšesť kilometrov od Logrona, si vychutnajte ich zemiakový krém v štýle Rioja s penou z papriky piquillo a chrumkavými plátkami s chorizom a jeho Karamelizovaný mille-feuille z foie, pipiny a kozieho syra. Potešenie!
Krém zo zemiakov Rioja v Casa Toni
8. VIDIECKY DELICATESSEN
Túto jeseň si vychutnajte okrovú krajinu Rioja, jej vinice, sady a rieky, zatiaľ čo objavíte kulinárske poklady mesta. Začína sa syrom Camerano (vyrába sa z kozieho mlieka), caparrones (červená fazuľa) v Angiano (s menej ako 600 registrovanými obyvateľmi) a molletes del Santo (lahodné muškátové a škoricové pečivo pokryté cukrom) v Santo Domingo de la Calzada. Vytvorte si svoje vlastné lahôdkové trasy nasledovne: l ako džemy z Arnedilla (medzi pohorím Hez a Peñalmonte), huby a šampiňóny v Autol, delgadillas ( veľmi podobný čiernemu pudingu, ale plnený jahňacím črievkom) v Haro, Rus v Alfaro.. . Upozornenie: môžete a musíte opakovať.
9. KLASICKÉ MENU RIOJANO
Ak hovoríme o jedálnych lístkoch, nesmie chýbať gastronomický dream team tejto oblasti: Zemiaky na spôsob Rioja, kotlety s výhonkami viniča a hrušky s vínom. Víťazný výber na rodinných stretnutiach, či už pri hre doma alebo v najlepšej reštaurácii. Začína a zemiak, chorizo a nakladaný chilli guláš (len na to myslím a zahrievame sa) , nie je kam sa ponáhľať, užite si túto explóziu chutí. Keď už ste na ceste za víťazstvom, jahňacie kotlety pečené na výhonkoch viniča (sušené stonky viniča) prichádzajú s nezameniteľnou vôňou a chuťou. Brošňa: hrušky varené s vínom La Rioja , cukor a dotyk škorice. Cesta k podstate.
Kotlety s výhonkami viniča
10. NA DEZERT: FARDELEJOS A INÉ GOLMAJOS
Nasledujte sladkú moslimskú cestu La Rioja s golmajos, zákusky a tradičné sladkosti . Podľahnite Fardelejos (obdĺžnikové lístkové cesto plnené mandľovým krémom) v Arnedo alebo marcipán od Soto v Soto v Cameros. Pokušenie posypané cukrom, potešenie.
Sledujte @merinoticias
*Tiež by vás mohlo zaujímať...
- La Rioja "v plameňoch"
- Desať odporúčaní na objavenie najautentickejšej Rioje
- La Rioja, pod morom hviezd
- Nielen víno: očarujúce hotely v La Rioja
- Top 10 miest v La Rioja
- Všetky články Maria Crespo
Sladkosti Rioja, skutočné pokušenie