Reštaurácia týždňa: Pakta
Myslím, že je čas o tom hovoriť vtipné reštaurácie . Baviť sa pri stole, dobre sa baviť, vracať sa domov („ako mimo domova, nikde“) šťastnejší, ako keď ste prišli. Hovorím o tom typológia reštaurácie kde gastronómia je dôležité (samozrejme, že je), ale nie je o nič menej dôležité ako prístup, nadšenie a ten elementárny predispozícia k radosti. balík , Vstupenky , Macera , Salmón Gurú , Canalla Bistró , Tatau , A Fuego Negro , StreetXo , Bibo , Paraiso Travel či Bravo 24 .
JESŤ
Za dreveným saké barom a tisíce peruánskych tkáčskych stavov (akých farieb!) rúk a talentu Kioko II na japonskej strane a Jorge Munoz pre Peruáncov **Pakta menu (120 €) ** sa vyberá po celú dobu 21 jedál fúzie týchto dvoch kultúr ( balík znamená „spojenie“ v rodnom jazyku Quechua v Peru: spojenie dvoch kultúr a spojenie dvoch gastronómií) v návrhu, ktorý však nikdy nevyčerpáva a neomrzí.
Za pamäť beriem bonito ceviche s tamarindom , srdcovky s údeným kokosovým práškom a kimchi omáčkou , tenká škrupina s vyprážaným nikkei a scampi wonton polievka.
Pakta, ktorú navrhol Creative Team
KUMBIA!
Priestor, **navrhnutý El Equipo Creativo** (a ktorý sme už vybrali ako jednu z najkrajších reštaurácií na planéte), získal okrem iných ocenení aj Ocenenia za najlepší rok v kategórii 'Pohostinstvo / Reštaurácia / Neformálne stravovanie' a je neoddeliteľným faktorom energie, ktorá sa v tomto Gastronomická bábovka na ulici Lleida.
Kuchyňa, architektúra a hudba! Toľkokrát hudba len pomáha prekážať gastronomickej ponuke (keď máte pochybnosti: ticho), ale Pakta je dokonalým príkladom zvuk ako emocionálny katalyzátor. The hudba, priestor, chute a vône synchronizovaný a tancujúci v dokonalej harmónii v rytme cumbie, salsy, merengue, soulu, jazzu a zhýralosti; rada: nenechajte si ujsť Playlisty Jorge Muñoza.
GASTRONOMICKÝ BABEL
Zamilujeme si multikultúrneho ducha tímu, ktorý, ak dovolíte, musí mať aj svoje zameranie: v miestnosti Elizabeth Londonová (Kolumbia), Pavol Pesantes (ekvádorský), Fabrizio Castagneto (Taliansko), Stephanie Fernandez (Katalánsko) a Susan Solano (Peru).
V kuchyni, Sukhdeep Brar (India), Paula Lipovac (Nemecko), Bryan Salvatierra (Peru), Egber Aranguren (Venezuela), Michael Astorga (Baskicko), Ella Margaret (Peru), Kuniaki Mijamura (Cádiz?), Erik Sandblom (Švédsko), Maribel Barreto (Peru) a Paola Echebarria (Ekvádor). Toto je tiež Barcelona.
Pakta, dobrá fúzia a cumbia!