Vitajte v Binonde!
"Drž svojich priateľov blízko, ale svojich nepriateľov bližšie" hovorí Michael Corleone v druhej časti Krstný otec . Španieli, ktorí sa usadili na Filipínach od 16. storočia a mali niekoľko gangstrov, to vzali doslovne a lokalizovali obrovskú čínsku populáciu, ktorá vtedy obývala hlavné mesto Filipín. cez rieku Pasig , ale nie ďalej ako na výstrel. A) Áno, z opevnenej citadely ktorý pokrstili veľmi originálnym názvom o intramurálne, sledovali pohyby čínskych obchodníkov, ktorí nemali ochranu žiadneho múru.
Teraz v Intramuros nežije žiadny Španiel, okolo sochy Carlosa IV pred katedrálou . Čínske obyvateľstvo sa však naďalej tlačí na uliciach Binondo , čínska štvrť v Manile. Sú to státisíce chinoys (zmes Číňanov a Pinoyov, ako sa Filipínci nazývajú), ktoré predávajú rezance, tričká, zelenina, platne, obaly na mobilné telefóny, vianočné stromčeky alebo smotanové torty . Tie isté, ktoré každý čínsky Nový rok berú drakov na prechádzku ulicami Binonda spolu so zásielkami petárd schopných zosmiešniť atómovú bombu. Tie isté, ktoré od 9. storočia pochádzali z juhočínskej provincie Fujian a že vydestilovali zmes čínskeho jedla vo filipínskej verzii, ktorá si zaslúži viac ako šancu.
Tapas v najstaršej čínskej štvrti na svete... v Manile
Dostať sa tam je jednoduché: prejsť z bývalých španielskych do čínskych domínií cez Jones Bridge (buď pešo, taxíkom, džípom alebo trojkolkou), alebo sa previezť riečnym trajektom na mólo Escolta. Prekračuje oblúk čínsko-filipínskeho priateľstva a ta-chan! Vitajte v Binonde! Pokračujte rovno po Calle Quintín Paredes k bazilike Menor de San Lorenzo, vedľa námestia Plaza de Calderón de la Barca. Áno, Filipíny vo všeobecnosti a Manila zvlášť je kuriózna zmes. Nechceš driftovať? Si zle orientovaný? Potom sa pripojte k jednej z **Old Manila Walks** a nechajte sa unášať ich sprievodcami.
Veľká Čína v Manile
ČAS OBJEDANIA
Aj keď, ak chcete, môžete začať navštívte Binondo s gastro-prehliadkou ktorá začína na tej istej ulici Quintín Paredes, pri dome New-Po Heng Lumpia. Pri pohľade na nápis by vás nikdy nenapadlo vstúpiť na toto miesto, ale vo vnútri nájdete veľké miesto s vnútornou terasou, kde podávajú nejaké zeleninové rolky ( lumpia ) znamenitý. Zastavte sa pri tretej, inak nebudete hladní pokračovať v túre.
No 'lumpia', zelenina, poďme
Vypadni z kĺbu, prejdite na opačný chodník a vstúpte do alejový trh, ktorý vedie pozdĺž ulice Carvajal . Uvidíte, čím sa budete chcieť zabaviť fotením zeleniny a ovocia, o ktorých ste ani netušili, pretože pár metrov naľavo od vás čaká karneval chutí Rýchle občerstvenie , ďalšie miesto, ktoré by ste bez okolkov bez okolkov míňali, ak vám to neodporúčajú. Reštaurácia, ktorú vytvoril Amah Pilar v roku 1967 Je to bežné miesto na obed medzi čínskou komunitou a existujú na to dobré dôvody: rezance s mäsom a zeleninou sate-mi alebo owa chien , tortu z ustrice a tofu so sladkou sójovou omáčkou. Áno, ani mne to nedalo, lebo toto posledné jedlo mi chutilo a tu vám hovorím, aby ste to nepremeškali.
Vráťte sa na ulicu, pokračujte pozdĺž Carvajalskej aleje-trhu až na koniec bloku a odbočte doprava na ulica yuchengco . Existuje úprimnosť , oveľa vyleštenejšie miesto ako tie predchádzajúce. Stojí od roku 1956, takže to, čo teraz vidíte, je úspešná (a určite potrebná) renovácia. Šťavnaté odpaľované kura? Hubová omeleta s rezancami? Do kelu!
Domáci špeciál: šťavnaté šľahané kura
Ak chcete jedlo trochu znížiť - a vzhľadom na to, že sa blíži čas dezertov - opustite miesto vľavo a vezmite si ulica yuchengco až po križovatku s ongpin, kde musíte odbočiť doprava, prejsť oblúkom a malým mostom a ísť po Ulica Salazar vľavo . Čaká tam Čajovňa prezidenta, ale neprišli ste sem na čaj, ale na osviežujúcu mangovú polievku.
Vráťte sa po svojich krokoch a hneď ako prejdete mostom doprava, uvidíte Lorda Stowa , cukráreň, ktorá obsluhuje belem koláče , tie lahodné krémové tartaletky z lisabonskej štvrte Belem, ktoré si Portugalci vzali do Macaa a že teraz Sú už súčasťou čínskej kuchyne . Ignorujte, že ide o reťazec založený Angličanom a vychutnajte si teplé koláčiky.
Portugalské jedlo v čínskej štvrti Manily
Na dokončenie koktailu, návrat ku Quintinovi Paredesovi , kde celé toto gastronomické šialenstvo začalo a vstúpte do ** Eng Bee Tin **. Špecialitou tohto miesta podobného čerpacej stanici je hopia , cupcakes najrôznejších príchutí s trochu jemnejšia konzistencia ako má marcipán . Deti zo susedstva sa zbláznia do jedného takého, tak prečo to neskúsiť.
Po takejto hostine najlepšie, čo môžete urobiť, je utiecť z čínskych domén a vrátiť sa späť španielska historická oblasť vychutnať si jednu z národných špecialít: dobrú siestu.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Binondo v šiestich fotografických krokoch
- Manila v tisícke dopravných prostriedkov
- Manila v plnom prúde
- 20 dôvodov, prečo budú Filipíny ďalšou skvelou turistickou destináciou - Bangkok, vitajte v budúcnosti - Desať nových (a dobrých) dôvodov, prečo ísť do Bangkoku
- Manila v tisícoch dopravných prostriedkov
- 50 najlepších pláží na svete
Hopia, sladkosť Manily