Veža Remei
Bukolická lokalita chránená pred Prírodný park Cadi , niektoré múry s históriou, ktorá je takmer legendou a rafinovanou gastronómiou.
Tri požiadavky, ktoré tvoria dokonalosť prístrešie kde uniknúť pokúsiť sa zabudnúť na svet . A získajte to. Toto je **hotel Torre del Remei** a takto si ho užijete.
Je chladný piatok čerstvo uvoľnenej zimy a ja prichádzam na Hotel Torre del Remei po tých niečo vyše dvoch hodinách, z ktorých cesta autom pochádza Barcelona . V noci je tma a hoci môj orientačný zmysel nie je najlepší, nie je ťažké nájsť toto nádherný hotel sa nachádza v srdci Cerdanya.
Tento historický región Katalánska, patriace do provincie Girona , je známy svojimi veľkolepými sídlami, vytúženou gastronómiou, krajinou a vybranými víkendovými návštevníkmi, ktorí väčšinou patria do katalánskej vysokej spoločnosti, hrajú golf v lete na ihriskách ako Fontanals a v zime lyžujú na La Molina , jediná stanica v Katalánske Pyreneje ku ktorým sa dá dostať vlakom na zjazdovky.
teraz sa tu predstav
Zaparkujem uprostred raja ticha, kde jediný zvuk, ktorý je počuť, je motor môjho auta, a hoci mi noc nedovoľuje jasne vidieť všetku tú majestátnosť, pred ktorou sa nachádzam, záhrada farmy zaberá takmer 3 hektáre , pečiatka body spôsoby. A uprostred toho všetkého môj hotel.
Torre del Remei je malý kaštieľ v modernistickom štýle ktorý postavil katalánsky architekt Freixa , Gaudího žiak a svojho času prestížny muž, ktorý tiež práve navrhol slávne Kasíno Ceretà v Puigcerdà.
Písal sa rok 1910 a súčasnosť a budúcnosť domu bola poznačená vysokou ženskou zložkou, keďže spočiatku tu žilo desať žien bez mužského zástupcu. Blanca Manaut a Uya Bola prvou majiteľkou tejto nehnuteľnosti, ktorú pre ňu postavil jej otec, bohatý katalánsky bankár. A tu bol inštalovaný vedľa služby až do začiatku občianskej vojny.
Miestnosť reštaurácie Torre del Remei
Nie je tam takmer žiadny priestor vyhradený pre prihlásiť sa na mieste, kde najmenej je rekord a najviac, cítiť sa ako doma . A hoci na prvé poschodie vedie malý výťah, nikto by si nemal nechať ujsť ten pocit ísť hore veľkolepé kaštieľne schodisko sužovaný modernistické pozostatky , ako sú vitráže, kvetinová výzdoba alebo nádherné a zdobené lampy, ktoré visia z jej historických stropov.
Nemôžem sa prestať rozhliadať do az mojej izby, ktorá s a balkón s výhľadom do záhrady , má veľkolepý kamenný krb (žiaľ, nesmie sa v ňom zapáliť) a vaňu, o ktorej, aj keď nie je modernistická, sa mi sníva ponor na prvý pohľad.
V Torre del Remei sa nachádza 19 ďalších izieb , dokonca aj nejaká veľmi princezná, ktorá zaberá jednu z kaštieľne veže , bar a **reštaurácia**, ktorá je práve jednou zo silných stránok hotela, vedená dušou miesta, Josep Maria Boix , tiež majiteľ, spolu s manželkou, Loles Vidal , z Torre del Remei.
História tohto manželstva s týmto kaštieľom bola láska na prvý pohľad , takmer ako ten, ktorý cíti každý hosť. Písal sa rok 1989, keď sa tento katalánsky pár zamiloval do veľkolepého, no zatvoreného a upadajúceho domu, ktorý sa im podarilo kúpiť, aby si splnili svoj sen postaviť hotel s niekoľkými izbami. uniknúť zo sveta, odpočívať a jesť lepšie ako dobré . Povedali a urobili, pretože na jar roku 1991 bol slávnostne otvorený hotel Torre del Remei.
Je sobota ráno a jemná hmla sa potuluje po Cerdanyi, vďaka čomu obraz z okien jedálne počas raňajok nemôže byť sugestívnejší. tu nie je bufet , ani nie samoobslužná , Ani nič podobné.
V Torre del Remei je recept na najdôležitejšie jedlo dňa úplne prispôsobený ranná trhová produkcia a aby vyhovovali klientovi; Ak vám nejaké jedlo, o ktorom si mysleli, že vám nechutí, môžete ho zmeniť a ak máte čo pridať alebo zopakovať, ste doma.
Toto je najdôležitejší moment dňa v hoteli, a dlhé, gastronomické a chutné raňajky na báze miestnych údenín, vajec s kaviárom, čerstvo vylisovaných štiav, domácich džemov a chrumkavého čerstvého pečiva.
Viem si predstaviť, ako žila katalánska buržoázia a ako sa im darilo, keď pijem káva v porcelánovej šálke zo začiatku 20. storočia alebo zvládnuť strieborný príbor s absolútnou zručnosťou mi naservírovať smotanové vajíčka, ktoré prezrádzajú vynikajúcu kuchyňu Josepa Maríu Boixa, jedného z najznámejších šéfkuchárov v údolí a prakticky v celom Katalánsku.
Boix celé roky cestoval tam a späť Cerdanya kuchyňa , od tradície k modernosti, zostať na strednej ceste, kde jedlá z diviny, huby alebo hľuzovky, ako aj trinxat, najskromnejšie z regionálnych jedál, ktorým nie je nič iné ako vyprážaný zemiak s kapustou podávaný s pár kúskami dobre opraženej slaniny.
Už niekoľko rokov sa tento malý palác v secesnom štýle predáva pod značkou Relais & Châteaux , čo dáva vášmu návrhu ešte viac cache, aj keď to úprimne nepotrebujete.
Jedinečné raňajky v Cerdanya
KDE STRAVOVAŤ V CERDANYA
Formatgeria z Llívie Je to akási chatka uprostred obrovského poľa, kde sa dá najesť lahodné fondue (najlepšia je hubová) v sprievode dobrých vín. Musíte si dať dezert a bez váhania sa rozhodnúť pre hermelínový koláč.
Deň 1219 , v krásnom meste Das. Tu nájdu mäsožravce svoju vlastnú Nirvánu s niekoľkými lahodnými rezmi varenými na kameni. Ďalším z jeho základných jedál sú cannelloni s hľuzovkou.
Hermitage of Quadres Je to kuriózne miesto vedľa románskeho kostola, na ktorom nie je nič zaujímavé, ale je zvláštne, pretože je v Santiagova cesta prechádzajúci cez Katalánsko. Je to dobré miesto, kde si môžete vychutnať aperitív.
Cannelloni z Das 1219