Jeden z koláčov v Bistrot Mostassa v Barcelone.
Zdá sa, že Barcelona sa proti nám spikne, pretože stále viac miest vsádza na a pečivo hodné olympu bohov . Pustili sme sa do hľadania a zajatia ich najlepšie remeselné koláče ; tie miesta, kde si môžete sadnúť, čítať a sledovať život plynúci, zatiaľ čo si vychutnáte dobrý kúsok koláč a káva Je to mimozmyslový zážitok. Čokoládová torta alebo mrkvová torta?
SILS TORTY. AMERICKÉ PEČIVO (Torrent de l'Olla, 62)
Nachádza sa v Okolie Gracia, Sil's Cakes Je to sen Silvie Gonzálezovej. Po pôrode zažila a láska k pečivu čo ho viedlo k vytvoreniu vlastného podniku venovaného americké koláče . „Tu dávame voľný priechod našej fantázii, experimentovať s rôznymi textúrami a príchuťami, hrať sa medzi klasikou a modernou,“ vysvetľuje pre Traveler.es.
Aj keď sa môže zdať, že americké pečivo je nabitá cukrom, ona tvrdí, že nie. „Veľmi kontrolujeme množstvo cukru v polievkach. Oni nie sú cloying. všetky naše pečivo je ručne vyrábané , vyrábané denne, bez konzervantov a to je tiež plus,“ upozorňuje Silvia.
Spomedzi 50 druhov koláčov Y 20 príchutí tvarohového koláča , najobľúbenejšie koláče sú Oreo koláčik , to z ferrero a vždy nutella koláčik , ten, ktorý v nej prebudil lásku k nemu svet koláčikov.
MOSTASSA (C_/ Mallorca, 194_)
Mostassa je bistro nachádzajúce sa v starom obchode s nábytkom priamo v centre mesta Eixample . Jej filozofiou, hovorí Raquel Valls, majiteľka Mostassa, je ponúknuť a zábavná kuchyňa , zároveň že zdravé a chutné . „Naše produkty sú lokálne a vyrábajú ich rodinné podniky,“ zdôrazňuje Raquel pre Traveler.es.
Známy pre ňu báječné brunche ( kde sa bežne nezmestí ani špendlík) objavujeme aj jeho dobrú ruku pre remeselné cukrovinky alebo feta a casa (domáca). Okrem svojich dvoch veľkých úspechov, ktorými sú mrkvový koláč a tvarohovo-džemový koláč ; majú ďalšie veľmi chutné, ako napr čokoládový banánový chlieb , hruškovo-malinový slivkový koláč , citrónový koláč , pomarančový koláč a čokoládové lupienky , koláčiky a jeho citrónový, kokosový a chia koláč.
Jeden z koláčov v Bistrot Mostassa v Barcelone.
CHOK
Chok je to kuchyňa, je to dielňa a je to obchod, ale predovšetkým je to radosť, nekonformita a vášeň pre čokoládu . Všetko to začalo v roku 2012 nápadom Fernanda Madrida, generálneho riaditeľa spoločnosti Chök. Odtiaľ sa ich prvý obchod objavil na Carrer del Carme v roku 2013 a teraz ich má päť Barcelona.
V Chök hľadajú spokojnosť zákazníkov s veľmi dobre prezentovaným produktom a v priestore hýčkanom do detailov. Jeho špecializáciou je chök, a gurmánsky donut vyrobené podľa špeciálnej receptúry (s menším množstvom cukru, menej tuku a kratším časom vyprážania) .
Je toho však oveľa viac. "The kronut a na hľuzovky Toto sú najúspešnejšie produkty. Nasledujú koláče a koláčiky. The vegánsky svet naberá na sile predovšetkým v lokalite Ramelleres Street, kde máme najširšiu ponuku,“ vysvetľuje pre Traveler.es Michele Spiga, Operations Manager Chök.
The čokoláda ktorý tu ochutnáte pochádza z Belgicka, Francúzska a Švajčiarska. Nenechajte si ujsť ich hľuzovky, je to jeden z produktov, na ktorý sú najviac hrdí.
COOONA (Carrer del Rosselló, 160)
Príbeh Cookona Je to príbeh o ceste, konkrétne o Sabrine, jej majiteľke. Táto neposedná mladá žena narodená v Nemecku cestovala so svojou sestrou do Barcelona a zamilovala sa do mesta natoľko, že si myslela, že v určitom okamihu svojho života sa vráti a zostane.
Cestoval po celom svete a na svojej poslednej zastávke, New Yorku, objavil Zmrzlinové sendviče a myslel si, že by bolo dobré otvoriť podobný obchod v Barcelone. Takto sa zrodila Cookona v septembri 2017. Tu ju nájdete tradičné koláčiky a zmrzlinové sendviče ktorá ho v New Yorku uchvátila.
Okrem ponuky pre vegánov, bezlepkové výrobky , bez cukru, špeciálne recepty na Vianoce ‚made in‘ Nemecko a jeho sušienka pizza (druh koláča založeného na koláčikoch a zdobený stovkami sladkostí, z ktorých si môžete vybrať).
Mimochodom, je to prvé miesto v Barcelone, ktoré ponúka masu koláčové cesto pripravený na pečenie.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Prechádzka okolo Gran Via , ďaleko od hlavného a bláznivé ulice Barcelony , stretnete sa Kaviareň Orions . A malá kaviareň kde by ste mohli stráviť hodiny a hodiny prácou, čítaním alebo len premýšľaním. Jeho torty sú skutočným objavom; existuje viac klasických ako mrkvové koláčiky , ale naozaj sa odporúčajú tekvicový koláč a z čokoláda a červené ovocie.
Majú vlastnú dielňu, s ktorou ich torty sú ručne vyrábané . Je to dobré miesto na raňajky alebo občerstvenie v súkromí, kde si (áno) môžete dať jednu z jeho lahodných káv.
CAKE MAN (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
Cake Man je Hayden, a austrálsky cukrár ktorý pristál v Barcelone po 9 rokoch v Anglicku. V meste začal pracovať ako cukrár vo Federal Café a nakoniec skočil do vlastného podniku.
Teraz vyrába svoje koláče a predáva ich na iné miesta v Barcelone, hlavne do Honey-B, hoci ich nájdete aj na trhoch ako All These Food Market a v mnohých ďalších reštauráciách ako Elsa a Fred, Hush Hush, Levante, Oval, Buho alebo Xiringuito Escriba , okrem iného.
Odmalička piekol torty so svojou mamou a starou mamou, takže bolo pravdepodobné, že túto záľubu bude rozvíjať aj v dospelosti a stane sa tak jeho životným štýlom. „Myslím, že nakoniec som sa venovala pečivu, pretože je to niečo krásne, konečný produkt je bohatá torta, ktorá robí radosť,“ hovorí Hayden pre Traveler.es.
Medzi svoje koláče odporúča napr mrkvová torta, čokoláda Guinness, cheesecake a čokoládová vegánska torta . The tajomstvo dobrého koláča Párovanie: nie suché ani príliš sladké.
DONUTÉRIA (Carrer del Parlament, 20)
Obchod so šiškami je projektom cukrár Richard Bies , že po 10 rokoch v New York sa vrátil do Barcelony, nie menej ako ako šéfcukrár Orientálna mandarínka a v cukrárni Escribà. V roku 2014 si otvoril vlastnú firmu, obchod so šiškami . „Chcel som robiť niečo, čo sa mi naozaj páči, niečo zábavné, kde by som mohol každý deň meniť jedálny lístok a používať suroviny najvyššej kvality,“ vysvetľuje pre Traveler.es.
Jeho klasika je tahita fazuľa vanilková šiška a jeho tajomstvom je robiť všetko vo svojej dielni deň čo deň pomocou a surovina bez konzervantov , čerstvé a prirodzené.