Najlepší olej na svete: D.O. Cordoba
“ Jasne žltá farba so sviežou a intenzívnou chuťou , s nádychom čerstvo ošúpaného jablka, pomarančovej kôry, peľu a aromatických bylín“, to je degustačný list vína Victoria Nº 2 z Bodegas Jorge Ordonez & Co . Vyrobené remeselným spôsobom zo 100% hrozna muškátu Alexandria zo storočných viníc, **v obci Almáchar (Málaga)**.
Počiatky Gonzáleza Byassa siahajú do roku 1835. V súčasnosti prináša na svetlo sveta sedem vysoko uznávaných vín Sherry: Tío Pepe, Tío Pepe en rama, Néctar, Alfonso, Viña AB, Solera 1847 a Croft.
Ochutnali ste víno Victoria č. 2?
SYR: VŽDY
Spoločnosť syr payoyo je tiež garantom tradície, regenerácia dvoch remeselných syrov : Typ Cádiz (čerstvá, polokonzervovaná a konzervovaná koza) a Typ Grazalema (z oviec, zmes kôz a oviec) . Tým navyše podporuje zachovanie pôvodných plemien kôz, ktorým hrozí vyhynutie, ako napr Payoya-Montejaqueña koza . Carme Ruscala a Ferran Adrià ich používajú vo svojich jedlách.
MA-RA-VI-LLA: Syr Payoyo, koza
OLIVOVÝ OLEJ: TEKUTÉ ZLATO
Olejárne v Subbética produkujú niektoré z najviac oceňovaných extra panenských olivových olejov v krajine DO. Cordoba , uznávaný ako najlepší olej na svete. V rámci radu „Vynikajúca kvalita“: Roh Subbética , na báze olív odrody hojiblanca a ekologické; Parque Oliva Serie Oro, z odrôd hojiblanca a picuda a Almaoliva Arbequino , z odrody arbequina.
ZEMIAKY A SLADKOSTI: VYPRÁŽANÉ A LAHODNÉ
Rovnaký olej sa používa na vyprážanie Zemiaky San Nicasio . Za jeho neprehliadnuteľným ružovým obalom sa skrýva gurmánska chuťovka. Pomaly varené so španielskymi zemiakmi bez GMO a ochutené himalájskou ružovou soľou sú všetky pieseň k jedlu Slow Food v kordovskom tóne.
Vyprážané s najlepším olejom, aké sú opilci , sladkosti andalúzskeho pôvodu, s korením, anízom, medom a samozrejme vínom, typickým pre Veľkú noc a Vianoce. Najlepší, tí z Cukráreň Tejeros , V Malage.
San Nicasio Potatoes: pieseň k jedlu Slow Food v kordovskom tóne
_* Publikované v Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 a teraz sa predáva v digitálnom formáte v Zinio a Apple. _ Môžete si tiež stiahnuť aplikáciu pre Android a na App Store úplne zadarmo a začať sa ponárať do španielskej gastro mapy.
_ Tiež by vás mohlo zaujímať..._*
- Desať produktov z Malagy, ktoré vás prekvapia
- Gastro roadtrip na predaj Malagy
- Málaga sin espetos: hľadanie cesty pre skúseného gurmána
- Pláže, aby ste sa zamilovali do Cádizu
- Základné stredomorské: gastronomické zákutia, ktoré áno
- „Furgperfect“ pláže v Andalúzii
- 24 najlepších koktailov na privítanie leta
- 58 vecí, ktoré môžete robiť v Andalúzii raz za život
- Kde berú indie z Granady tapas?
- Hipster Malaga
- 19 dôvodov, prečo je Cádiz najcivilizovanejším mestom v Španielsku - 25 vecí, ktoré môžete robiť len v Cádize
- Cádiz Scoundrel Guide
- 10 dôvodov, prečo navštíviť Córdobu - Romantický útek do Granady: cez lesy Alhambry - Najkrajšie dedinky Španielska
- Všetky články Arantzy Neyry
Krajiny Bodegas Jorge Ord ez & Co