Čo vidieť, čo robiť a čo jesť v Guatemale
Máte medzipristátie v Guatemale a využijete možnosť predĺžiť si ho na 48 hodín, pretože si nenecháte ujsť príležitosť spoznať ju lepšie. Ale prepadne vás, keď neviete, čo robiť v takom krátkom čase.
Okamžite vylúčená je návšteva autentických klenotov, akými sú Tikal a jeho mayské ruiny, bohémsky raj Atitlán, remeselný trh Chichicastenango či oáza, ktorou je Río Dulce a mesto Garífuna Livingston.
Povedali vám, že v meste je málo čo vidieť a že v porovnaní so spomínanými destináciami nemá čo robiť, aby na vás zapôsobil.
Mýlia sa, ešte nie je všetko stratené.
guatemalský v Atitlane
Po prvé, pretože máte eso v rukáve, čo je Antigua Guatemala , 45 minút autom (ak nestíhate) a pravdepodobne mesto, ktoré budete milovať po zvyšok svojich dní.
S koloniálnym štýlom je to prvé miesto, na ktoré pri príchode do Guatemaly vkročí každý sebaúctyhodný turista. Miestni aj cudzinci to vždy považovali za ideálne miesto na zmiznutie z radaru moderného života a usadiť sa na mieste, kde dni prežívajú pokojne.
Preto uvidíte prevahu ľudí severskej, americkej a anglickej národnosti, ktorí sa snažia zostať nepovšimnutí na mieste, ktoré teraz nazývajú domovom, žiť ten najhippie život, aký si vždy (a nikdy) nepredstavovali.
Jeho dláždené ulice, farebné domy – ktorých fasády nemôžu byť zmenené obecným príkazom, aby si zachovali rovnakú estetiku ako pred viac ako dvesto rokmi –, obyvatelia oblečení v typických krojoch regiónu, pouličné stánky, nočný život a veľkosť – všade sa dá prejsť – sú pre návštevníka bezpochyby bezprostredné háčiky.
ČO JESŤ:
Diego Telles odporúča svoje obľúbené podniky: na večeru má zastávku v bare ** XQno .** V malom kútiku spravujú toto miesto jeho majitelia Carol a Carlos Paterasovi s neprekonateľnou mágiou. Objednajte si pizzu a krevetovú quesadillu s pivom Cabro.
Po večeri vyhľadajte ** Alkimia bar **, ktorý vedie Raúl Cojolón, jeden z 30 najlepších barmanov na svete v roku 2014 podľa Diageo. Je to malý bar s originálnymi kokteilmi a veľmi dostupnými cenami.
Ak chcete ukončiť noc a ak máte čas ísť len na jedno miesto, choďte rovno do ** Café No Sé , ** snáď najcharakteristickejšieho baru na Antigue, kde môžete vidieť boha Maximóna v temnom a takmer mystickom prostredí. Túžite po absinthe? Prejdite do ** Bistrot Cinq .**
ČO VIDIEŤ (A ČO KÚPIŤ):
Po prechádzka cez Central Park a remeselný trh, je čas ísť hore Krížový vrch vychutnať si ten najlepší panoramatický výhľad na 'La Antigua'.
Po nasnímaní požadovanej fotografie v Arco de Santa Catalina je čas ísť nakupovať do ** Stela 9 ,** obchodu s oblečením a doplnkami od guatemalských remeselníkov, ktorý vlastní „angelina“.
KDE ZOSTAŤ?
Ak sa chcete skutočne odpojiť, a ak ste bezpodmienečným fanúšikom Pána prsteňov, Hobbitenango je vaše miesto. Na okraji Antiguy sa hodí na strávenie dňa a občerstvenie v bare/reštaurácii, ako aj na pobyt v jednom zo svojich ekologických domov na vrchole hory.
GUATEMALA CITY:
Máte ešte 24 hodín na to, aby ste stihli let domov, takže ste na ceste späť do hlavného mesta, aby ste ho preskúmali pred viac ako 10-hodinovou cestou.
ROBIŤ?
“Vždy odporúčam preskúmať centrálny trh a okolie. Využite, že ste v tejto oblasti, zastavte sa v **Pasaje Tatuana,** kultúrnom priestore s kaviarňou a reštauráciou, spoločenskými hrami a umeleckými výstavami. Majú tiež obchod s vinylmi. V skutočnosti c Keď chlapci z Mugaritz prišli urobiť pop-up do mojej reštaurácie (Flor de Lis), našli skutočné poklady, ktoré podľa nich v Európe nenájdete,“ hovorí Telles.
„Odporúčam aj obhliadku mixco starý, ktorá má najzachovalejšie ihrisko na mayské loptové hry v mayskom svete. alebo návšteva Kaminal Juyu dozvedieť sa niečo o mayskej kultúre v centre krajiny. Zaujímavým miestom je **Obecný cintorín alebo Galéria Nadácie Rozas Botrán**, v zóne 14“.
ČO JESŤ?
“Na raňajky je super zaujímavá nová ** pekáreň San Martín v zóne 1, na Paseo de la Sexta Avenida, ktorá bola zrenovovaná a teraz je z nej chodník pre chodcov.”**
Na jedenie máte tri možnosti, s ktorými budete mať určite pravdu: prvá je malý portál , kde sa stretli postavy z Revolúcie 44 a jeden z obľúbencov „Che“ Guevaru a spisovateľ Miguel Ángel Asturias. Špecialitou sú tortilly s úrodou, býčí criadillas a pivné chiboly.
Ďalšou možnosťou je **La Cocina de la Señora Pu,** veľmi malé a zvláštne miesto s jedným stolom a barom, kde môžete vidieť, ako Rosita Pu varí na malom sporáku jedlá ako jahňacina, holub, hovädzie mäso alebo ryby. , všetko s mayskými omáčkami a výberom mayských nápojov. „Recepty však od Rosity nepýtajte, uchováva ich takmer ako štátne tajomstvo,“ vtipkuje guatemalský šéfkuchár.
V Cuatro Grados Norte zóny 4, mini hipsterskom meste, kde sa sústreďujú najmodernejšie návrhy hlavného mesta, nie je nič lepšie, ako si dať kávu v Paradigma Café. „Káva je od Raúla Rodasa, majstra sveta v baristoch. Vrelo odporúčam ich chemex alebo nitro kávu.“
Telles nám nakreslí mapu svojich obľúbených miest vo svojom rodnom meste, ale nemôžeme prehliadnuť, že mu pri výbere miesta na večeru pridelíme hlavnú úlohu.
vaša reštaurácia, kvet ľalie , je výsledkom jeho pôsobenia ako stagier v Nome a Mugaritz a je jediné zariadenie v Guatemale, ktoré sa odváži s typickou haute cuisine.
S dvomi degustačnými menu si prejdete a obnovíte tradičné jedlá guatemalskej kuchyne s vysokou úrovňou sofistikovanosti a osobnú reinterpretáciu vlastných chuťových spomienok.
To podstatné dá veľa na rozprávanie keď ústne podanie začne robiť svoje.
