Strieborňa: nový trendový bar v Madride
1) Pre meno. Pretože s takým netradičným a riskantným názvom si z toho robí veľkú hlavu. Rozbíjanie foriem, áno, pane.
dva) cez predné dvere . Príkladom toho, ako bolo postarané o všetky detaily, je kľučka vchodových dverí, ktorá imituje kľučku z chladiacej miestnosti.
3) Pre jeho zábavu a priemyselnú estetiku tak dobre dosiahnuté , ktorá siaha od tých najvýraznejších, akými sú strop a steny pokryté polystyrénovými škatuľkami v narážke na obaly žánru, súpravu kuchárskych/rybárskych pomôcok so vzorkou nožov všetkých druhov a gumičiek alebo plastové prúžky. ktoré oddeľujú izbu od kúpeľne, uniforma jej personálu, biele plášte, modré nohavice a kravata (akýsi šik mäsiar).
4) Kvôli svojej veľkosti. Maličké, pozbierané a s malým stolíkom vonku . Nevýhodou je, že praská. A že nie vždy chytíte chodník.
5) Pre váš bar. hliníkové, príležitostné , ktorý nás bez umelosti vracia do barov života a uľahčuje nadväzovanie vzťahov so susedmi po stranách.
6) pre svoje okolie . Je to na Calle Ponzano, Chamberí, ktoré sa nám stále viac páči pre jeho rozprávkové tapas bez prílišných nezmyslov a kde tradičné bary tak bohato žijú novými miestami, ako je tento (čoskoro sľubujeme podrobného sprievodcu).
Nad miestnosťou je umiestnená hliníková tyč
7) K vášmu listu autentický objednávkový formulár na kuse dreva so svorkou, kde pred riadom napísaným perom ** je písmeno P (ryba), M (plody mora), V (zelenina) a C ( mäso)**. Samozrejme, potom všetci čašníci sledujú objednávky na svojich I Podoch, ktoré majú vo vreckách svojho habitu.
8) Od Matiasa. Kto nás prijal, našiel nám miesto v bare a staral sa o nás na milimeter, aby sme sa mali dobre (bez toho, aby sme tušili, že to neskôr povieme) . Nemôže byť oveľa očarujúcejšie.
9) Pre Terrible, Ribera de Duero, ktorú majú doma a ktorú mi múdro odporučil Javier.
10) Pre kornút zo zemiakov a tanier sušených olív Obslúžia vás hneď, ako sa opriete o bar.
11) Na prezentáciu jedál v kovové podnosy pokryté papierom , ako ten, ktorý obaluje žáner.
12) Pre veľmi vzácny madridský hovädzí steak (alebo skôr surové) nakrájané na plátky a doplnené hľuzovkou a drvenou paradajkou, ktorá je zrolovaná a je skutočnou pochúťkou pre zarytých mäsožravcov.
Razor Clamshell Pepillote s whisky s javorovým sirupom a kajunskými esenciami
13) Pre ceviche morského vlka. Čerstvé, chutné, so správnym množstvom cibule a koriandra, doplnené pohárom jemne pikantnej omáčky, ktorú možno pridať podľa chuti.
14) Na lámanie žĺtka vajce z voľného chovu s foie gras.
15) Pre grilovaný syr majorero a na nadrobno nakrájanú paradajku zo záhrady.
16) Pre všetky jedlá z jedálneho lístka, ktoré ešte musíme vyskúšať: od žiletiek až po dezert : flan (jediný) .
17-Za svoju cenu. Lebo sme vyšli na niečo vyše 20 eur a mali sme božskú večeru.
18) Pretože po mojom boku Mikel López Iturriaga jedol trhanec.
19) Pre jeho brata Patróna Lunaresa v Palme jedna z najkrajších reštaurácií v meste, kde si okrem iného môžete dať ensaimada s foie gras.
20) Pretože nakoniec, keď vám povedia, že spoznáte iné miesto, je to pravda.
Strievírňa: originálna, malá a riadená