Garbetové vinice pri mori (Castillo de Peralada) a pláž; Llan a Cap de Creus v pozadí
TERASOVÁ KRAJINA PRIORAT
Tento nápoj vždy nútil človeka ich nájsť a bojovať za ne krajina, kde sa vinič zakorení a dozrieva k dokonalosti . To spôsobilo, že pri mnohých príležitostiach je pestovanie tejto rastliny vzdorom geografie a logiky. Región Priorat je jedným z príkladov, kde vinič rastie medzi horami, chránený a organizovaný v malých terasách, ktoré upravujú údolia a lúky. Za týchto podmienok s kameňom llicorella “ ako základ jeho charakteru, odrody jedného z najmedzinárodnejších a najuznávanejších vín na svete rastú po stáročia. Z tohto dôvodu je navigácia cez jeho terroir dobrodružnou cestou, ktorá začína od očarujúce mestá ako Siurana a miesta na objavovanie ako Falset, Torroja alebo Gratallops a to sa stráca medzi úžasnými kopcami a útesmi, ktoré pohoria Montsant a Santa Marina tvarujú a zvrásňujú.
Celler Sant Rafel, detail viníc s vinárstvom a horou La Mola v pozadí
Prioratské víno je však aj zámienkou na to, aby sa vinárska turistika zmenila na kultúrnu aktivitu. Po jeho historickom pôvode sa dospeje k Charthouse of Escaladei , prvý na celom Pyrenejskom polostrove. Okrem náboženského významu má toto miesto aj svoj vinohradnícky význam, keďže práve jeho mnísi naučili miestnych farmárov starať sa o vinič. Ďalšou zásadnou zastávkou v tomto viac umeleckom aspekte je družstvo Falset Marçà , modernistické umelecké dielo, ktoré dal postaviť Gaudího žiak César Martinelli.
Prioratské vinohrady
Ale okrem niektorých „tolkeniánskych“ krajín, niektorých zabalzamovaných populácií a niektorých architektonických nálezov má Priorat v rukáve eso v podobe mlynov, ktoré navrhujú trasu pre ropný turizmus jeho šesť mlynov, kde sa ukazuje, že hranice viníc sú tým najlepším domovom pre olivovník . Táto krajinná a kulinárska odroda sa usadzuje, vystavuje a užíva si v zariadeniach, ako je Hotel Antiga. Jeden z mnohých gastronomických hotelov v Katalánsku, značka, ktorá spája všetky tie ubytovania v malom formáte, kde je miestna kuchyňa uctievaná, je oddaný miestnym surovinám z rôznych chránených označení pôvodu a zemepisných označení a podstate celosvetovo známej katalánskej gastronómie. . Alebo čo je to isté, záruka úspechu, vďaka ktorej je každá skúsenosť v Priorate (a v akomkoľvek inom regióne) 100% autentická.
Zastavte sa v Gastronomic Hotels of Catalonia
DOMÁCA STATOČNOSŤ EMPORDÀ
Vínna cesta D.O. Empordà je najlepší spôsob odhaliť jednu z najpútavejších a najúprimnejších krajín v Európe . Jód Stredomoria, brutálna nahota žuly z posledných úpätí Pyrenejí a radikálna povaha vetra Tramontana . Výbušný kokteil, ktorý je v ústach príjemnou a nezabudnuteľnou zmesou vďaka „vzkrieseniu“ Grenache a občasné flirtovanie s inými odrodami ako Monastrell alebo Syrah.
Cikcak cez jeho malé 'terroir' znamená dobytie Cap de Creus , medzi starovekými dolmenmi, románskymi kláštormi a tyrkysovými zátokami. Nechajte sa však oklamať aj kúzlom L'Alt Empordà, kde platby tečú popri malých masívoch a majú pyrenejské vrcholy ako hypnotický horizont. K tomu treba prirátať nehmotný prírastok vinárov z novej generácie, ktorí si uvedomujú, že ťahúň o Costa Brava je nevyčerpateľným zdrojom vinárskych turistov pre tých, ktorí majú aktivity všetkého druhu, od raňajok vo vinohradoch až po tematické múzeá a ochutnávky s výhľadom.
Vins de l'Empordà
Poslednou ingredienciou v tejto dokonalej rovnici je miestna gastronómia posiata hviezdami a ašpirantmi, ktorí tieto vína začínajú odporúčať ako nevyhnutný prvok pre totálny zážitok vo svojich reštauráciách. Zvyk, ktorý sa tiež udomácnil Gastronomické hotely Ako Casamar , Ca L'Arpa buď Ďaleká kde sa ubytovať a rekreovať vo svojich jedlách. Tu je každý recept, každý nápoj a každé párovanie miestnou cestou a multisenzorickou syntézou celého Emporda.
Hotel El Far
NEZVYČAJNÉ VINÁRSTVO NA BREŽÁCH SEGRE
Rieka, ktorá tvorí chrbtovú kosť provincie Lleida, nie je len riečnou a obchodnou osou, ale vedie aj vínnu cestu Lleida, skutočnú krabicu vína a prekvapení vinárskej turistiky. Samotná skutočnosť, že postupne poznáme vína z Costers del Segre, dokonalé spojenie stredomorskej esencie a vnútornej klímy prehnaných teplôt, to by už mohlo byť ospravedlnením pre tento kuriózny výlet, ale navyše Je toho oveľa viac.
Najprv je to krajina, ktorá sa stáča z veľkých plání na juhu do predpyrenejských výšin, z kontrastu medzi okrovou rovinou, vápencovými kopcami a zasneženými štítmi že sa kúsok po kúsku deje medzi dokonale kľukatými a krásnymi cestami. Vtedy rieka stráca istý protagonizmus, aby ju prenechala nejakým exhibičným a vzácnym vinárstvam, ktoré urobili z vínnej turistiky spôsob života, ktorý víťazí predovšetkým pri zbere hrozna . Ale okrem zhonu neskorého leta sú tieto vinárstva dokonalou výkladnou skriňou na pochopenie vína aj ekologického poľnohospodárstva. Ďalší výrobcovia vína sa usadili v starom štrkovisku a svoju geologickú zvláštnosť využili na výrobu ekologických bujónov ale s výrazne zmenenou osobnosťou.
Vinice Castell d'Encús (Talarn)
A na vrchole, vo výške viac ako 1000 metrov nad morom, nejaká nezabudnuteľná rarita ako napr Kamenné kade z 12. storočia ktoré sa stále používajú na kvasenie a ktoré produkujú oveľa aromatickejšie a úžasnejšie vína. Oddýchnuť si od toľkých reakcií s otvorenými ústami je Gastronomický hotel Can Boix , kde sú všetky tieto odvážne stávky pozlátené a podávané v pohároch.
Hotel Can Boix de Peramola
NEÚKLIDNÁ SLÁVA PENEDÈSOV
Ak existuje niečo, čo definuje D.O. najplodnejší v celom Katalánsku je jeho neustále znovuobjavovanie. Áno, možno má najuniverzálnejšie vinárstva a značky, ale to nie je upokojujúci argument, skôr podpichovanie ponúkať stále prekvapujúcejšie a príjemnejšie návštevy a aktivity.
Penedès, ako ste ho ešte nevideli: na bicykli a medzi vinohradmi
Prvou a najznámejšou aktivitou je naučiť sa všetko o cava skúmaním podzemných pivníc Svätý Sadurni z Anoie skončiť s určitými predstavami o tom, ako tradičné hrozno, ako napr xarel lo , macabeu a parellada až po ich premenu na najznámejšie šumivé víno na polostrove. Druhým je urobiť kultúrnu zastávku Vilafranca del Penedès prestaňte sa nechať zaplavovať a zamilujte sa do gotiky a moderny jej stavieb.
Tretím je zastaviť sa pri inom tradičné vínne pivnice ktoré urobili z vínnej turistiky ich najspoľahlivejší zdroj nových zákazníkov. Ako? No s oddychovými terasami, trasami cez vinice v MTB alebo Segway, divadlo medzi viničom, rezbárske dielne a pod. . s ktorými oklamať otvorené mysle, ktoré sa chcú dobre baviť na úkor vinárskeho vesmíru. A nakoniec, aby ste znovu nabrali silu bez toho, aby ste akýmkoľvek spôsobom opustili terroir, skromná a chutná návšteva ktoréhokoľvek z gastronomických hotelov v regióne: Fonda Europa, Hostal de la Plaça a hotelová reštaurácia.