Reštaurácie v Madride, kde sa môžete najesť sami
Holandská reštaurácia bola priekopníkom tejto myšlienky urobiť sólo stolovanie jednoduchým a pohodlným. Lebo povedzme si úprimne ísť jesť sám na miesto priťahuje pozornosť mnohých zvedavcov, je to niečo spoločensky nepríjemné, celá stigma, vďaka ktorej sa cítite ako čudák . A predsa je to čoraz bežnejšie. V mestách ako Ottawa v Kanade alebo San Diego v Spojených štátoch, existujú reštaurácie, kde kuchári dostávajú pokyny na interakciu so zákazníkmi (ako v Top of the Market), kde rozloženie malého stola a bary sú magnetmi pre osamelých hostí a kde menu sa pripravuje s menšími taniermi (ako to už býva v reštaurácii Beckta). Existujú dokonca webové stránky ako Solo Dining, kde odporúčajú najlepšie miesta, kde sa môžete najesť bez spoločnosti v rôznych častiach Kanady a Spojených štátov.
Tu je vyhradená len pre jedného.
V spoločnosti Traveller veríme, že jesť osamote v reštaurácii má mnoho výhod: odpojíte sa od svojho sociálneho kruhu a venujete trochu viac času sebe (a svojmu žalúdku). Je to tiež príležitosť spoznať nových ľudí, porozprávať sa s neznámymi ľuďmi a otvoriť si myseľ. A v Madride sme našli dobré reštaurácie, bary a kaviarne, kde to môžete uviesť do praxe. Samozrejme si vyberáte, kam si sadnete: pri spoločných stoloch, pri malých a komornejších stoloch alebo pri bare.
KOMUNITNÉ TABUĽKY: PRÍLEŽITOSŤ STRETNUTIA ĽUDÍ
** POLIEVKA ** _(Nieremberg, 23) _
Táto kaviareň, ktorá je zároveň malým makrobiotickým obchodom so šperkami (kuriózny mix), je ako stvorená na osamote sa najesť a stretnúť sa s ľuďmi. Majú veľký drevený stôl so stoličkami, časopisy a jednoduché a chutné vegánske menu. Prirodzené svetlo a dobrá atmosféra na zdravé jedlo a pokec so „susedom“ od vedľa. Podávajú chutné zimné a letné polievky, basmati ryžu, kuskus, zeleninové koláčiky, japonské jedlá (každý utorok) a dezerty, ktoré zastavia srdce. Neodchádzajte bez vyskúšania ich mrkvového koláča.
LE PAIN QUOTIDIEN (Fuencarral, 95; Velázquez, 92 atď.)
"Dosť dlho na to, aby si každý mohol sadnúť a dostatočne úzky na to, aby každý mohol hovoriť" , také sú spoločné stoly siete Le Pain Quotidien, premenené na punc identity v priestoroch tejto lahodnej pekárne. Z ich pecí vychádza len kvalitný chlieb s organickou mletou múkou a materským cestom, ktoré si od prvej chvíle rozmaznávajú a dávajú mu svoj čas. Tu je presne tajomstvo jeho chrumkavých a chutných chlebov Áno S rovnakou filozofiou pripravujú domáce recepty, ktoré podávajú v domácom prostredí, kde sa nikdy nebudete cítiť sami. Vyskúšajte ich detox z červenej quinoy s kapustou, ich guacamole tartine alebo ich krupicové rizoto s hubami a hľuzovkovou omáčkou. zblázniš sa
Spoločný stôl v Le Pain Quotidien
Yakitoro (kráľovná, 41)
Hovoriť o Yakitoro znamená hovoriť o mediálnom šéfkuchárovi Albertovi Chicote, architektovi projektu. Je inšpirovaný tradičná japonská krčma, kde sa všetko varí na drevenom uhlí pred hosťami . Ich špecialitou sú grilované špízy so všetkými druhmi ingrediencií, v Japonsku známe ako Yakitori. Usporiadanie ich drevených stolov je ďalšou vecou, ktorú si doviezli z ázijskej kultúry, kde je veľmi bežné zdieľať stôl s ľuďmi, ktorých nepoznáte. Stoly sú dobre zabalené, navzájom sa dotýkajú, ako keby to bol súvislý stôl. Originálnym detailom, ktorý sa nám veľmi páči, je centrálny stojan na fľaše na každom stole, kde môžete nechať svoje nápoje ponorené v ľade.
OLIVIA STARÁ SA O VÁS (Svätá Terézia, 8)
Táto malá reštaurácia je ďalšou nevyhnutnosťou pre tých, ktorí sa chystajú jesť sami a nevadí im zdieľať stôl s ostatnými hosťami. Tu to môžu robiť, ako keby boli vo svojej obývačke. A práve jeho jednoduchá dekorácia poskytuje ten dotyk tepla, vďaka ktorému sa budete cítiť pohodlne a uvoľnene. . Veľký spoločný kovový stôl, zdobený rovnými líniami a starožitným nábytkom, zaberá stred miesta, kde podávajú chutné a veľmi zdravé recepty: šaláty, kuskus, zeleninu, cestoviny, bio chlieb... A na záver zdravé dezerty.
ako keby si bol doma
**MALÉ STOLY: HĽADÁTE SÚKROMIE (ALEBO NIE) **
** VERBENA BAR ** _(Velarde, 24) _
Tradičným, ale moderným barom, kde sa môžete najesť sami a cítiť sa veľmi pohodlne, je Verbena Bar, vedľa Plaza Dos de Mayo. Majú malé stolíky a bar so stoličkami pod veľmi gýčovou výzdobou. Vaši čašníci majú veľa konverzácií a ich kuchyňa je chutná. Ich špecialitou sú tapas, hoci na poludnie pripravujú jedlá ako lahodné tuniakové tataki s čínskymi rezancami a zeleninou, morský vlk en papillote s thajskou zeleninou či kuracie prsia plnené zeleninou, bazalkou a syrom. Ďalšou z jeho silných stránok je tvoje neskoré raňajky, ktoré nazývajú „raňajky Feten za feten cenu“. Ideálne na vychutnanie si sám alebo v spoločnosti.
** ABONAVIDA ** (Navas de Tolosa, 3)
V srdci Madridu má táto ekologická kaviareň s barom dôvod na udržateľnosť a spravodlivý obchod. Jeho malé stolíky pri okne sú ideálne na to, aby ste si užili trochu súkromia, nechali oči stratené a premýšľali o našich veciach . Ďalšie plus: tu podávajú najzdravšie sendviče, pizze a quiche, aké existujú. Všetko s bio chlebom a množstvom zeleniny. Okrem toho, že je to veľmi ústretový bar, je to predajňa bioproduktov a priestor, kde na prízemí organizujú spoločenské a kultúrne aktivity.
udržateľná reštaurácia
LAMBUZO BAR _(Las Conchas, 9; Ponzano, 8) _
So svojimi bielymi stenami a viditeľnou pivnicou, ktorá siaha až po strop, je táto krčma v Cádizu ďalším z našich obľúbených miest, kam ísť sami, aby ste si naplnili žalúdok. Milujeme jeho andalúzsku atmosféru, vysoké stoly so stoličkami a ponuku domácej andalúzskej kuchyne s možnosťou objednať si polovičné porcie. Naše obľúbené: cesnakové krevetové krokety (šesť v polovičnej porcii), mojama s korením, limetkou a olejom a baklažány s trstinovým sirupom. Ak patríte k tým, ktorí jedia za dvoch, máte to jednoduché. Požiadajte o celú porciu. Majú tiež malý obchod s potravinami, kde si môžete kúpiť autentické andalúzske produkty.
** LA MARUCA ** _(Velázquez, 54) _
La Maruca je ďalšou perfektnou reštauráciou, kam ísť sám. V skutočnosti by to mohlo ísť do ktorejkoľvek z troch kategórií, do ktorých sme tieto samostatné reštaurácie rozdelili. Na jednej strane má fantastický spoločný stôl, ktorý sa zdá byť hranicou medzi dvoma svetmi. Majú tiež skvelý bar, kde si môžete dať občerstvenie a niektoré vysoké stoly, ktoré vyzerajú ako malé oázy pre tých, ktorí sa chcú izolovať od zvyšku . Reštaurácia, pod ktorú sa podpísal Paco Quirós, je elegantná, príjemná a ponúka závideniahodné menu za rozumné ceny. Milujeme ich cecina de Liébana s hoblinami foie, ich tatarák z jalovice s čerstvo vyprážanými zemiakmi, ich lievance z tresky a ich tuniakové tacos s piperrada.
La Maruca, tiež bez spoločnosti
A V BARE
Strihacia miestnosť (Ponzano, 11)
Striežňa je zážitok sám o sebe. Zdá sa, že sme v mäsiarstve a nie v reštaurácii. S kvalitnou trhovou kuchyňou a dekorom, kde vládne nedotknutá biela, tu nájdete háčiky, nože, polystyrénové škatule, pracovné topánky... Všetko, čo pripomína povolanie mäsiara a predavača rýb! List vyzerá ako doručenka a obrovská 10 metrová tyč z bieleho polyetylénu napodobňuje pracovný stôl bitúnku. A je to práve tam, kde títo majstri varia a kde stravník (sám alebo v sprievode) ochutnáva ich skvelé jedlo.
LADY MADONNA (Orellana, 6)
Reštaurácia, ktorá dobýva svojou výzdobou a jedálnym lístkom, je Lady Madonna. Malý priestor, ale veľmi dobre využiteľný, s rôznymi prostrediami a svetlami, vďaka ktorým sa budete cítiť super pohodlne. Majú malé stolíky, takže môžete jesť sami, hoci naše obľúbené miesto je ich bar s vysokými stoličkami. Nie tam, kde obsluhujú čašníci, ale bary, ktoré sú práve pri vstupe na miesto. Ich jedálny lístok je veľmi pestrý, chutný a zdravý. Môžete si objednať polovičnú porciu iberských líčkových krokiet a ich šťavu (sú tri a sú veľkolepé), ich quinoa šalát, ak hľadáte niečo ľahké, ich hľuzovkové vajce z voľného chovu (vypýtajte si chlieb a dobre si ho uchmatnite), ich hríbové rizoto, shitake a trigeros alebo ich baby chrbtové rebierka s grilovacou polevou. Máte z čoho vyberať. A všetci bohatí bohatí.
lepšie v bare
ATLANTICKÝ BAR _(Gravine, 17) _
Hovoriť o Barra Atlántica znamená hovoriť o Galícii a jej najlepších morských plodoch. Pretože v tejto modernej morskej reštaurácii nájdeme práve to: kvalitné a dobré pochúťky privezené z mora, ako keby sme boli na tom istom galícijskom rybom trhu. Ak idete sami, máte dve možnosti: choďte do ich baru, oblasti predkrmov, kde môžete jesť trochu zo všetkého; alebo jeho tradičná jedáleň, kde je dlhý stôl pre 20 miest. Samozrejme, tu si už musíte vypýtať jedálny lístok. Ak sa niekedy vrátite s priateľmi, nezabudnite, že na prízemí majú ďalšiu súkromnú jedáleň, ktorá je ideálna na zdieľanie dobrého taniera s morskými plodmi.
ZANEPRÁZDNENÝ (Ponzano, 1)
Ak hľadáte miesto, kde podávajú kvalitné tapas, Trajín je vaše miesto. V tomto malom a elegantnom mieste v Chamberí podávajú niekoľko typických pinčo, aby si zložili klobúky. Ak idete sami, môžete si sadnúť do baru a porozprávať sa s čašníkmi oblečenými v čiapkach a bezchybných zásterách; O dobre môžete sa izolovať od zvyšku sveta na jednom z vysokých stolov otočených k oknám vedľa hrncov. V jej jedálnom lístku nájdete pintxos a raciones: nemôžete odísť bez ochutnania ryže s chobotnicou na falošnom uhlí, peruánskeho ceviche alebo mini hovädzieho a foie burgeru. Ako dezert: ich oreo torta vás rozplače od dojatia.
Dobrý autor tapas
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- 25 tipov na cestovanie osamote - Najlepšie destinácie na cestovanie osamote - Najlepšie destinácie na cestovanie osamote
- Trstina a tapas v Madride
- Reštaurácie, ktoré môžete navštíviť po celom svete bez opustenia Madridu
- Africké reštaurácie v Madride
- Remeselné pivá z Madridu: blond, gaštanové, čierne... a všetky tradičné
- Najlepšie japonské reštaurácie v Madride
- latinská misa! Juhoamerické reštaurácie podľa chuti v Madride
- Trasa ceviche v Madride a Barcelone
- Najlepšie hamburgery v Madride
- Bezlepková cesta cez Madrid
- Najlepšie dusené mäso v Madride
- Colná mapa gastronómie Madridu
- Gastro trasa cez Madrid: obľúbené od Davida Muñoza
- Najlepšie neskoré raňajky v Madride: cesta k dlhým a neskorým raňajkám
- Všetky články Almudeny Martínovej