Valencia je znovuzrodená
Málokto vie, že možno ten skvelý tieň umožňuje Valencia Byť Svetové hlavné mesto dizajnu v roku 2022 , podujatie, ktoré sa už považuje za podujatie výnimočného záujmu verejnosti a ktoré je už v uliciach cítiť ako nový vietor (popri zakladajúcich ideológoch Vicent Martínez, Národná cena za dizajn, a Vicente Pons, alma mater Point a tiež Národná cena ) to je Vincent Llorens , generálny riaditeľ konzorcia zodpovedného za to, že La Marina robí pre mesto to, čo sa zdalo nemysliteľné: prinúti nás pozrieť sa na more . Integrovať námorné mestá . Zbavte sa falošných komplexov. Vedieť, ako zhmotniť tento prejav, ktorým som rozpálil toľko ohňa: Valencia, ktorá zaujíma.
Aby sme situovali postavu, ktorú roky poznám a ktorej hovorím priateľ, náš dialóg cez Whatsapp je v podstate zredukovaný na posielanie básní, toto bol jeden z posledných: “ Vždy sa pozeral dopredu / ako keby tam bolo more “. to je Joan Margaret , básnik, ktorý ma presne objavil a s ktorým zdieľa ( Joan zomrela len pred pár mesiacmi ) ten zvláštny talent zvaný diskrétnosť. S touto zdanlivo irelevantnou anekdotou – zvyčajne najlepšie vyjadrujú, čo chce človek povedať – hovorím, že áno, je tu ešte jedna València, ale vždy tam bola, skrytá pod tonami klamstva a irelevantnosti.
Hlavné mesto (réžia Xavi Calvo ) je jednou z mnohých dobrých správ, ktoré lietajú nad Cap i Casal, ale nie jedinou: presne tento rok Valencia bola vybraná ako najzdravšie mesto na svete pre život podľa štúdie spoločnosti Dot Zinc Limited. (premenné? priemerná dĺžka života, znečistenie, bezpečnosť na uliciach, hodiny slnečného svitu a cena za kilogram jabĺk: je to index, ktorý meria poradie mestá zdravej výživy ) a navyše je jadrom ekosystému startup ako kapitál fintech a kybernetickej bezpečnosti : opäť Je to chyba námorníctva , ktorá sa umiestnila ako základným centrom kreativity, inovácie a talentu ktoré sledujú z celej planéty.
Berlanga od Lawerta
A samozrejme: naživo.
Pretože nezabúdajme na jednu vec: okrem trendov a rebríčkov, ak nás niečo definuje ako ľudí, je to tak náš talent žiť v mieri (trochu si užívame hobitov: zvyčajne kráčame pomaly), blízko rozkoše a objímame to, čo povedal Manuel Vicent o nezabudnuteľnom Luis Garcia Berlanga : „Berlanga je z Valencie a využíva to najkreatívnejšie, čo Valencia má, a to je chaos“; tento rok mimochodom oslavuje sté výročie jeho narodenia , ktorá bude predzvesťou galavečera Goya Awards, ktorý tu bude tiež. Upresňujem dôležitý detail: nie je to tak, že by sme mali radi chaos, ale ani nám neprekáža. Povedzme, že to prijímame ako prirodzenú súčasť tej veľmi zvláštnej veci, ktorou život niekedy je.
Preto naše myslel som si myslel (čo sa nehovorí, je to krédo) a odtiaľ tiež pochopte našu túžbu jesť a piť ako bohovia, neunáhlené rozhovory po jedle a rituál (paella je v podstate rituál) kuchyne ako predohra takmer dôležitejšia ako samotný akt . Potešenie pre potešenie je to, o čo nám ide, pretože máme v srdci vryté, že tu len prechádzame, takže sa budeme musieť dobre zabaviť, však?
Zopakujme si gastronomické novinky, ktoré rozžiarili tohtoročnú jar plnú svetla a nádeje: kaido sushi bar , iba desať hostí v bare, ktorý oslavuje Ichiga-Ichieho: "poklad v každom stretnutí". Tradičná japonská haute cuisine prostredníctvom rúk Yoshikazu Yanome , temperovanie v miestnosti (a vína) z Joaquin Collado a Ulises Menezo ako architekt tohto malého chrámu postaveného na detailoch.
hōchō , druhý gastronomický projekt venovaný japonskej kuchyni, za ktorým stojí Nacho Honrubia (syn a vnuk hotelierov, zodpovedný za prinesenie Komori na Westin , z ktorej má po nádhernom desaťročí zlomené väzy) a to naplnilo basy Palác SH Valencia : nádherná pivnica — veľa šampanského od malých výrobcov, ako Boh zamýšľal — kuchyňa otvorená svetu a jedlá, ktoré sú už kúskami histórie, ako napríklad maslová ryba s bielou hľuzovkou. Viac dobrých vecí, ktoré rozžiaria mesto? Poctivá kuchyňa Dani Malavía a Roseta Félix vo Fraule , že concept store tzv Fenikel postavený na túžbe urobiť svet lepším („projekt založený na odhodlaní, dizajne a rastlinách, ktorý spája starostlivý výber položiek s nulovým odpadom: sme jednoducho rodina, ktorá začala meniť niektoré denné návyky, aby dala „dýcham“ planéte a chceme sa s vami podeliť o to, čo sme sa naučili, aby sme sa ďalej spoločne učili") alebo terasu Kabanyal z Nacho Romero , ktorá vtrhla do našej najnámornejšej štvrte ako maskletá od Caballera.
Margarit má pravdu, taký je život:
- „Predstavte si letnú noc pri mori, medzi visiacimi plachtami,
- zábradlie prechádzajúce cez mesiac na terase,
- a tiene ostnatého drôtu na koži
- napísať hudbu snov“.