Trasa cez Valenciu, Madrid a Barcelonu
Tigrie orechy sa zalejú vodou, aby sa hydratovali na 24 hodín, pričom tekutinu za ten čas trikrát vymenili. Umyté a odkvapkané sa zmiešajú so studenou vodou, aby sa rozdrvili. Do získanej studenej pasty sa pridá viac vody a všetko sa precedí cez bavlnené sitko. Potom sa pridá cukor, vloží sa do chladničky a čakáme, kým chlad dokončí kúzlo. Niekto pridáva citrónovú kôru, škoricu... v nuansách a proporciách sa rodí rozmanitosť a takmer militantná priľnavosť k jednému alebo druhému.
Ak nemáte čas, ingrediencie alebo sa tlačí rozmar, v týchto horchaterías nájdete to najlepšie v krajine (a niektoré ďalšie veci). A áno, samozrejme, Valencia vládne, na to je jeho vynález.
VALENCIA
Daniel _(Avenida de la Horchata 41, Alboraya a Calle Jorge Juan 19, Mercado Colón, Valencia) _
Skutočná legenda v prevádzke od roku 1960. Autentická horchata de l´horta slúžila na vychutnanie v jej obrovskom priestore s dvoma poschodiami a terasou. Mrazené a kašovité pochúťky, ručne vyrábané a exkluzívne pečivo.
vyliezol si Almassera _(Carretera de Barcelona, 10) _
Od roku 1959 bez prísad a konzervačných látok. S citrónovou kôrou a škoricou sa Benedikt XVI. pri návšteve týchto krajín osviežil pohárom tejto horchaty. Repertoár typických sladkostí, vlastnej tvorby a zmrzlín na vyliečenie tej najhorkejšej.
Valencijská „povinnosť“: Daniel
Svätá Katarína _(Námestie Santa Catalina 6) _
Dve storočia za ním je jedným z najstarších vo Valencii, zatiaľ čo jeho výzdoba vyrobená z keramiky z Manises mu dodáva jedinečný vzhľad. Nachádza sa vedľa starého mesta a je povinnou zastávkou na načerpanie síl pri cestovaní najturistickejšou oblasťou hlavného mesta.
Panach _(19 Horchata Avenue, Alboraya) _
Ďalší z klenotov nachádzajúcich sa v tej mýtickej ulici pre fanúšikov tohto tekutého potešenia. Navyše ich tu čaká výzva: ak sa im za pol hodiny podarí vyrobiť 1 liter horchaty a 300 gramov fartonov, vyhrajú várku produktov a ich tvár sa objaví na stene šampiónov.
Život _(Odlet zo Savoy 6, Alboraya) _
Nielen, že má veľkolepú horchatu, Vida je celkom zážitok. Uhnízděný uprostred sadu Alboyara, vo farmárskom dome z roku 1180, má vlastný sad, ihrisko a farmu, aby sa deti mohli stretnúť so zvieratami. Neprijíma rezervácie, aby ste sa mohli zastaviť a užiť si čo najväčší počet ľudí.
Trasa cez Valenciu, Madrid a Barcelonu
Tony (_Avenida Huerta, 1 v Port Saplaya, a Calle Colón, 11 v Alboraya) _
Začali v roku 1964 na ulici Colón a o 20 rokov neskôr otvorili plážový bar, aby uspokojili enormný dopyt po ich mimoriadne chutnej horchate. Prírodné a vlastnoručne vyrobené produkty ako to nariadili kanonici jeho zakladateľov Antonia Juana a Márie Andrésovej.
Els Sariers _(Calle Sarcet, 6) _
V porovnaní s ostatnými je novovytvorený, Otvorené je „len“ niečo vyše 20 rokov . Samozrejme, kvalita jeho horchaty zmenila miesto na pútnické miesto pre fanúšikov tigrích orechov. Akoby to nestačilo, v zime prejdete na temnú stranu s rovnakým výsledkom: Podáva skvelú horúcu čokoládu s churros a buñuelos.
Fartons s horchatou: 100% štýl Valencia
BARCELONA
Sirvent _(Parlament, 56 a Balmes, 130) _
Storočia dlhá cesta teší všetkých okoloidúcich. Nezmenené chute a tradičné výrobné metódy, ktoré dávajú jeho horchate, zmrzline a nugátu preferované miesto medzi tekutinami a pevnými látkami, ktoré h urobiť dusnú horúčavu mesta znesiteľnejšou.
Valencijčan _(Aribau, 16) _
Štyri generácie, „viac ako 100 rokov sladiacich Barcelonu“, ako sa hovorí. Pretože tu je horchata najvyššej kvality , no nemali by ste stratiť prehľad o nugáte, zmrzline, čokoláde a sušenom ovocí. La Valenciana, Paramí a Severino Cortés sú značky tejto spoločnosti maximálneho šťastia.
Valencijčan (Aribau, 16)
MADRID
Alboraya _(Alcalá, 125) _
Luis a Fina priniesli produkt svojej hviezdy zo svojho mesta do Madridu a svoj dom so všetkým zámerom pokrstili v roku 1980. Akoby boli vo Valencii, ale vedľa parku Retiro. Na dokončenie hostiny samozrejme nechýbajú fartony.
Továreň vždy _(Pedro Tezano, 11) _
V susedstve Tetuán sa nachádza najstaršia horchatéria v Madride. Toto miesto otvorili v roku 1945 Valencijci José a Pepina, ktoré dnes prevádzkujú ich potomkovia. Tradícia a chuť aj v meringuovom mlieku a granite . Aby sa ani chvíľa dňa nezaobišla bez dúšku, dá sa zobrať domov vo veľkom množstve.
Chuť autentického