Fish & Chip Shop Barcelona.
Obchod s rybami a hranolkami oslavuje po svojom úspechu v Eixample a Sant Gervasi , bratia Alamovci otvárajú v meste dva nové návrhy, ako pokračovať v uctievaní ich fusion kuchyňa. Jeden v Aribau s Plaza Universidad a ďalší v Raval . Zisťujeme dôvod jeho slávy a povieme vám to.
Rok 2015 bol rokom, v ktorom sa bratia Mani a mágia otvorili svoj prvý obchod The Fish & Chips Shop v Barcelone, urobili to na ulici Calle Rocafort 70. Príbeh je prinajmenšom zábavný... „Všetko to začalo po noci strávenej vonku, keď sme opustili Apolo, hľadali rybu a čipy v meste...hľadali sme, ale bez úspechu,“ hovorí Traveler, Magic.
Tapaki z tuniaka.
Tá vec zostala medzi obočím a takto sa odvážili otvoriť svoje prvé fish & chips, potom prišiel ten v Calle Balmes 240 a teraz dva nové v Calle Peracamps 7 v Ravale; a Calle Aribau 18 na Plaza Universidad.
Čo však robí vaše jedlo takým neodolateľným? „Nie je to britská fish and chips, má viac orientálne nádychy, používame merlúzu z Kantabrijského mora a cesto je ľahšie. Olej, ktorý používame, je od Jaénu, 100% extra olivový olej,“ vysvetľuje.
je to tak, tu nenájdete tradičné rýchle občerstvenie , ani vyprážané jedlá, ktoré ničia váš žalúdok, tu sa dobre zabavíte pri jedení tak neočakávaných vecí, ako je kúkoľ ceviche, tapaki (na poctu svojim koreňom v Pakistan ) tuniaka s kari baklažánovou omáčkou alebo bravas z chobotnice s pancom a vynikajúcim tatarákom z lososa. A už chápete, prečo je to fish & chips pre gurmánov?
Ale tiež urobíte to na modernom a hipsterskom mieste s väčšinou miestnou spoločnosťou as americkými, východnými a samozrejme európskymi prvkami; ovocie jeho ciest po svete.
Nejaká chobotnica s mongetes?
Je to reťaz? Nie, pretože ** v každej jej prevádzke nájdete niečo iné **, ako v kuchyni, tak aj vo výzdobe. Je to skor vecou prekvapenia pre klienta alebo presun po meste, ze sme trochu zleniveli.
"Ak chceš jesť chobotnicový sendvič pôjdu do Balmes, kde to robíme,“ vysvetľuje Magic. Ak pristanú na Univerzite, nájdu gurmánskejšie miesto s koktejlovým barom od Mani a tiež so súhrnom jedál, ktoré mali najväčší úspech v ostatných; a samozrejme s hviezdnym produktom: chutná a chrumkavá ryba a hranolky, ktoré vás nenechajú ľahostajnými (a ktoré budete určite čoskoro hľadať znova) .
Lososový tatarák.
Zatiaľ čo v Ravale nájdete menšie miesto, inšpirované klasickým pouličným jedlom a so žehličkou jeho chobotnice s mongetes ; a v Rocaforte šľahané papričky padrón , ideálne šialenstvo na akúkoľvek poludňajšiu či víkendovú prechádzku mestom. Pôjdeme na rybu a hranolky?
Ryby v ich fish and chips pochádzajú z Biskajského zálivu.