Londýnska raňajková ulica
PREČO A HNEDÁ Kráľovský dvor
Nie je nič také, ako začať deň s chup chup of a Shakshuka . Je pravda, že nie je veľmi anglický. Ale jedlo má názov miesta, takže to musí byť jedna z jeho špecialít. Je o veľmi typický guláš zo severnej Afriky a Izraela , v zložení: varené paradajky, červená paprika, avokádo, syr feta, pošírované vajcia, cibuľa, koriander a nádych kajenského korenia. A akoby to nestačilo, pár kysnutých toastov na utretie.
Počas čakania dvaja biznismeni, vyzerajúci na mieste ako štamgasti, prerušia ranné ticho medzi smiechom a maximálnym súdruhom. Stačí im kávička a niečo klasickejšie, toast so slaninou a rukolou . Vyzerá to veľmi dobre, už z diaľky. V tejto oblasti je však ľahšie nájsť jedlo. Prišli sme pre niečo s puncom miesta.
Raňajky, neskoré raňajky a nápoje po práci
Tachan! „Pozor, horí,“ hovorí mi čašníčka a rozprestiera na stôl kastról, ktorý nádherne vonia. Vonia, toto bude štípať a dobre. Premiešam a z húštiny neošúpaných pásikov červenej papriky vyjdú na povrch dve podozrivo rovnaké pošírované vajcia . Všetko je veľmi dobré a pri pár lyžičkách už človek spozoruje pot pikantného trávenia. Šťastie v smoothie z červeného ovocia a banánov. Pochybujem, že toto je párovanie odporúčané sprievodcom Peñín, ale chutí to ako v nebi v daždivom londýnskom ráne.
Okrem raňajok je tu aj menu. Čašníčka mi hovorí, že na obed a večeru sa miesto zaplní, a preto ponúkajú menu so sebou. Víkendy navyše predlžujú brunch servis vzhľadom na silnú prítomnosť verejnosti.
BOHYŇA ŽIVOTA 1. Kráľovská ulica
Toto je stránka Carnaby venovaný výlučne gréckej gastronómii a s helénskym personálom . Dobrá autenticita. Človek sa nebráni kríženiu kultúr v kuchyni, ani zďaleka. Problémom je, že čoraz častejšie sa prepadáva na miesta, ktoré o sebe tvrdia, že sú autentické a potom sa ponuka na tanieri trochu bije. Sú takí, ktorí sa uspokoja s naplnením žalúdka a sú takí, ktorí ocenia dobré sústo. Všetko ide nakoniec.
Nie je tomu tak v Bohyňa života . Po prvé, jedno z najobľúbenejších jedál na mieste, je chobotnica na báze baklažánového pyré s korením . Zaujímavá grécka verzia galícijskej chobotnice, ale dusená s kvapkou červeného vína. na tanieri, nasekané chápadlo , dobre osolené, skvele sa hodí k prílohe. A to len na povzbudenie chuti do jedla.
po druhé, ponuka platí pre vajcia a syr feta . Buď vo forme omelety so zelenou a červenou paprikou alebo vo verzii s vyšším obsahom cholesterolu, vyprážané vajcia s chorizom, paprikou, šampiňónmi a syrom feta . Oba stačia na to, aby sa z areálu vyvalili. Stávka je bohatá a stránka je veľmi príjemná.
Toto miesto má materskú lokalitu v oblasti Bloomsbury v ktorej je okrem reštaurácie obchod s výrobkami z Grécka. Džemy, med, cestoviny, strukoviny, oleje, olivy -¡ z Kalamaty !- možno zakúpiť na úrovni ulice.
Grécka gastronómia na začiatok dňa
DISHOOM Kráľovská ulica 22
Je to jedno z najobľúbenejších miest s indickou kuchyňou v Londýne . Niekoľkokrát sa server pokúsil prejsť bez úspechu . Oveľa lepšie s rezerváciou. Je to to najlepšie z článku a koniec koncov, je to zlé, že som nepožiadal o viac. Dekorácia od začiatku nadobro prekvapí. Elegantné, s vkusom a indickými narážkami - fotografie, menu, ponuka, obrázky - ktoré si nárokujú platnosť iránske alebo perzské kávy . Ale nezhodli sme sa, že je to indická lokalita?
Áno, je Indián. Všetko reaguje na vplyv perzského migračného prúdu, ktorý sa v 19. storočí usadil v Indii. Mnohí z týchto emigrantov otvorili perzské kaviarne, ktoré časom a bohužiaľ upadajú. V časoch najväčšej slávy, a ako ukazuje jedálny lístok, boli miestami pre všetkých divákov: študenti, rande či rodiny strávili hodiny.
Jedálny lístok ponúka možnosť ochutnať vaječné jedlá vo všetkých podobách alebo pikantné mäso. Ak nie, raňajkové menu si vyhradzuje konkrétny blok naan - typický stredoázijský chlieb - s rôznymi prílohami: klobása, slanina, vajcia . Menu vysvetľuje, ako sa tieto chleby vyrábajú ručne v tandoor, typickej peci v indickej kuchyni. Okrem toho sa uvádza, že veľká časť suroviny pochádza z fariem. Veľmi dobrá surovina.
naan roll
Jedna z miestnych veľkých klasík podľa jedálneho lístka je Bun Maska . Jednoduchá žemľa s maslom, ideálna na natieranie House Chai (domáci čaj). V liste sa v skutočnosti píše, že táto voľba je „najjednoduchšia vec, ktorú nájdete v akejkoľvek kaviarni v Bombaji“. Všetko úspech na oživenie čakania na a slanina naan . Medzitým ostatné stoly začínajú deň naanom inak.
S slanina naan už v ústach, trvá milisekundu, kým si uvedomíte, že menu je typicky indické. Paradajkový džem a čili svedčia o tom, že by sme mohli byť medzi štyrmi stenami Bombaja . Skutočnou hviezdou tohto jedla je však slanina, vyslovene päťdňová v zmesi soli a hnedého cukru Demerara. Veľkolepý. A nakoniec, a dievča . Šťava z jogurtu, banánu a manga. Neviem, či nehanobím jej tisícročnú kultúru -na úrovni miešania paelly- ale celkom sa to hodí.
Indické raňajky v srdci Carnaby
ŠPINAVÉ KOSTI Najvyššie poschodie, ulica Carnaby, Soho W1B 5PW
poďme špinaví . Už ste niekedy mali hamburger s klobúkom z roztopených makarónov a syrom a barbecue omáčkou? ak máš chuť, Dirty Bones je vaše miesto. tento burger mac ocko Je to jedna z miestnych špecialít a za príležitosť sa ušpiniť sa oplatí. Ak chcete začať, stačí pustiť drevenú palicu, ktorá dodáva sendviči rovnováhu.
The Impossible Balance Sandwich
Menu je v podstate mäso: hamburgery, párky v rožku, rebrá, kuracie mäso a vajcia. Všetky odôvodňujú názov špinavý spravodlivo. Je dobre vidieť, že chlebík pri jedení kvapká z ruky. Ďalšou zo špecialít domácej značky je kura z voľného chovu v cestíčku s vafľami a javorovým sirupom. Alebo v sekcii sladkostí banán s karamelom.
Odpaľované kura a vafle
**SHOTGUN 26 Kingly Street**
Ísť znamená zabezpečiť záber a heslom je mäso. Ak si chce niekto pochutnať na rebierkach Frank Underwood , toto je miesto. Ak chcete pridať urážku zranenia, jedna z omáčok na namáčanie je Carolina , štát, v ktorom dnes už fiktívny americký prezident robil prvé kroky.
Prezentujú sa bravčové rebrá. Rebro a útok. Na oddelenie každého z kúskov sa používa záťažový nôž, zvyšok ručne a s rôznymi omáčkami: spomínaná Carolina, horčica, kečup alebo barbecue omáčka . Moje potešenie. Oplatí sa olízať si prsty.
dobré ráno rebrá
Ďalším návrhom miesta je hruď , tenké kusy hovädzej hrude v hamburgerovom sendviči. Tradičné jedlo židovskej kuchyne, možno ešte jemnejšie ako rebrá.
Chutí zle opustiť pohodlné, elegantné a pokojné miesto. Pri ďalšom stole by sa ľahko mohol odohrať machiavelistický rozhovor medzi Dougom Stamperom, pravou rukou Franka Underwooda, a niekým, koho dni sú spočítané. Domček z kariet . Ak by ešte zostala chuť do jedla, v ponuke je ponuka sladkostí ako napríklad ananásový donut. Kus je veľký a po nejakých rebrách je ťažké ho dokončiť. Na končekoch prstov barbecue omáčka prechádza do práškového cukru. Moje potešenie.
Burgery od Franka Underwooda
DETOXICKÁ KUCHYŇA Kráľovská ulica 10
V Carnaby je aj malá Galia ktorý odoláva ťahu carnazy. Je o Detox Kitchen, záväzok k zdravému, zelenému a vyváženému . Možno sa bude podávať jedna z najzdravších kaší na mieste. V tomto prípade základ z granoly, plnotučného kravského mlieka - ale môže to byť ryža, sója alebo mandle -, jahôd, čučoriedok a kokosového jogurtu. Dobre vstúpte. Hoci aby som si viac naplnil žalúdok, nechal som sa unášať smoothie odporúčaným na tabuli miesta tzv zobuď ma a obsahuje čučoriedky, ananás, banán, jablko, sójový jogurt a mandľové mlieko.
Mixpult je non-stop, je to soundtrack miesta. Ľudia si často objednávajú zázračný shake, aby mohli ísť . V priestoroch sa takmer nikto nezdržiava. Ponáhľajú sa. Je to trochu filozofia Starbucks, ale so zelenou atmosférou. Človek má rád, keď vidí frontu, keď prechádza. Dve rýchle lahôdky, 90 % frontu tvoria ženy a každý štvrtý má na sebe oblečenie do telocvične.
Miesto má chladničku s tupperware pripraveným na použitie na základe kuracích pŕs, lososa, klíčkov, zeleniny a šalátu. Veľa farieb s miernou prevahou zelenej.
Poznámka pre gurmánov: 23. júla Carnaby Street prináša do ulíc gastronómiu s oslavou ** Carnaby Street Eat Festivalu.* Asi tridsať miestnych obyvateľov v tejto oblasti sa vydáva na asfalt, aby ponúkali svoje špeciality. Okrem toho sa tu konajú živé hudobné vystúpenia a besedy gastronomických šéfkuchárov.
Raňajky nožom a vidličkou na ulici Carnaby