Martial House Fazuľa
Možno v tomto bode roka sa vás telo pýta trochu čerstvé , zelené krajiny a noci, v ktorých toho nie je príliš veľa majte po ruke deku.
Alebo možno ste, rovnako ako ja, jedným z tých, ktorí vždy hľadajú okamih, aby vstúpili kľukatá cesta v horách Astúria pri hľadaní údolia, lúky alebo kopca, v ktorom sa stratiť.
Nech už je váš prípad akýkoľvek, určite aj vy budete hľadať miesto, kde vychutnajte si miestnu kuchyňu , z tej astúrskej knihy receptov, ktorá tu prispôsobuje sa podnebiu a terénu , na chlad a na fyzickú námahu, ktorú hora ukladá.
Sierra z Amieva
Či už hľadáte reštauráciu s aktuálnou kuchyňou, krčma na zákrute cesty alebo jedáleň ; byť v Sierra del Sueve , v Picos de Europa Západniari, v Sierra z Amieva alebo v ktoromkoľvek inom hrebeni v tejto oblasti určite existujú gastronomická zastávka ktoré sa oplatí objaviť.
A keďže niekde začať treba, tu je náš výber:
Pancho House (Caravia):
Opúšťame diaľnicu v oblasti Colunga, aby sme začali stúpať po Sueve** po ceste do El Fitu . Neprestávajte sa zastaviť divák , pokochať sa jeho nádhernými výhľadmi a ak máte chvíľu času, vyšplhať sa cez borovicový les do staré útočisko Peña Redonda.
Je to len 5 minút chôdze, ale výhľady a absolútny pokoj dajú ti zabudnúť, že pred chvíľou si bol na ceste. Pred začiatkom stúpania alebo už pri návrate na diaľnicu nájdete Pancho House , dobré miesto na dobitie batérií.
Miestne mäso, dusené mäso, nakladaná xarda (v sezóne) alebo súťažné menu dňa je viac než dosť dôvodov na to, aby ste si to zapísali do cestovnej mapy.
bojový dom (Salgar):
Možno chodíte po Sierra del Sueve na ceste do tejto reštaurácie. Ale ak nie a ste v tejto oblasti z iného dôvodu, skúste si urobiť rezerváciu, ak hľadáte skutočne špeciálny kulinársky zážitok.
Reštaurácia Manzano na križovatke v horách je určite jedna z najkvalitnejších možností na severe Španielska, miesto, ktoré si dokázalo zachovať svoje korene a stať sa referenčnou reštauráciou pre cestovateľov z celého sveta.
Jeho je ** súčasná astúrska kuchyňa, jemná, bez efektov a nezvyčajnej solídnosti**, ktorú by mal poznať každý fanúšik gastronómie.
Jedzte tam, pozerajte sa na údolia, s kurčatami pobehujúcimi v susedných farmách ukazuje, že výnimočné veci sú možné aj tam, kde to človek najmenej čaká. Nie je ich veľa dvojhviezdičkové reštaurácie umiestnené na takýchto špeciálnych miestach.
Mingov mlyn
Do Molín de Mingo sa musíte chcieť dostať, ale stojí to za námahu. Z údolia Sella, kúsok pod Arriondas, stúpa po malých cestách vedľa rieky Zardón.
Asi o 5 kilometrov ďalej, keď ste si viackrát položili otázku, či je to tá cesta, dospejete k tomuto starý mlyn v ktorom sa navrhuje Veľmi tradičná kuchyňa a veľmi chutná.
**Ich ryža s pitu a ich krokety** sú takmer povinné. Ale dusené mäso, ktoré v závislosti od sezóny môže byť koza, diviak alebo pitu a rôzne koláče tiež stoja za to. Samozrejme, je lepšie prísť s chuťou do jedla.
** The Llosu ** (Triongo)
Späť v údolí Sella, táto jedáleň, ktorá má svoj pôvod v povojnovom období a ktorý bol zrekonštruovaný na začiatku tohto storočia, ponúka niektoré klasiky, ktoré spolu s ním nemožno vynechať nejaký iný aktuálnejší návrh.
ich Fabada je pomerne populárny medzi štamgastmi, rovnako ako ich líca . Ale **grilované mäso alebo cachopo** sú tiež dobrou voľbou.
Dom Moran (Benia de Onis)
Jedna z najväčších klasík v údolie rieky Güeña medzi horami Covalierda a La Cubeta, Zostáva verný svojmu celoživotnému návrhu: jediné menu s tromi predjedlami a tromi sekundami na výber. Prečo sa komplikovať, ak je ponuka dobrá.
ich Fabada je už roky známy ako on hrniec. Ale jeho jahňacie alebo jeho dusené mäso sú tiež zaujímavé. Jeden z tých bežných jedální, ktorých je čoraz menej a do ktorých sa vždy radi vraciate.
Bonito s ciderom z El Pareon
Muštáreň El Pareon (slúžka)
V rovnakom Údolie Güeña , v malej dedinke pri hlavnej ceste je tento pôvabný muštáreň dobrou možnosťou, ako sa rozhodnúť pre **klasiku z tejto oblasti a sprevádzať ich ciderom**, ktorý vyrábajú v priestoroch.
Rod Juanin (bannery)
už vo vnútri Prírodný park Redes , na ceste, ktorá od Pola de Laviana bude Riano, Pendones je tichá zastávka , obzvlášť krásne v zasneženej sezóne.
Casa Juanín je najzaujímavejšou možnosťou v tejto oblasti: kuchyňa vždy , chutné, bez skratiek a bez zbytočných ozdôb.
Dršťky, fazuľa s diviakom, mleté mäso... štedré porcie a férové ceny. Samozrejme, necháva priestor pre svoje slávne ryžový nákyp . A nezabudnite si urobiť rezerváciu, pretože miesto je malé a je lepšie vyhnúť sa sklamaniu.