Kaviareň medzi oknami
Viete si predstaviť, že by ste si vychutnávali čerstvú kávu a zároveň rozjímali o farbách vitráží kostola Alebo vidieť naživo gospelovú skupinu spievajúcu soundtrack Rómea a Júlie pri oltári plnom sviečok?
V Londýne je to možné vďaka tomu, že viaceré kostoly sa vzdali časti svojho priestoru alebo sa totálne premenili na chrámy piva či kávy.
Zapíšte si tieto miesta, ktoré sme mohli navštíviť pred poslednou väzbou, aby ste po zrušení obmedzení mohli byť jedným z prvých užite si ich znova.
HOSTITEĽSKÁ KÁVA (St Mary Aldermary, Watling St.)
Kostol St Mary Aldemary, ktorý je len čo by kameňom dohodil od Katedrály svätého Pavla, Mohlo by ísť o jeden ďalší z mnohých chrámov v meste, ale keď sme ho navštívili, všimli sme si, že ľudia často prichádzali a odchádzali s kávou.
Po vstupe nájdeme bar, kde Lyn, manažérka kaviarne, pripravuje cappuccino a latte pre pár, ktorý práve dorazil a sadnite si k jednému zo stolov hneď za radom drevených lavíc.
Host Café v kostole St Mary Aldemary
Host Café bola otvorená v roku 2012 po tom, čo anglikánska cirkev dala priestor spoločnosti Moot, náboženské spoločenstvo, ktoré chcelo zaujať nielen farníkov, ale aj širokú verejnosť.
Táto komunita mala nápad otvoriť kaviareň, ktorú začali prevádzkovať dobrovoľníci z komunity a to vďaka veľkému úspechu mala sedem ľudí.
Pred pandémiou boli rána jedným z najrušnejších období s ľuďmi prichádzajúcimi o ôsmej ráno, aby sa zúčastnili omše na jednej strane lode, zatiaľ čo iní stáli v rade na kávu cestou do kancelárie. Väčšina jeho klientov bola pracovníci okolitých úradov a zvedaví turisti.
S covidom-19 sa veci zmenili a mali len 10 % klientov, z ktorých mnohí boli ľudia, ktorí hľadali miesto na prácu. To je prípad Junesi, softvérovej inžinierky, ktorá sem prišla po prvý raz hľadať pokojné miesto na prácu, pretože jej kancelária je zatvorená a z domu hovorí, že nie je produktívna.
Cieľom tohto spoločenstva je, aby po zrušení obmedzení bol kostol naďalej pútnickým miestom nielen pre farníkov, ale aj pre pracovníkov, ktorí hľadajú iné miesto na teleprácu, pre milovníkov dobrej kávy a pre cestovateľov, ktorí hľadajú iný zážitok.
To všetko bez toho, aby sme zabúdali na dobré účely, pretože každý cent, ktorý sa tu utratí, ide na sociálne projekty. Sú napríklad súčasťou iniciatívy „čakajúca káva“, ktorá spočíva v tom, že klient kávu nielen zaplatí, ale ďalšiu zaplatenú nechá, aby si ju ľudia bez domova mohli neskôr vypiť zadarmo.
Káva, ktorú podávajú, je od Mission Coffee, miestnej spoločnosti, ktorá varí kávu lokálne, používanie obilnín spravodlivého trhu, ktoré rešpektujú životné prostredie a udržateľnosť. Host Café spolupracuje aj so spoločnosťou Paper Round, ktorá recykluje kávovú usadeninu.
Každý cent, ktorý sa tu utratí, ide na sociálne projekty
MAYFAIR TRH (Kostol sv. Marka, N Audley St, Mayfair)
V jednej z bočných ulíc Oxford Street, ktorá vedie do štvrte Mayfair, sa nachádza starý kostol San Marcos s fasádou v štýle gréckej obnovy, ktorá kontrastuje s dvoma tehlovými budovami, ktoré ju lemujú.
Kríž korunuje strechu, zatiaľ čo môžete čítať Mayfair Market, gastronomický trh, ktorý sa otvoril v roku 2019 a to je Malý brat potravinového trhu Mercato Metropolitano na Elephant and Castle.
Pri vchode na vás čaká malý obchodík s bioproduktmi a ktorých cieľom je, aby zákazník vedel, čo kupuje a aké zložky tvoria jednotlivé produkty. Ponúkajú sezónne potraviny, sezónne ovocie a zeleninu ako bio tekvice z Zerbinaty , talianska rodina, ktorá pestuje iba melóny, vodné melóny a tekvice.
Hľadajú udržateľné produkty a spájajú sa so spoločnosťami, ktoré majú sociálny projekt, ako sú cestoviny a strukoviny talianskej značky Libera Terra (Oslobodená zem, v španielčine). Spoločnosť rozvíja a obrába „ťažkú“ pôdu, ktorá bola skonfiškovaná sicílskej mafii a stala sa zdrojom príjmov pre nové generácie na ostrove.
Počas rôznych väzení, ktoré Londýn zažil, zostal tento gastronomický obchod otvorený ponúkať obyvateľom oblasti každý deň čerstvý chlieb a kvalitné výrobky.
A toto je len začiatok. Keď prejdeme dovnútra, čakajú nás stánky s občerstvením umiestnené po stranách centrálnej lode, kde typické drevené lavice nahradili rady veľkých stolov a stoličiek na stolovanie.
Pri oltári sú dva bary, jeden pre Jima a Tonica, kde vám pripravia koktaily na báze ginu, a na druhej strane German Kraft, ktorý si v suteréne varí vlastné pivo, ktorá bola predtým kryptou. Tu majú minipivovar, kde vyrábajú svoje remeselné pivo z jačmenných zŕn privezených z Frankov v južnom Nemecku.
V suteréne sa nachádza aj kuchyňa a kulinárska škola, komunitný priestor a vináreň slúžiaca najmä talianskym referenciám. s viac ako 60 rôznymi vývarmi, ktoré môžete sprevádzať tabuľkou klobás a syrov. Chrám má druhé poschodie s viac stánkov s jedlom, malá reštaurácia a malá, ale útulná strešná terasa.
Mercato Mayfair bolo otvorené bez reklamy na konci roka 2019, aby miestni obyvatelia mohli toto miesto objaviť, no netrvalo dlho a stal sa boom, ktorý trval až do oznámenia prvého blokovania v marci 2020. Odvtedy sa dokázali prispôsobiť ponúkaním jedla so sebou a Dúfajú, že budú môcť otvoriť v priebehu niekoľkých mesiacov po tom, čo britská vláda predstavila plán deeskalácie.
ÚNIE KAPLNKA (19b Compton Terrace)
Union Chapel je ďalším z londýnskych kostolov, ktorý už roky organizuje podujatia vo štvrti Islington. Je to klasika pre tých, ktorí tu žijú a vyznačuje sa bytím nezisková organizácia.
Celý zisk, ktorý sa vyzbiera, sa použije na obnovu dvojposchodovej neogotickej budovy z konca 19. storočia, v ktorej sa podujatie koná. Koncerty Amy Winehouse a Eltona Johna, komediálne predstavenia a premietania filmov, okrem omše v nedeľu.
Jednou z klasík každého ročníka je premietanie Rómea a Júlie, ktoré organizuje Backyard Cinema, v ktorej si môžete naživo vychutnať piesne z filmu v podaní gospelového zboru pri oltári chrámu, ktorý je vyzdobený so sviečkami, krížikmi a kvetmi vytvárajúce magickú atmosféru.