Nový spôsob pitia vo Florencii je zároveň najstarší
na výlete do Florencia Minulý rok v decembri upútala moju pozornosť kuriózna plastika umiestnená na mestskom múre. Odvolanie Hlavné námestie , kde je uloženie Duomo vo Florencii (táto bazilika postavená z bieleho a zeleného mramoru nám takmer znemožňuje venovať pozornosť niečomu inému) a malé okno mal zárez vo vnútri budovy.
Nižšie uvedený nápis znie: buchetta del vino, čiže vínne okienko . Bolo to malé a ľahko sa minúť, najmä v meste, kde aj dlažobné kocky majú a príbeh rozprávať . Tento objav a takmer dve desiatky ďalších, ktoré som videl v historickom centre, však odhalili jedno z najnovších „oživení“ spoločenského života z minulosti.
Počas doby renesancie , okná ako sú tieto (alebo, ako sa často nazývajú, buchette ) vítaný vinárne , vytesané do vonkajších stien víl a palácov obývaných najbohatšími rodinami Toskánsko.
Buchetta del vino je jednou z regenerácií Florencie
Tieto okná boli vo výške lakťov, obklopený kameňom a v tvare svätostánku Aby tí, čo sa chystali piť, nezabudli na následky, ktoré prináša priveľa nápojov...
Keď prišla noc, tí, ktorí mali ťažký deň v práci mohli zaklopať na pevnú drevenú okenicu a zhodiť pár guldenov za štedrú dávku prišiel z domu , ktorú obsluhuje pracovník na druhej strane.
The chianti alebo toskánske ružové víno takto plynulo po stáročia, až kým nevznikol nový súbor obchodných zákonov na začiatku roku 1900 ukončil párty.
Keď tieto okná vyschli, vyschli aj úvahy o týchto miestach a nakoniec aj poznatky o tejto tradícii. Za menej ako sto rokov bola väčšina z nich vyhubená, premaľovaná, premenená na zvončeky alebo úplne zakrytá.
Počas renesancie boli v buchette vinárne
Keby ste prechádzali Cez Borgho Pinto pred pár rokmi a ukázal na drevenú okenicu a vínne okienko miestnemu, garantujem, že by o tom nevedel o nič viac ako ty. Teraz to však hŕstka ľudí mení.
"Musíme pomôcť Florenťanom získať späť niečo, čo im už patrí." , vyhlasuje Matteo Faflia , prezident spoločnosti Kultúrne združenie vína Buchette . Spolu so svojimi dvoma spoluzakladateľmi je Faglia na misii zachovať dedičstvo a miesta Buchette.
Strávili niekoľko posledných rokov ich identifikáciou v meste, dokumentujúcich doteraz 181 , ich reštaurovanie a osadenie svietiacich tabúľ pod každú, vďaka pomoci miestnej samosprávy.
Tieto dosky oznamujú chodcom, že oválne sochy na bočnej strane paláca sú súčasťou historický rámec mesta , čo zvyšuje povedomie, keďže tie s taniermi nie sú namaľované ani vandalizované, hovorí Faglia.
Teraz sa opýtajte Florenťana na tieto buchety a je pravdepodobné, že presne vedia, o čom hovoríte – a dokonca vás na jeden môžu nasmerovať.
Okrem toho, reštaurátorské úsilie umožňuje buchete vyniknúť sama osebe, niečo pôsobivé mesto, ktoré má dostatok dómov, palácov a špičkového umenia upútať pozornosť každého cestovateľa. Ale prechádzka relatívne malým historickým centrom o Florencia , zisťovanie buchety je zvláštne vzrušujúce. Počítanie týchto vínových okienok sa stáva hrou.
V auguste minulého roka mesto dosiahlo najväčší míľnik v vrátení buchiet. vlastníkov Babae, osteria v pasáži v štvrti Oltrarno , znovu otvoril jeden na svojej vonkajšej stene a získal späť svoju funkčnosť.
Teraz môžete prejsť k rušnej bráne Via Santo Spirito Zazvoňte vonku a malé dvere sa otvoria. Vhoďte pár eur za biele alebo červené víno a pohár vám podajú. .
Vo Florencii existuje misia, ktorá sa snaží zachovať jej odkaz
Okno je otvorené väčšinu dňa – od 9:00 do 14:00 a potom od 17:00 do 20:00 – ale popoludní a v noci sa okolo neho zhromažďuje haló ľudí, pije svoje víno na ulici.
"Bolo to také populárne," spomína Faglia „ďalšie reštaurácie v meste zvažujú urobiť to isté“ . Hoci varuje, že s najväčšou pravdepodobnosťou ide o repliky; väčšina pôvodnej buchety je pripojená k rezidenciám, kde transakcie nie sú legálne.
Zatiaľ sa pozri na web Flaša vína , má aktualizovanú mapu každého z nich obnovené vínne okná v meste. Zatiaľ žiadne oficiálne zájazdy , ale je ľahké ich odhaliť sami.
Samozrejme, rýchlokurz môžete absolvovať tak, že sa zastavíte pri Babae, vínnom okienku, ktoré práve beží. Postavte sa na idylickú taliansku ulicu, popíjajte víno , a nazvite to vytváranie vlastnej časti ocenenia histórie.
Buchette del vino ponúka mapu so všetkými oknami v meste
*Článok pôvodne publikovaný v americkej verzii Condé Nast Traveler.