Chamorro tacos vyrobené z strúhaného pečeného bravčového mäsa, pico de gallo a koriandra.
Kto sa nezamiloval do koketnej záhrady Palác Linares je to preto, že ešte nemal to šťastie ho stretnúť. Je to jedno z tých miest svojou krásou vás núti zastaviť sa, aby ste videli, čo skrýva za ich bránami.
Nachádza sa v prechádzka Recollects , plne Plaza de Cibeles , táto elegantná historická budova privítala minulosť 16. augusta k novému gastronomickému návrhu, ktorý bol pokrstená menom markitánky z Linares: Raimunda.
Keď už ste dnu, je ťažké dostať sa von
V Palacio de Linares, **aktuálnom sídle Casa de América**, už nielen dýchame záhadné legendy , teraz vôňa typických lahôdok z Ibero-americká kuchyňa splýva s tým z domáce jedlá skutočnejší, prevoňajúci luxusné prostredie, kde rastliny ťa obliekajú.
“Dostali sme príležitosť cez dobrého priateľa zúčastniť sa tohto projektu a zdalo sa nám, že si nemôžeme nechať ujsť príležitosť urobiť niečo v tomto priestore.
Myslíme si, že je to veľkolepá záhrada, pravdepodobne jeden z najpôsobivejších priestorov Madrid a chceli sme to dať do centra pozornosti. On jediný je schopný vás zaujať,“ hovorí. Paco Talavera, partner spoločnosti Raimunda, na Traveler.es.
Toto nové začlenenie hotelovej skupiny Fabrika -ktorý už má v hlavnom meste nejaké reštaurácie ako zrelý, ** Bobia** alebo 21 - chcel vzdať hold palácu, ktorého meno je toho dôkazom, a Casa de América, karta, ktorá žmurká na tieto krajiny.
Majestátna krása záhrady Palacio de Linares
A, samozrejme, rešpektovanie podstaty tejto veľkolepej lokality. Dekorácia bola dielom interiérového štúdia Madrid in love , ktorý priestor úspešne zrekonštruoval, v spolupráci s Global Start.
Reštaurácia je rozdelená do troch priestorov : vnútorný areál, ktorého otvorenie je naplánované na 15. októbra; neformálnejšia terasa kde si môžete vychutnať kokteil v rytme hudby, ktorú hrá DJ; a ďalší, vďaka ktorému si budete vážiť pôžitok z jedenia obklopený zeleňou.
oblasť na pitie
JEDZTE AKO MARKÍZ
V liste, ktorý navrhol známy šéfkuchár Sergio Fernandez , exotické chute Iberoamerická gastronómia žmurkajú na javisko, kde sa podávajú. Ale samozrejme nemohli chýbať pokrmy života.
“ Chceli sme rešpektovať tradičnú španielsku kuchyňu , ktorá podľa nás musí byť vždy prítomná, no sme v Casa América a je evidentné, že na jej gastronómiu bolo treba odkazovať.
Boli sme si vedomí toho, že obohacujúce je spájanie kultúr, preto sme sa rozhodli urobiť menu s typickými jedlami ako napr. Pyrenejské šunkové krokety alebo fideuá a zároveň recepty ako guacamole s tortilla chipsami alebo ceviche z maslovej ryby “ vysvetľuje Paco Talavera.
„Je veľa jedál, ktoré sme milovali dať im šmrnc. Napríklad, pečené rebro - ktorý je vyrobený na 60 stupňov počas 16 hodín , s veľmi jemným a super šťavnatým rez- v iných domoch ho obliekame omáčkou z zníženie vína . Tu to však robíme s jedným z mol poblano, žmurknúť na Latinská Amerika “, poukazuje Paco Talavera.
Tieto lasagne vás nenechajú ľahostajnými
"Sme ochotní to zabezpečiť vyrobíme nejaké najlepšie šunkové krokety v Madride “, uisťuje nás Talavera. A my tomu veríme. Krémovitosť cesta spolu s jeho návykovou príchuťou vás prinúti znova vyskúšať tieto vynikajúce sústo.
Rovnako ako sme nemohli ignorovať klasický like Ruský šalát , vyrobený s pečenými sladkými zemiakmi a tobikom, alebo lahôdkou ako on chrumkavé lasagne z hovädzieho chvosta s hríbom a hľuzovkou , pripravený s vyprážanými cestovinami wan tun, jednou zo základných vecí Raimunda .
A ak ste milovníkom sladkého, pripravte sa na to, že podľahnete Indické kosti s Nutellou a lieskovými orieškami , ktorá vás prenesie späť do detských čias.
POSKYTNÚŤ
Koktaily tiež nesú punc domu vrátane prikývnutia latinskoamerickým krajinám ako napr Kreolské mojito, Caipirosca s ružami alebo Tomys margarita.
PREČO ÍSŤ
Pretože môcť si vychutnať čokoľvek od rannej kávy až po večeru alebo ukončiť deň drinkom pod hviezdami na takomto mieste je luxus. Okrem bytia veľmi všestranný priestor, schopný oslniť akýkoľvek typ verejnosti s tradičnou, ale aj modernou atmosférou.
Restovaná zelenina vo woku so žltým čili
„Veľmi dobre sa dá najesť od 25 či 30 eur. Od najnáročnejších jazýčkov až po najmenších sa tu môže cítiť každý. “, hovorí Paco Talavera pre Traveler.es.
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Pracujú na a brunch ktorý, ak všetko pôjde dobre, bude spustený budúci mesiac. Budú mať tiež a Súkromný klub , čo bol starý cigarový klub, ideálny pre tých fajčiarov ktorí si chcú vychutnať drink vo vnútorných priestoroch reštaurácie.
Citrusová marináda s morčaťom
Adresa: Paseo de Recoletos, 2 Palác Linares / Dom Ameriky Pozri mapu
Telefón: 910 88 72 47
Rozvrh: Od nedele do stredy od 12:30 do 1:00 hod. Od štvrtka do soboty a v predvečer štátnych sviatkov od 12:30 do 2:00 hod.
Polovičná cena: 30 €