Opýtať sa jedlo (a.k.a donáška) doma bol liek vyhradené na upokojenie ťažko zarobených kocoviny predošlej noci. To alebo výhovorka na potlačenie týchto intenzívnych chúťok sa vyriešila iba na základe pocitov viny a, samozrejme, značne kalorických.**
Pizzy od veľkých franšíz alebo bojové čínske jedlo** bolo to, čo sme poznali ako rozvoz... a donedávna sa to tak ani nenazývalo, stačilo to nazvať „donáška jedla“ alebo „jedlo so sebou“ . Ale ako všetko, čo sa nám v poslednej dobe prihodilo, nič nie je rovnaké ako v tejto časti gastronomického vesmíru, ktorý priviedol reštaurácie k zmene , z jedného dňa na druhý a plnou rýchlosťou, svoju ponuku a formáty prispôsobiť našim domovom.
Drevený ušný šalát.
Reštaurácia Don Lay v Barrio de Salamanca a legendárna reštaurácia v hlavnom meste už 18 rokov, keď bola otvorená na Paseo de Extremadura, sa pripája k tejto veci s Don Lay Home, jeho novou službou doručovania a odnášania.
Bolo to minulé leto, keď táto madridská legenda, ktorú vedie Nieves Ye – tiež majiteľ továrne a distribútora ázijskej potravinárskej továrne Wan Run – znovu otvorila svoje brány po štyroch rokoch od zatvorenia. Nie je to ani rok, čo začal rozprávať o svojej čínskej haute cuisine s jedlami, ako je už známa lakovaná kačica alebo rozsiahle dim sum menu.
"Na reštaurácii je pekné vidieť, či sa zákazníci majú dobre, či im chutí jedlo a atmosféra... pozdravte ich" Nieves nám hovorí, keď sa jej pýtame, či bol pre ňu tento prechod na nový spôsob predaja a služieb zákazníkom náročný. „Nejde o to, že by to bolo ťažké alebo ľahké, nie je to presne náš sen, ale urobili sme to s veľkou láskou,“ pokračuje.
Pre to, Vybrali pokrmy, ktoré sú najvhodnejšie na prepravu – v ekologických obaloch – zostavenie oveľa kratšieho menu, ako zvyčajne ponúkajú, ale rovnako efektívne, s jedlami ako osviežujúci hubový šalát „drevené ucho“ s cesnakom, koriandrom a pikantnou omáčkou; je jemný (a ručne vyrobený) dim sum hríb a bravčové hakao; alebo dusené plnené šťavnatým kantonským bravčovým mäsom.
Divoká ryža Venere, jedno z jedál dostupných v novom formáte Don Lay „to go“ alebo „doma“.
V sekcii ryže je to dokonalé dusená čierna ryža so zeleninou, krevetami a bravčovým mäsom . Kantonský baklažán v omáčke tiež vyzerá hviezdne, spolu s mäsom, ako je pikantné kung pao kura. Jej vychvaľovaná lakovaná kačica sa totiž nezvládla zapísať do písmena , ponechajúc to ako podnet na opätovné otvorenie.
Majú tiež viac ako tucet vínnych referencií , z Jerezu do Champagne cez Galíciu, Nemecko či El Bierzo a rozdajú fľašu Bodegas Cvne všetkým, ktorí si vyzdvihnú objednávky priamo v prevádzke.
"Veríme, že prvý alebo druhý júnový týždeň, samozrejme, bude to hneď, ako od nás odídu. Keď tak urobíme, postaráme sa o kompletnú dezinfekciu priestorov. Využijeme a uvedieme na trh niekoľko nových, zdravých a vtedy chutné jedlá,“ hovorí nám šťastne. Nieves, keď sme sa pýtali na otvorenie.
Medzitým je čakanie jednoduchšie svojich vlastných vodičov , ako aj jeho prítomnosť na platformách ako Uber Eats a Glovo.
Don Lay
Adresa: Calle Castelló, 117 Pozri mapu
Telefón: Objednávky na telefóne 910 916 319 aj na vyzdvihnutie aj na objednávku domov. Majú vlastných doručovateľov, ale nájdete ich aj v Uber Eats.
Rozvrh: Doručenie a odvoz: štvrtok až nedeľa od 13:00 do 16:00 a od 20:00 do 23:00.