Dochádzajú nám včely!
Med je jednou z najstarších potravín na svete , a jeho vlastnosti využívali už staroegyptskí lekári na liečenie rôznych chorôb. Umenie včelárstva a jeho veda sa dedia z generácie na generáciu. , čím sa naša krajina zaradila na mapu najlepších medov sveta.
2019 bol do Španielska privezený najdrahší med v Európe a výrazne podporil leonské medy. Ale ** Alcarria , architekt prvého označenia pôvodu medu uznaného Európskou úniou **, nám dal levanduľový med, ktorý si podmanil tie najnáročnejšie jazýčky po celom svete.
Najlepší levanduľový med na svete pochádza z La Alcarria
ROK MEDU, ROK TOVAROV
Najdrahší med v Európe tento rok padol na med, ktorý sa vyrába v El Bierzo Cooperativa Apícola del Bierzo a ktoré nazvali „1005“. Kilový téglik medu 1005 zdražuje na 150 eur, čím sa stáva druhý najdrahší med na svete.
Len medy z Jemenu, Izraela a Turecka sú nad med 1005 čo sa ceny týka. Ospravedlňuje to viac ako 7000 kilometrov, ktoré včely prejdú, aby opelili viac ako milión kvetov. A aj keď to vyzerá ako lož, akcie pred pár týždňami, ktoré sa minuli na túto sezónu.
Ale ďaleko od tejto okázalosti sme sa posunuli Alcarria objaviť, čo sa stalo najlepší levanduľový med na svete. Čaká nás fantastický rok pre španielske medy, ktoré sa nachádzajú na vrchole medzinárodného rebríčka.
Lásku k včelárstvu je potrebné podnecovať
PRÍBEH LÁSKY MEDZI LA ALCARRIOU A JEJ LEVANDUĽOU
Lokalita Cifuentes Nachádza sa v srdci La Alcarria a je to miesto, kde sa vyrába ** Nectarius, levanduľový med, ktorý tento rok považuje Great Taste of London za najlepší na svete** v tejto kategórii.
Polia La Alcarria voňajú rozmarín, levanduľa, tymián a levanduľa, a odišli sme do ** Alcarria Esencial Nature **, spoločnosti, ktorá dosiahla zázrak, v blízkosti Prírodný park Alto Tajo.
Tam nás prijíma Javier Marigil , ktorý vo svojich 59 rokoch tvrdí, že je aj naďalej podnikateľom a chuť mu nechýba, o to viac, keď ho ocenenie trochu prekvapilo. Vo veku iba 5 rokov už získal niekoľko ocenení, hoci od malička mal náklonnosť k včelám.
Nectarius, najlepší levanduľový med na svete
„S veľkou pokorou sme stále ohromení a sme nesmierne vďační za toto vyznamenanie, sme vďační, že vidíme, ako tento produkt, v ktorý sme vždy verili, uznávajú vo vnútri aj mimo našich hraníc. Tiež s úžasom overujeme našu intuíciu pracovať s najväčšou starostlivosťou a ekologickým rešpektom v tejto nádhernej mikroklíme a sme presvedčení, že naša pôda Alcarreña a jej včely budú schopné toho najlepšieho,“ naznačuje včelár.
Javier to vysvetľuje predovšetkým Nectarius je typický med, pretože spĺňa kritériá, že ide o produkt, ktorý si zachováva pôvodnú chuť, ktorú si Javier Marigil pamätá z medu svojho detstva, z tradičného používania jeho predkov ako tradičnej oblasti výroby medu, ale s pridanou hodnotou vytáčania odrodových medov vynikajúcej kvality a chuti, overené vďaka technikám kontroly kvality a sledovateľnosti, ktoré umožňujú prezentáciu surový a nefiltrovaný produkt, poctivý a s imidžom podľa kvality a pocty, aký si zaslúži . Získavanie technicky overených odrodových medov ponúka tomuto včelárovi svoju osobnú pečať.
A práve tým sa získava najlepší levanduľový med na svete výber množstva kvetov, kontrola doby extrakcie a s vynikajúcou manipuláciou so získaným produktom.
Len tak je možné, aby boli medy ako tento tak rozpoznané. O zvyšok sa starajú včely a oblasť Alcarria a náš priateľ to potvrdzuje.
Cifuentes, v srdci La Alcarria
UPOZORNENIE: VČELY NÁM DOŠLI
To, že sme zostali bez včiel, je fakt. Javier pripisuje problém čiastočne pesticídom, ale aj spoločnosti vo všeobecnosti, pretože nemení svoje spotrebiteľské návyky. Teraz sme posadnutí plastovým obalom na jedlo, ale nestaráme sa o chemikálie, ktoré sú vo vnútri a je to to, čo jeme.
"V našom prípade musíme hľadať miesta, kde sú plodiny svedectvom vyhnúť sa poľnohospodárskym pesticídom, a to je vždy ďaleko a jeho preklad je veľa času a práce navyše,“ hovorí nám.
Na druhej strane Javier uvádza ako druhú príčinu problému zmena podnebia , čo je už fakt. Máme bláznivé počasie kvety sa menia počas roka a suchá sú skutočnou hrozbou , s následnou stratou zdrojov pre včely a tým aj produkciu medu.
„Nemajú jesť nektár a veľmi málo sa rozmnožujú, choroby, a najmä parazit varroa v našej oblasti a ázijská včela na severe Španielska, sa živia využívaním tejto slabosti, čo v konečnom dôsledku spôsobí smrť kolónií a následne znižovanie globálnej populácie včiel,“ uvádza podrobnosti.
Polia La Alcarria voňajú rozmarínom, levanduľou, tymianom a levanduľou
Snažia sa tieto problémy predvídať a riešiť ich organické ošetrenia , ale to znamená veľa návštev a to je čas a práca navyše, ktorá sťažuje získanie veľkých produkcií medu.
Včelár ubezpečuje, že postarať sa o včely je najlepšie byť skutočne udržateľný a konzistentný , konzumujú lokálne produkty, od poctivých ľudí, ktorí s veľkým srdcom riadia domáce včelárstvo a vyrábajú výnimočné medy a prestať kupovať sladidlá, ktoré priemysel balí s názvom med vyrábané priemyselne a ktoré môžu byť založené na sirupoch a dokonca aj na medoch, u ktorých sa zistilo, že majú antibiotiká a majú pochybný pôvod.
určite nevyhnutné podporovať lásku k včelárstvu, jeho hodnotu pre opeľovanie a čo to znamená , jeden z cieľov tejto spoločnosti z Alcarrie, ktorej zámerom je, aby stále viac ľudí vnímalo včelárstvo ako ziskový spôsob zárobku, a tak založiť populáciu vo vidieckych oblastiach.
Musíme sa postarať o naše včely, Možno je čas si to uvedomiť a niečo urobiť, však?
Med, jedna z najstarších potravín na svete