Avocado Show, avokádová horúčka pokračuje v Madride
Bolo to v roku 2017, kedy Ron Simpson a Julien Zaal, dvaja mladí podnikatelia z Amsterdamu, Spustili to, čo sa považuje za veľkého priekopníka, prvá reštaurácia, ktorá používa avokádo ako hlavnú ingredienciu do každého jedného jedla.
Po tomto skvelom otvorení prišli ďalší dvaja do Amsterdamu a ďalší do Bruselu v nasledujúcich rokoch kniha receptov dostupná v angličtine a internetový obchod. A teraz (KONEČNE!) otvárajú svoje brány ako medzinárodná franšíza u nás, konkrétne na ulici Colmenares číslo 13, v srdci štvrte Chueca v Madride.
Otvorenie, ktoré bolo naplánované na september minulého roka, no kvôli mesiacom neistoty spôsobených koronavírusovou krízou muselo byť odložené až na január 2021. Teraz už niet cesty späť, bez ďalšieho odkladu sa otvára The Avocado Show .
Toast Mango Tango: kari a mangový hummus s avokádovou ružou a sezamovými semienkami
AVOKÁDOVÁ SHOW ALEBO AKO SA STAŤ CELOSVETOVOU REFERENCIOU
Čo je to The Avocado Show? Slovami jedného zo zakladajúcich partnerov Rona Simpsona: „Je to prvá avokádová reštaurácia na svete a značka, ktorá ponúka #PrettyHealthyFood vyrobené s láskou a udržateľné avokádo“ , hovorí Traveler.es
Ron Simpson a Julien Zaal sú priatelia už viac ako desať rokov s rozsiahlymi skúsenosťami v oblasti marketingu a eventov; Y V roku 2016 vytvorili tento projekt a otvorili svoj prvý obchod v Amsterdame 17. marca 2017.
„Obaja sme chceli otvoriť reštauráciu s originálnym konceptom založeným na jedle, ktoré nám obom chutilo, takže vytvorili sme jedinečné menu založené na našom obľúbenom zelenom superovoci,“ hovorí Ron Simpson, spoluzakladateľ The Avocado Show.
„S pomocou našich úžasných priateľov Jaimie van Heije a Colette Dike (z webovej stránky Food Deco), vyvinuli sme úžasné originálne jedlá z avokáda, ktoré chutia úžasne. Keď sme mali jedlo, interiér, obsah a vybavenie pohromade, boli sme pripravení vyraziť. Fanúšikovia z celého sveta reagovali s neuveriteľnou energiou a láskou k našim jedlám, a tak sme sa rozhodli premeniť našu malú reštauráciu na značku a medzinárodne ju franšízovať,“ pokračuje.
V srdci štvrte Chueca
PRÍLET DO MADRIDU
Po mesiacoch neistoty sa konečne rozhodli otvoriť dvere s úmyslom potešiť nás raňajky, neskoré raňajky, obedy a olovranty v hlavnom meste (je veľmi pravdepodobné, že po ukončení obmedzení sa budú v budúcnosti podávať aj večere).
Dôvod tohto umiestnenia pred ostatnými európskymi hlavnými mestami je zrejmý: „Madrid je neuveriteľné mesto, jedno z najinšpiratívnejších, so skvelým počasím, architektúrou, kultúrou a fantastickými ľuďmi. Ale najdôležitejšie, úžasná a vášnivá láska k jedlu a radosť zo života. Je to ideálne miesto na náš ďalší krok a nemôžeme byť viac nadšení,“ hovorí Ron Simpson.
„Vždy hľadáme vhodných partnerov v nových krajinách a Madridský tím dokonale zapadá do našej značky a našej DNA, preto sme si ho vybrali,“ pokračuje.
Avokádo je vždy dobrý nápad
„Otvoriť reštauráciu v týchto časoch je celkom výzva, ale pevne veríme našej značke, jedlu, partnerom a nášmu tímu. Tiež veríme, že v týchto ťažkých časoch, v ktorých žijeme, je dôležité ponúkať a podávať jedlá, ktoré sú zdravé. Určite musíme teraz viac ako kedykoľvek predtým podporovať pohostinský priemysel,“ uzatvára.
Priestor má 200 m2 a veľké okná, ktoré poskytujú prirodzené svetlo po celú dobu. Ružová, zelená, čierna a zemité farby sú tóny, ktoré tvoria dizajn a interiérový dizajn The Avocado Show.
Veľký neón vo vertikálnej záhrade a veľa hudby vítané okamžite na toto miesto, ktoré prenáša dobré vibrácie od prvého momentu, kedy doň stravník vkročí.
V srdci mesta Chueca
AVOKÁDO, HVIEZDNA ZLOŽKA
Jeho gastronomický návrh sa točí okolo niečo vyše 20 jedál, v ktorých je avokádo hlavným hrdinom, no nie jediným. Tajomstvo tvojho úspechu? Veľká všestrannosť a rozmanitosť, ktorú táto superpotravina v rámci kulinárskej ponuky predstavuje.
„Môžete ho jesť teplé aj studené, celé alebo drvené, sladké aj slané. V akejkoľvek forme, takmer v každom jedle, v tom spočíva kúzlo nášho jedálneho lístka,“ hovorí Ron Simpson.
Takto je distribuovaný medzi prvým a spoločníkmi, vajcia benedikt, palacinky, šaláty, pokés, hamburgery a dezerty v sladkom formáte.
Avo Garden: avokádo, humus, korenie, zelené výhonky a kvety
Väčšina z nich sú veľké hviezdy domu a nachádzajú sa vo všetkých franšízach, ako je Avo Garden (avokádo, hummus, korenie, zelené výhonky a kvety podávané s pita chlebom), Avo Fries (avokádové mesiačiky obalené v chrumkavej pande, podávané s majonézou s hľuzovkou), sladké hranolky (sladké zemiakové lupienky podávané s hľuzovkovou majonézou), Mango Tango toast (kari a mangový hummus s avokádovou ružou a sezamovými semienkami) príp Mama Mango Poké (avokádo, mango, edamame, nakrájaná uhorka, wakame, sezamové semienka, sushi ryža a sójová omáčka s mangovou majonézou alebo wasabi)...vegánsky favorit!
Osobitnú zmienku si zaslúžia ich hamburgery, kde je chlieb nahradený šťavnatými kúskami avokáda... také niečo ste ešte nevideli! Máme dve možnosti, medzi ktorými si môžeme vybrať: Bun Burger s avokádom, hovädzím mäsom, hlávkovým šalátom, paradajkami, červenou cibuľou a grilovanou omáčkou, podávané s nachos a Zábavný Burger s avokádom, zeleninovým burgerom, hlávkovým šalátom, paradajkami, červenou cibuľou, americkou horčicou a dochutenou omáčkou, doplnené nachos. Oba koncepty vychádzajú z výtvorov Colette Dike v rámci projektu Food Deco.
A ako záver, prečo nezavrieť vegánska zmrzlina z avokáda a arašidového masla, podávané v čiernom kornútku resp cukrová vafle obalená čokoládou, spolu s avokádom, malinami, čučoriedkami a karamelovou strúhankou a sušienkami? Najsladšie sústo zo všetkých!
Rok 2021 je plný plánov pre The Avocado Show: „Okrem tohto posledného otvorenia sme našli vynikajúcich partnerov v Londýne a Paríži a hľadáme nových v Kodani a Berlíne. V strednodobom horizonte máme v pláne otvoriť 18 obchodov, kde môžeme ponúknuť tento chutný a farebný projekt všetkým ľuďom, ktorí sa s nami chcú stretnúť,“ predpovedá Ron Simpson.
Teraz je čas dať si v Madride poctu superpotravinou, ktorá nevyjde z módy hneď, ako budeme mať príležitosť. Koniec koncov... kto odolá dobrému avokádu?
Avocado Show, avokádová horúčka pokračuje v Madride
Adresa: Calle Colmenares 13, 28004 Madrid Pozri mapu
Telefón: +34914475206
Rozvrh: Po-Št (12:00-17:00), Pia (12:00-19:00), So (10:00-19:00) a Ne (10:00-17:00).
Polovičná cena: 20 eur