Táto fotografia je napríklad téma
Populárna múdrosť (toľkokrát múdra) hovorí, že "Všetci máme v sebe trénera." Populárna múdrosť samozrejme zaostáva. A je to tak Všetci máme trénera, rozhodcu, Pedra Jotu, trestného sudcu, módneho blogera a pohotovostného lekára, ale aj rozpracovaného Quique Dacosta . Kuchynský génius, ktorého talent je na bode varu. Kuchár, ktorý chodí po dome (v papučiach), ktorý možno nevie, ako usmažiť vajíčko („ale prečo ho nenosím, hm?“), ale má veľa čuchu, humoru a kritérií, aby sa rozhodol čo je dobré a čo nie.
"Akí kritici jedla alebo aké mŕtve dieťa?" Vidím to dobre, aha. Že v tomto živote nie je zlý plán trafiť sústo a potom (ak áno) zjesť facku. „Nech mi zoberú tanec,“ vravieval môj dedko a natáčal si fúzy. A môj starý otec poznal taco z týchto vecí; z nich a zo všetkých, samozrejme, za niečo bol (džentlmen) Andalúzčan a prezident farmy.
Vedel som to bez toho, aby som zachádzal ďalej ten gastroprotokolový zvyk, ktorý hovorí, že je slušné nechať nejaké jedlo na tanieri, bola „mamonáda“ -sic- a že zjedol každú omrvinku z toho, čo zasadili na stôl, bodová guľa. A stádo, ak je to potrebné, napriek tomu, čo hovoria, natiahnuté dobré mravy.
Skrátka gastronomické témy. Inými slovami, klišé, také, ktoré slúžia len na to, aby sa ručičky hodín niesli a ticho zametali pod koberec na rodinných stretnutiach. Je ich toľko a sú také rozmanité, že by sme mohli napísať tri Travellery, no niekde ich musíme začať rozoberať. Pre tieto, bez toho, aby sme zachádzali ďalej:
"MOJA MATKA ROBÍ NAJLEPŠIE KROKETKY NA SVETE"
Prekračujem (Pustite ma, hovorím vám!) klišé klišé: matky dobre varia. Nuž, poďme po častiach, milý čitateľ: tvoja mama nevarí dobre. Tvoja mama prežije v kuchyni (a to už je úspech) vypráža zemiaky, pripravuje lasagne, pečie sušienky a v nedeľu varí paellu pre šiestich. A tie krokety: matka Francisa Paniega robí dobré krokety; nie tvoj.
„NAJLEPŠIA RYBA V ŠPANIELKU JE V MADRIDE“
Vážený madridský čitateľ, urob mi láskavosť. Zdvihnite svoj gurmánsky zadok zo sedadla a pozrite sa von oknom. čo tam vidíš? Obrovský oceán s mieňmi vo vnútri? Prístav? Soľ, piesok a pláž? Nie? Prečo nie? Takže pridajte dve a dve. Vec o tom, že Madrid jedol tie najlepšie ryby v Španielsku, je staršia ako tana, a to natoľko, že prišiel aj Monocle: „Mesto je možno v strede Španielska, ale plody mora sú jedny z najlepších v krajine“. povedať. no pozri, nie . Nech povedia rybárom o rybích trhoch v Puerto de Santa María alebo Getaria a uvidia, aký to bude smiech.
"NAJLEPŠIA BIELA JE ČERVENÁ"
My blázniví milovníci vína (áno, banda čudákov) sme trochu ojedinelý typ, ale v skutočnosti sme nevinné šteniatka zvyku. A neexistuje žiadny oenofil, ktorý by sa nakoniec nemodlil toto vyznanie s piatimi základnými prikázaniami: 1) Pitu Roca je Boh. 2) Šampanské a Sherry sú nevyhnutnosťou. 3) Červená je spotrebná. 4) Burgundsko je koniec cesty. 5) Marion Cotillard je veľmi horúca. A je to tak.
Annette Bening pije JEDEN pohár vína denne
"ŠAMPANSKÉ VYNÁŠAL DOM PERIGNON"
Spraviť si test. Opýtajte sa najbližšieho someliéra, kto vynašiel šampanské. Povie vám, že to bolo dielo mnícha z diecézy Reims menom Pierre Pérignon, ale nie. Jeho vznikom bola metóda zvaná assamblage -montáž - rôznych viníc na vytvorenie cuvée a tiež jeho myšlienka použiť po prvý raz vo Francúzsku anglické sklo a korkovú zátku s drôtom (my chválim ťa, Pierre). Pôvod šumivého vína však siaha oveľa ďalej, tak ďaleko, že sa objavuje aj v najstaršom bestselleri v histórii: „vínové bubliny v pohári...“.
„PÁR POHÁROV ČERVENÉHO VÍNA DENNE JE DOBRÉ PRE VAŠE ZDRAVIE“
Za neporiadok môže resveratrol , polyfenol nachádzajúci sa v hrozne a iných potravinách, ako sú ustrice a vlašské orechy. Resveratrol má antioxidačné a protirakovinové vlastnosti, ktoré predlžujú životnosť buniek (ako to počujete) a magická nuansa sa zrodila z rúk výskumníkov Davida Sinclaira a Leonarda Guarenteeho, kandidátov na Nobelovu cenu za objavy o pôvode starnutia, keď zistili, že resveratrol môže aktivovať gén Sirt1 (alebo sirtuín), známy ako gén dlhovekosti.
Teraz prichádza zlá správa. A je to tak, že králika a cylindr treba ešte naučiť: dostávať dávku resveratrolu potrebnú na zvýšenie aktivity kožných buniek človek by mal denne vypiť 750 až 1500 fliaš červeného vína . Áno, je to veľmi chutné, ale tisíc fliaš?
"AKO V ŠPANIELSKU NIKDE NEJDETE"
Moja obľúbená téma. A viac než len téma, dokonalý detektor hláv a hláv . Nechápem, kto necestuje a kto sa ukrýva v "ako doma kdekoľvek" alebo v oveľa odpornejšom "áno, je to dobré, ale ako v Španielsku sa nikde nenajete". Nacionalizmy, čo vám budem hovoriť.
A teraz (ak chcete) pokračujme v témach. Počkám ťa tam dole v komentároch...