Nová sezóna Mawey, nové jedlá na vyskúšanie.
Ak niečo dobré malo nový normál, boli nové začiatky . Milovníci gastronómie sa vrátili do vaše obvyklé reštaurácie , ale posledných pár mesiacov tiež privítalo množstvo iniciatív na odmastenie rutiny, ktorú sme túžili obnoviť. Z tejto inovácie a zvratu sa zrodil El Cártel, rozšírenie populárneho Mawey ktorý prichádza, aby pokračoval v dobývaní nášho podnebia.
Maweyoví fajnšmekri si už budú mädliť ruky, aby videli, aký je ďalší diel úspešnej reštaurácie. Tentokrát, šéfkuchári Fernando Carrasco a Julián Barros sa po hlave vrhajú do burritos , s vlastnou tvorbou, ktorá zbiera najmexickejšia esencia s jej typickým nádychom , kombinácia, ktorá sa nemôže pokaziť, ak sa pozrieme na jeho pozadie.
Mawey Cartel videl svetlo ako fyzický priestor z dôvodu popularity tejto linky dosiahnutej od mája ako domácu službu . Nová myšlienka, ktorá bola zárodkom toho, čo sa dnes otvára na ulici Blasco de Garay 10 , pokračovať v ponuke Mexiko na skus , z domu, ale teraz už aj sediaci pri jednom z ich stolov.
Úspech mali zasiate doma, no teraz si ich konečne môžeme vychutnať aj sediac pri stole.
GASTRONOMICKÝ VÝBUCH
Vyznávači mexickej gastronómie už vedia, čo to znamená výbuch chutí v tých najlepších zmysloch . Možno aj z tohto dôvodu je logické, že sa obaja kuchári kultivovali osobitná pozornosť na kuchyňu tejto krajiny a podnikli mnohé plavby a objavy, ktoré priviedol ich k napísaniu (alebo vareniu) tohto milostného listu.
A možno v tom spojení spočíva kúzlo El Cártel de Mawey, v burritos, ktoré vyjadrujú mexickú chuť, ale z pohľadu Fernanda a Juliána . Ako keby to bola séria, mnohí sa už teraz budú tešiť na novú sezónu, ktorá mala premiéru ako take away, ale ktorá je teraz založená na návrhu neformálnejší, hovorovejší ako Mawey, alebo ako sami hovoria: väčší darebák.
Predtým, ako sa pustíte do hlavnej časti menu, burritos, stojí za to vedieť predjedlá a dezerty a tiež nápoje by nemalo zostať bez povšimnutia. Takže môžete začať s nachos s trhaným bravčovým mäsom a syrom čedar, domáce guacamole s tortilla chipsami , s dokonalým dotykom pikantné má na starosti koncentrovanú omáčku jalapeños , čo spôsobí, že nebudete môcť prestať jesť.
Glazované kuracie krídelká s bourbonovou omáčkou a tamarindom... Na olizovanie prstov!
Ak patríte k tým, ktorí si užívajú ten úžasný pôžitok pri jedení zo zašpinenia si rúk, vaša voľba by mala byť tamarind bourbon glazované kuracie krídelká . Podávame v malom hrnci, ktorý nepochybne obsahuje recept na šťastie, jeden z tých, ktoré končia tým najlepším spôsobom: olizovaním prstov.
Po začatí cesty nebudete môcť zastaviť, takže je lepšie si ušetriť miesto v žalúdku, aby ste nič nenechali v potrubí. Ďalšia kapitola, burritos . Ťažký výber medzi deviatimi viac ako sľubnými návrhmi. Aby som skúsil niečo iné, zdvihnem zmes chutí, arabské burrito, s kuracím mäsom, hovädzím mäsom, jogurtom harissa, ryžou, šalátom a pico de gallo.
Pre tých, pre ktorých pikantnosť nie je možnosťou, ale povinnosťou, je klubové kuracie burrito, s grilovaným kuracím mäsom, slaninou, syrom, kikos, ryžou a ancho chilli omáčkou . Urobte si čas na prechádzku všetkými zložkami každej z nich: Cochinita pibil so syrom oaxaca, hovädzím rebrom Tecoripa alebo burrito z tresky Baja California s tatárskou omáčkou jalapeño , okrem iného.
Deväť burrito návrhov, medzi ktorými bude pre vás ťažké rozhodnúť sa pre jeden.
Jemná hmota, ktorá objíma explózia vôní, chutí a vnemov v dokonalej harmónii , ktorého zmes vás prinúti objaviť chute, ktoré ste len zriedka, alebo nikdy, skúšali. Mexiko sa tiež vkráda do nápojov, ktoré ich sprevádzajú, a to ako v micheladas ako pivo , ale aj v jeho sladkosti tamarind, jahoda, margarita, malina, mango a ibištek.
Na záver čerešnička na torte a nikdy lepšie povedané. v dezertoch, výber koláčov, s ktorými zhrešiť jeden a tisíckrát. od limetka a maracuja, čokoláda a banán alebo torta tres leches z bielej čokolády . A počítajúc s početným fanklubom tvarohové koláče, jej s panelom a mandľovými obkladmi Je to ďalší, ktorý si zapíšete do zoznamu chrámov tohto dezertu. Tajomstvo? Gorgonzola.
Opísať Mawey Cartel je náročná úloha pretože ich jedlá obsahujú chute riadené inováciami. Každé sústo je prejavom odvahy to zanechá stopu na každom, kto to vyskúša. Táto stopa je presne tá, ktorá vás prinúti vracať sa znova a znova Aspoň kým nevyskúšate všetky burritá. Môžeme si teda vybrať svoju obľúbenú, hoci, keď už hovoríme o náročných úlohách, možno je to najkomplikovanejšie.
Začneme domácim guacamole a jamajskou kvetinovou margaritou?
Adresa: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madrid Pozri mapu
Telefón: 638 31 62 44
Rozvrh: Od utorka do nedele, od 13:00 do 16:00 a od 20:00 do polnoci
Ďalšie informácie o rozvrhu: Pondelok zatvorené