La Verónica, super predaj Tacos Don Manolito.
Mexiko je stále objavované pred našim poschodím. Ako posledný prichádza do Madridu Tacos Don Manolito, jeden z najpopulárnejších reťazcov v aztéckej krajine. S 15-ročnými skúsenosťami a viac ako 30 obchodmi tam chceli urobiť medzinárodný skok a vybrali si na to práve toto mesto. Prichádzajú so všetkými svojimi receptami: tajné omáčky, prémiové tacos, rôzne jedlá... “100% mexický zážitok”, ubezpečujú.
"Myslím, že Tacos Don Manolito." Zachováva si svoju podstatu, povedal by som 95%. Ingrediencie sú vždy tej najvyššej kvality a sú rovnaké, aké používame Mexiko už 15 rokov rešpektujúc náš štýl tacos a náš tajná omáčka, kľúčom k nášmu úspechu v Mexiku,“ vysvetľuje Alejandro Palacio, medzinárodný riaditeľ Tacos Don Manolito.
Roztopený syr z Oaxaca plus kombinácia, ktorú chcete: syrový sen.
Zvyšných 5 % je prispôsobených španielskej verejnosti. „Ako hotelieri veľmi dobre vieme, že pri vstupe do novej krajiny sa musíte prispôsobiť tomu, na čo sú ľudia zvyknutí. v našom prípade brali sme do úvahy zakomponovať neštipľavú omáčku pre španielsku verejnosť, as typické jedlá, ktoré sú v krajine veľmi obľúbené, ako napríklad kuracie tinga“.
Sú tu aj iné známe tacos, ako pastier, čo je v Don Manolito špeciálna marináda, len doplnená cibuľou a koriandrom. A napriek tomu bude zvyšok listu celkom prekvapivý pre niekoho, kto to len poznal Mexická kuchyňa v Španielsku: hlavným hrdinom je mäso vo veľmi odlišných formách. Klobása, trhaná (čo nie je španielska cecina, ale veľmi jemné a slané mäso), bravčová kôra (najbližšie k nášmu torreznosu), chorizo…
Hviezdne taco dona Manolita je v skutočnosti Campechano, zmes týchto druhov mäsa. „Kombinácia cecina, longaniza a chicharrón je tu v Španielsku niečo neobvyklé,“ hovorí Palacio.
Tacoholici, pozor.
„Tacos Don Manolito prináša viac ako 70-ročnú tradíciu. Prinášame štýl tacos, aký ste v Španielsku ešte nevideli a gastronomický zážitok, ktorý je 100% mexický a odlišný pre španielsku verejnosť“, pokračuje Palacio. „Počas týchto otvorených týždňov sme si uvedomili, že naše noví zákazníci často spomínajú, že niečo podobné ešte neskúsili, na čo sme hrdí, pretože to bol jeden z hlavných cieľov. A čo hľadá Tacos Don Manolito? Učte, vštepujte a prepravujte nášho klienta do Mexika“.
Ďalšou z vecí, ktoré nás učia, je, že to, čomu sme v Mexiku verili, že sú quesadilly, sa nazývajú synchronizované a tam je jedna s pšeničnou tortillou a syr oaxaca alebo s pita chlebom, nazývaným Arab Novillada. Jedlá na zdieľanie, ako sú misky vyprážaná fazuľa, charros alebo tavený syr.
Maja dobre oblečený syr.
S CENOU
Maja Y Veronika Sú to dve jedlá s vlastnými menami v ponuke Don Manolito. Prvým je syrová kôra plnená kombináciou mäsa alebo vegetariánskeho mäsa a pšeničnej tortilly. Neuveriteľné. Ocenený. Druhým je štartér, ktorý nahradí klasické guacamole tortilla chipsami: syrová škvarka sprevádzané tajnými omáčkami reťazca.
Otvorené v najtichšej oblasti ulica ponzano, Je to malé miesto s vysokými stolmi a barom a malou terasou. Okrem tacos a jedál na zdieľanie, koktailový bar je silnou stránkou miesta: Používajú mexické kvety a ovocie ako jamajka a tamarind. “Všetko vyrobené z tequily a mezcalu, nápoje z agáve. Dodávame mu pridanú hodnotu a dopĺňame ho soľou z červa magueyho,“ hovorí Palacio.
Taquitos tiež ísť.
Adresa: Ponzano Street, 91 Pozri mapu
Telefón: 91 251 69 72
Rozvrh: Od utorka do nedele od 13 do 16 a od 20 do 00.
Polovičná cena: 15 €