Stará továreň na autá prerobená na reštauráciu
Navštívili sme tri reštaurácie, ktoré majú spoločné svoje veľkoleposť, spolupráca so špičkovými dizajnérmi, architektmi a šéfkuchármi a opakovanie , akoby to boli mantry najmódnejších súčasných spoločenských konceptov a trendov: udržateľnosť, organické, inovácie a nové technológie. To všetko s cieľom generovať nové skúsenosti v rovnako efemérnom akte jedenia.
Táto londýnska strecha je venovaná čaju a minigolfu
Londýn: Big Rooftop Tea & GofParty v Selfridges
Obchodný dom Selfridges bol vyzvaný, aby otvoril dočasný priestor venovaný čaju. Rituál, ktorý sa stáva každodennou párty, odtiaľ pochádza jeho názov: Veľká čajová a golfová párty na streche v Selfridges . Spoľahli sa na to Daylsford, organickú farmu v Gloucestershire so školou varenia a dokonca aj kúpeľmi. . Jeho dva priestory v Londýn – jeden v Notting Hill a druhý v Pimlico- s gurmánskym supermarketom, predajňou nábytku a domácich potrieb a kútik už mali aj v Selfridges.
Čaje Daylisford môžete ochutnať toto leto na streche obchodného domu , kde sa pripojili k výstredným a zábavným Bompas & Parr, gastronomické štúdio, ktoré vytvára akcie so sladkosťami, želé a najlepším pečivom a pri tejto príležitosti pripravilo minigolfové ihrisko s deviatimi jamkami a deviatimi druhmi tort.
Veľkolepý interiér Les Grandes Tables de L'île
Paríž: Les Grandes Tables de L'île
Stará továreň Renault pred Seinou Paríž bude v budúcnosti najväčšou a najvýznamnejšou umeleckou nadáciou vo Francúzsku a prestavbu vykonáva Jean Nouvelle . Medzitým počas prác na zahriatie motorov architektonické štúdio 1024 Architecture navrhlo reštauráciu. Les Grandes Tables de L'île , ktorý bude demontovaný do 3 rokov. Výsledkom je priestor 300 metrov štvorcových pre 120 ľudí . Vo vnútri, rovnako ako na fasádach, zostali stavebné materiály, všetky znovu použiteľné, odkryté. V kuchyni, známy šéfkuchár Arnaud Daguin zvolil nenáročné vegetariánske menu , ktorú sám nazýva „udržateľná bio-bio kuchyňa“.
Reštaurácia The Cube v Miláne
Miláno – Brusel – Londýn: kocka
** The Cube cestuje po Európe už dva roky**. Bol prvý v Brusel , po in Milan a teraz je v londýne . ponúka to, čo volajú “gastronomický zážitok” , len pre 18 osôb, v nepredstaviteľných podmienkach a s neprekonateľnými výhľadmi . V Bruseli si vybrali hornú časť oblúka parku Cinquantenaire, v Miláne podkrovie Galleria Vitorio Emanuele a v Londýne strechu Royal Festival Hall.
The Cube má na každom mieste iného šéfkuchára a ponúka personalizované recepty vyrobené z miestnych surovín a pripravené pomocou spotrebičov Electrolux, značky úzko spojené s reštauráciami ocenenými hviezdičkou Michelin.
In Londýn kuchári varia sat bains, Claude Bosi Y Daniel Clifford, ocenené dvoma hviezdami Michelin Okrem víťazov tzv ocenenie „Najlepšia reštaurácia Ramsay 2010“, jonray Y Peter Sanchez -tiež s hviezdami Michelin- a najmladší, ktorý získal hviezdu v Škótsku, Tom Kitchen . The Cube pozostáva z minimalistickej konštrukcie s priehľadnými a polopriehľadnými stenami a teplými interiérmi, kde vyniká vonkajšia platforma, aby ste si mohli vychutnať pôsobivý výhľad. Jeho ďalšou destináciou bude Rusko a otvorené je už aj v Štokholme.