Hovädzia sviečková so zelenými fazuľkami, chrumkavou slaninou a pečenými zemiakmi s cibuľou; Stredomorský šalát z tuniaka a tvarohový koláč z mascarpone s Espresso krémom
Bolo to už dávno, ale od vlaňajšieho 1. apríla je možné jesť, a to vznešene, v Business trieda na letoch leteckej spoločnosti Iberia Express. Ak to bola koncom roka 2020 jej staršia sestra, letecká spoločnosť Iberia, ktorá oznámila lahodnú dohodu so svojím novým dodávateľom, Do&Co, na obnovenie celej svojej gastronomickej ponuky na letoch aj v salónikoch ju Iberia Express predstavila práve teraz a je možné si ho užiť na palube väčšiny jeho letov. Už sme si overili, že spárovanie medzi španielskym letectvom a jeden z najprestížnejších cateringových spoločností na svete funguje perfektne.
Vynikajúca správa o tom, že cestujúci skupiny IAG (Iberia, Iberia Express a British Airways v Spojenom kráľovstve) si budú môcť užiť jedna z najkvalitnejších gastronomických stávok na lety týchto leteckých spoločností, a že pandémia zadržaná zo zrejmých dôvodov sa konečne uzavrela. Čakalo sa, ale Iberia Express už ponúka svoje nové menu na palube, aktuálne zameraná na svoju triedu Business, pod ktorú sa podpísal pečať Do&Co, ktorý predstavuje pred a po v gastronomickej ponuke leteckej spoločnosti.
To jedinečnosť gastronómie na palube lietadla treba vziať do úvahy je niečo, čo Do&Co viac než prekonalo, nie nadarmo spoločnosť, ktorú založil a vedie Attila Dogudan, je reštauračný gigant so sídlom vo Viedni. Spoločnosť nie je len odborník v oblasti letectva, Doğudan pozdvihol letecké spoločnosti ako Turkish Airlines alebo Austrian Airlines na gastronomické oltáre jedna z najlepších VIP programov na svete a bola vždy spojená s veľkými udalosťami, tenis alebo Formula 1, ako aj hotely, reštaurácie a kaviarne na úrovni ulíc.
„Radi sa definujeme ako nízkonákladová, kvalitná letecká spoločnosť a mať Do&Co za gastronomického partnera je toho dobrým dôkazom,“ potvrdzujú zdroje Iberia Express. Vysoký podiel, ale mimoriadne potrebný, ktorý španielske letectvo potrebuje znovu získať dôveru cestujúcich nielen v hygienické a dezinfekčné normy, ale aj v kvalitu a pôžitok.
Jogurt a čerstvé ovocie na začiatok dňa
Ako cestujúceho je prekvapujúce, že letecká spoločnosť, ktorá sa nachádza v segmente nízkonákladových, ponúka letecký zážitok, ktorý má len málo spoločného s jej konkurentmi. službu, ktorá dokonca prevyšuje ostatné letecké spoločnosti mimo nízkonákladového sektora. Preto dnes, napriek tomu, že jeho lietadlá nemajú Wi-Fi, majú zábavná platforma na palube (Club Express na palube), štyri smerové modely lietadiel A321Neo z jej 23-člennej flotily a od jari tohto roku aj z jeho novo vydané menu obchodnej triedy.
Sviečková do bodky A KRÉMOVÉ TIRAMISU
Možnosť užívať si v Premium Lounge aj na palube, v triedou Business všetkých jej letov na krátke a stredné vzdialenosti a do 11:00 hod. Iberia Express ponúka, aby sa oplatilo vstávať skoro, teplé raňajky kde sa podávajú niektoré možnosti omelety, praženice alebo frittaty spolu s čerstvou zeleninou (do kuchýň Do&Co sa nedostáva mrazená ani krájaná zelenina), chrumkavým čerstvo upečeným pečivom a miskou s jogurtom, ovocím, džúsom a výberom teplých nápojov
Keďže sa ale služba nezastaví ani na zemi, ani vo vzduchu, od 11:00 hod. kompletné menu teplých jedál spolu s tanierom šalátu, dezertu a chleba ciabatta, ak je let na Kanárske ostrovy alebo do Európy (plný šalát, tapas alebo občerstvenie, dezert a chlieb ciabatta, ak je to na polostrove a na Baleárskych ostrovoch).
Obed na báze zemiakovej omelety, karé, syra Manchego a restovanej zeleniny
V mojom prípade som ochutnal chutná sviečková, Stále sa snažím prísť na to, ako dostali ten nádherný bod mäsa 35 000 stôp nad zemou, sprevádzaný pečené zemiaky a studený zeleninový šalát. dokončil návrh tiramisu, ktorého jedinou nevýhodou je, že bolo také malé; Vlastne som si ani nespomenula na lahodnú čokoládovú penu, ktorá patrí medzi hviezdne produkty Do&Co.
Konečne ponuka nápojov s alkoholom aj bez neho možno si ich vychutnať v sklenenom pohári a nie v plastovom, ako sa to stalo počas pandémie vo väčšine leteckých spoločností na svete. Po vzlete a pred začatím podávania jedla, posádka ponúka pohár džúsu cestujúcim v biznis triede. Výškový detail, ktorý videl len na diaľkových letoch a vždy v biznis triede.
A aj keď som pri mojom 2-hodinovom a 15-minútovom lete takmer zabudol, že sme stále uprostred pandémie, detaily ako napr. všetko jedlo sa podáva naraz a na rovnakom podnose, aby sa obmedzili pohyby v kabíne, pripomenuli mi, že áno, všetko sa tu zmenilo, ale že okrem konkrétnych detailov, všetko zostáva rovnaké. A v tomto prípade ešte lepšie.