Alta z klubu Casamara vie, ako prechádzať kanálmi v čase aperitívu.
Bubliny sú tu, aby zostali. Stalo sa to napríklad v čase aperitívu so slávnym Aperolom Spritzom, ktorý obliekol popoludnia na terasách a do pohárov tých, ktorí radšej vynechajú vermúty a bezhlavo skočia do trochu silnejšej varianty. Ale viac ako čokoľvek iné k inému nápoju a trochu mimo tradičných kánonov.** Ak verejnosť niečo chce, ak niečo znova a znova niečo žiada, je to príležitosť experimentovať,** či už s remeslom pivá, vína, prírodné alebo koktaily, ktoré ich prenesú z dolce vita do éry prohibície, tesne okolo Dona Drapera vstupujúceho do ribeye sprevádzaného suchým Martini alebo priamo do čistého a jednoduchého ako Buchanan v štýle Narcos.
Je zrejmé, že v Španielsku nikto nezabúda na sifónový vermút alebo pivo - alebo červené víno - s Caserou. Bublina a leto idú ruka v ruke. Hoci v Spojených štátoch sú pred nami tým, že im dávajú nový život s alternatívami, aj keď tu bez alkoholu, ako je perlivá voda LaCroix, považovaná za kultový nápoj medzi mileniálmi. Na trhu je od 80. rokov 20. storočia, ale až pred niekoľkými rokmi sa začal presadzovať ako protagonista na trhu so šumivými nápojmi. Váš úspech? Dokáže sa dostať na vrchol preferencií mladých a nie práve mladých wellness závislých, milovníkov zdravia, milovníkov dobrého jedla a tých, ktorí už nie sú identifikovaní ako konzumenti sódových nápojov. Je zriedkavé, že digitálne platformy tomu za posledných pár rokov nevenovali žiadny článok, pretože horúčka LaCroix je prítomná v chladničke každého moderného človeka, ktorý si váži seba samého.
Ako uvádza Bon Appétit, Lyle Zimmerman a firma Alchemy Brand Group mali na starosti hypnotizujúci a farebný dizajn svojich plechoviek, čo je bod v prospech ich mimoriadnej príťažlivosti (a sily Instagramu), navyše k faktu, že ide o zdravé alternatíva k nahradeniu nealkoholických nápojov, pretože nepoužíva cukor, sladidlá ani sodík.
Recess je ďalším nápojom, ktorý sa pripája k vlne trendov, so sofistikovanejším formátom – ale rovnako účinným a atraktívnym –, sýtenou vodou a hitom roku 2018: kanabidiol.
Recess: tisícročný a s kanabidiolom
V roku 2019 to bol White Claw, ktorý dominoval na trhu ako saltzer s kvapkou alkoholu. , efektívne prilákať mužov aj ženy, ktorí sa snažia vyhnúť vysokému obsahu cukru a dokonca aj alkoholu (s menej ako 5 %) a bez toho, aby dosiahli 100 kalórií na plechovku v 8 rôznych príchutiach, ako je mango, melón alebo limetka. Jeho tvorca bol rovnaký ako Mike's Hard Lemonade, ďalší nápoj, ktorý dominoval scéne v roku 2000, bol ľahko piteľný pre „menej skúsených“ as veľkými dávkami chuti... a cukru.
seltzer? Sódovka? domáce? Sifón? sódový klub? Rozdiel medzi všetkými vzniká pri pôvode bublín. V sladkej a klubovej limonády je umelá (ako napríklad v Coca Cole). Hoci prvé zvyčajne pridávajú chuť. V perlivej vode sa vyskytujú prirodzene alebo boli aspoň upravené tak, aby mali rovnaké množstvo sýtenia ako miesto ich pôvodu.
Onda z klubu Casamara je zmesou šalvie, citrónu a rebarbory.
Najnovším prírastkom na pultoch supermarketov je Casamara Club, remeselnícky nápoj zo soli, ktorý do receptúry pridáva amaros – v horkej forme – , taliansky likér takmer vždy používaný ako digestív alebo aperitív, ku ktorým sa pridávajú knihy ako Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs od Brada Thomasa Parsonsa a koktejlové bary ako New York's Amor y Amargo alebo Reading Room vo Washingtone, boli zasvätené D.C.; Rita & Cocktails v Miláne alebo podzemné Jerry Thomas Speakeasy v Ríme.
„Svet amaros som objavil v remeselnom pivovare v Brooklyne. Mal som kamaráta, ktorý tam pracoval a hoci mal skvelé pivné referencie, fľašu amara mu vždy nechal vzadu v bare. Keď som to vyskúšal, bol som šokovaný chuťou. Vtedy som začal hľadať amaros po celom meste, čo v tom čase nebolo ľahké a čo ma viedlo k tomu, aby som si vyrobil vlastné,“ hovorí Jason LaValla, zakladateľ značky, s katalógom nápojov, ktoré sú zmesou chute osviežujúce a vyvážené, bez cukru, priemyselných kyselín či iných druhov „bežných“ prísad.
Jeho imidž je ďalším bodom v prospech toho, aby sa stal novým (pitným) predmetom túžby, s grafickým dizajnom umelca Mikea Van Halla. „Jeho nápad bol založený na abstraktných, minimalistických tvaroch a farbách..., ktoré vás prenesú na pokojné, krásne a relaxačné miesto.
Každý z receptov štyroch príchutí, ktoré tvoria jeho katalóg, bol spojený s konkrétnym momentom alebo kokteilom. Alta sa napríklad inšpirovala černochom, ktorý si užíval na balkóne hotelovej izby v talianskom meste Praiano. Nápad pre Ondu vznikol zmiešaním Averny s perlivou vodou v slnečné piatkové popoludnie. Capo, na druhej strane, naráža na spomienku, keď LaValla prvýkrát vyskúšal amaro. A Sera, to je pocta jednému z jeho priateľov, ktorý zvyčajne napúšťa Aperol so škoricou predtým, ako ho použije vo svojich nápojoch.
Grapefruit, nové korenie a škorica.
Pre LaValla je založenie značky, akou je Casamara Club, ponúknuť únik, malý výlet, ktorý vás prenesie na iné miesto za hranice všedných dní. „Rozhodol som sa, že názov by mal znieť ako miesto, kam by som išiel na dovolenku, aby som unikol od e-mailov a preplnených kalendárov stretnutí. Miesto, kde by som si išiel užiť chvíľku (alebo dve) pokoja,“ komentuje zo svojho domova v Detroite v štáte Michigan a ukazuje, že cestovať z domu je viac než možné: stačí vložiť pár bublín a predstavivosť. predmet.