Na bohatú jahodu (ekologickú)!
Každý rok sezónne jahody ohlasujú jar, zaplavuje regály malých podnikov a supermarketov farbami a chuťou. Každý z nich obsahuje desiatky hodín slnečného svitu a tvrdej práce mnohých rúk. Aké ťažké je vybudovať podnik, ktorý vyrába biopotraviny, ktorý sa stará o prostredie, v ktorom sa nachádza, ktorý rešpektuje práva svojich pracovníkov a ktorý zároveň vytvára bohatstvo vo svojej vidieckej komunite?
Hovorili sme s Juanom Maríom Rodríguezom, manažérom Flor de Doñana Biorganic, andalúzska spoločnosť, ktorá sa špecializuje na pestovanie organického červeného ovocia a zaviazala sa k environmentálnej, sociálnej a ekonomickej udržateľnosti oblasti Doñana.
80 % jej zamestnancov – vo všetkých oddeleniach – tvoria ženy jej environmentálna politika dokázala neplytvať ani kvapkou vody vďaka zavlažovaciemu systému pomocou senzorov vlhkosti a tiež sa pochváliť bytím prvá španielska agropotravinová spoločnosť, ktorá získala certifikáciu B Corp, pečať záväzku pozitívneho vplyvu na zamestnancov, komunitu a životné prostredie.
Ekologické poľnohospodárstvo ako spôsob života
Spomienky Juana Maríu na detstvo sú maľované kúskami krajiny Huelva, kde trávil čas so svojou rodinou. Rodák z Almonte, obce s takmer 25 000 obyvateľmi, ktorá sa nachádza v okolí národného parku Doñana, tento poľnohospodársky technický inžinier založil svoju spoločnosť, priekopníka výlučne ekologického poľnohospodárstva, v roku 2001.
"V tejto oblasti majú jahody ideálne podmienky, je tu viac ako 3000 hodín svetla, je to prispôsobená plodina a preto som sa rozhodol staviť na červené plody" Juan María vysvetľuje telefonicky. So šesťdesiatimi hektármi plodín a dvoma miliónmi kilogramov produkcie sa 88 % úrody vyváža do Európy.
Prví medzinárodní klienti prišli po svojej prvej návšteve Biofach, najvýznamnejší veľtrh ekologického poľnohospodárstva na kontinente.
Každá jahoda obsahuje desiatky hodín slnečného svitu a tvrdej práce mnohých rúk
„Išiel som do lietadla do Norimbergu s dvoma kilami jahôd, požiadal som o státie, ktorý propagovala Extenda, Andalúzska agentúra pre zahraničnú propagáciu a s tými dvoma kilami jahôd, ktoré tam sedeli, sme sa začali rozprávať s ľuďmi na veľtrhu. Potom Prišli niektorí nemeckí klienti a páčila sa im iniciatíva, naša obrana Doñany, spoločenských hodnôt spoločnosti... a urobili nám prvú objednávku na ďalší deň!“ John Maria spomína.
„Teraz, o viac ako dvadsať rokov neskôr, Naďalej sú klientmi a dôverujú nám“ , Pridať.
Flor de Doñana je prvou španielskou agropotravinárskou spoločnosťou, ktorá získala certifikáciu B Corp
Španielsko je na prvom mieste v oblasti ekologického poľnohospodárstva v Európskej únii, hoci pri porovnaní percenta s celkovou poľnohospodárskou plochou každej krajiny sa tabuľky veľmi obracajú.
V tejto kategórii obrába 9,7 % svojej pôdy organicky, ďaleko od iných krajín ako Rakúsko, Estónsko či Nórsko, všetky tri nad 20 % a bližšie k dosiahnutiu cieľa európskej zelenej dohody, ktorým je do roku 2030 ekologicky obhospodarovať 25 % všetkej poľnohospodárskej pôdy.
„Pozeráme sa na Európu, pretože tam boli veľmi rozvinuté medzery na trhu. V Španielsku pred dvadsiatimi rokmi spotreba bioproduktov začínala a zameriavala sa na špecializované predajne. Vývoj vo veľkých distribučných kanáloch neexistoval a takmer takto pokračujeme dodnes. napriek tomu Sme šťastní, pretože naše percento (12 % predaja v Španielsku) ďaleko prevyšuje priemernú národnú spotrebu.
Trh s ekologickými výrobkami v Španielsku skutočne rastie, ale v roku 2017 predstavoval 2,8 % z celkového počtu, čo je stále značná vzdialenosť od severoeurópskych krajín, kde dosahuje 10 %.
Trh s bioproduktmi v Španielsku je na vzostupe, no v roku 2017 predstavoval 2,8 % z celkového
Jednou z prekážok, ktoré bránia širokému prístupu k ekologickým produktom, je ich cena. Severoamerická nezisková organizácia s cieľom šíriť užitočné informácie pre spotrebiteľov Environmentálna pracovná skupina (EWG) publikovať každý rok klasifikácia neekologických potravín, v ktorých sa nachádza viac rezíduí pesticídov.
Jahody majú tendenciu byť na vrchole tohto zoznamu (populárne známy ako špinavý tucet) rok čo rok. „Ak sa pozrieme na objem dopadu, ktorý má nákupný košík bio produktov na rodinné výdavky, možno hovoríme o veľmi malých percentuálnych bodoch, okolo 3 %. Myslím si, že sociálny, environmentálny a zdravotný vplyv spotrebiteľov kompenzuje tento rozdiel. hovorí manažér.
Prirodzená výroba bez chemických vstupov, znížené alebo vysoké náklady na údržbu, ako je boj proti škodcom –Juan María vysvetľuje, že ich liečba proti pavúkovi červenému, s ktorým bojujú s prirodzenými predátormi, ich stojí 3000 eur na hektár, zatiaľ čo konvenčné poľnohospodárstvo tento problém rieši za 50 eur – To sú niektoré z dôvodov, ktoré predražujú bioprodukty.
Aká chuť na jahody zrazu!
Na globálnej úrovni, od Kalifornie po Spojené kráľovstvo, je jedným z najzávažnejších nesplatených dlhov, ktoré má spoločnosť voči poľnohospodárom, ich často strašne zneužívajúce pracovné podmienky.
Skupiny ako Jornaleras de Huelva en Lucha dohliadajú na ich práva a bojujú za ukončenie chronickej neistoty, že v posledných mesiacoch zanechala také nešťastné stopy, ako je neľudská situácia migrujúcich nádenníkov z Lepe.
Osobitný spravodajca OSN pre extrémnu chudobu a ľudské práva po návšteve týchto osád uviedol, že životné podmienky ľudí, ktorí tam žijú, sa vyrovnajú najhorším, aké kedy na svete videl.
Podľa Juana Maríu berú spoločenskú zodpovednosť spoločnosti veľmi vážne. “Krátke pracovné dni, rodinné zmierenie, rovnaké odmeňovanie... tu pracuje vysoké percento ľudí z môjho mesta z blízkeho okolia a vďaka tomu nemusíme najímať ľudí z iných oblastí. Naše sociálne hodnoty sú na vrchole našej každodennej práce a máme certifikácie od externých spoločností, ktoré nás akreditujú.
Jahody s udržateľnými povereniami
Jeho jahody a červené ovocie je možné zakúpiť prostredníctvom jeho internetového obchodu a momentálne nemajú veľké ambície pokračovať v raste.
„Musíme hľadať udržateľný rozmer, našou úlohou je produkovať to, čo sme schopní marketingu, a v sociálnom aspekte veríme, že je dôležité mať pracovnú silu, ktorá zaručí návrat aktivity do prostredia, v ktorom sa nachádzame. Ekonomicky tomu veríme nie preto, že ziskovosť spoločností nadmerne rastie, sú k lepšiemu“.
Okrem jahôd pestuje Flor de Doñana aj iné červené ovocie ako čučoriedky, černice a maliny, granátové jablká a figy. Tiež na svojom pozemku majú priestor burritos, ktoré prijali a že im pomáhajú konsolidovať ich projekt regeneratívneho poľnohospodárstva. Ďalší krok pri vytváraní iniciatív, ktoré sa sčítajú.
Juan María Rodríguez, manažér Flor de Doñana Biorganic