Gastro-príjemný sprievodca na objavovanie A6 ako nikdy predtým
A-6, tá, ku ktorej cestujú Galícijci, Astúrčania a Kastílčania, aby sa k nej priblížili Madrid , ktorú obyvatelia Madridu používajú na únik pred horúčavou na sever v lete alebo keď hľadajú pokojný útek na severozápade, je Nekonečný sled obslužných oblastí, jedální - niektoré lepšie, niektoré horšie - v ktorých môžete skúsiť šťastie počas prehliadky a nekonečné polia, rovnaké pre všetkých, medzi Madridom a Benavente.
Odtiaľ sa diaľnica rozdvojuje smerom do hôr pre tých, ktorí sa tam chystajú Astúria na A-66, cez La Maragatería a El Bierzo pre tých, ktorí cestujú do Lugo a A Coruña na A-6 alebo cez Sanabriu na A-52 pre tých, ktorí cestujú do Rías Baixas.
to najlepšie zo súčasnej kuchyne v komunite Madrid
Nemôžeme vám ušetriť hodiny v aute, ale môžeme ich urobiť trochu znesiteľnejšími náš výber gastronomických zastávok v ceste. Zo všetkého je trochu: tradičné miesta, chrámy regionálnej kuchyne a súčasné reštaurácie.
Nie všetky sú peši, aj keď sľubujeme, že sa neodchýlite o viac ako 15-20 minút a Uisťujeme vás, že ďalšie kilometre budú stáť za to.
** MOUNTAIN (SAN LORENZO DE EL ESCORIAL, MADRID) **
Z Madridu ste odišli tesne pred poludním, možno sa chcete vyhnúť dopravným zápcham v dopravnej špičke alebo sa jednoducho zľahčiť a vychutnať si gastronómiu od prvých kilometrov.
** Montia ** je na to ideálnym miestom - príkladom je táto malá reštaurácia to najlepšie zo súčasnej kuchyne v komunite Madrid. Jeho vlastný štýl, jedálne lístky s premenlivou dĺžkou – ideálne na prispôsobenie tomu, čo z vašej cesty zostalo – a miesto, ktoré vás po večeri pozýva na prechádzku do Kráľovského kláštora, než sa vydáte na cestu.
** SIBONEY GRILL (AREVALO, AVILA)**
Ak pôjdete na pol cesty Valladolid , v zaujímavej vzdialenosti pre prvú zastávku na dlhšom výlete, Arévalo je kastílsky klasicizmus vo svojej najčistejšej podobe, jedna z najkrajších dedín na trase v ktorej musel byť gastronomický návrh v rovnakej línii.
Lov, jeho mantra
Aj keď existuje niekoľko zaujímavých možností Asador Siboney je určite najokrúhlejší. ich prasiatka a jahňatá pečené v peci na drevo Vyslúžili si zaslúženú slávu. The grilované detské ľadvinky Ani oni nezaostávajú.
LEKÁREŇ MATAPOZUELOS (MATAPOZUELOS, VALLADOLID)
Tí, ktorí cestujú do Valladolidu a Palencia Túto obchádzku môžete absolvovať bez toho, aby ste si cestu príliš skomplikovali. Ale aj keď budete pokračovať na severozápad, oplatí sa to urobiť. Pretože v Matapozuelos, asi 15 kilometrov od Medina del Campo, je jednou z najzaujímavejších reštaurácií v Kastílii.
Čo Michelangelo z Kríža a jeho tím v La Botica de Matapozuelos je Kastílska kuchyňa vo svojej najčistejšej podobe. Jemné a odlišné od všetkých ostatných, založené na chutiach borovicových lesov, divokých bylín a mäsa z prostredia, ale od súčasný prístup, ktorý sa odráža v degustačných menu naozaj chutné.
A ak máte radšej tradičnejšiu kuchyňu, na jedálnom lístku nájdete jedlá Teodora, otca Michelangela. špeciality ako jahňacina plnená čiernym pudingom, srnčí chrbát s dulou a foie gaštanmi alebo treska s gulášom z bravčového ucha.
Pre milovníkov diviny a fanúšikov tradičných lyžičkových jedál
** LERA (CASTROVERDE DE CAMPOS, ZAMORA)**
Ďalšou základnou reštauráciou v Tierra de Campos je tá, ktorú prevádzkuje Luis Alberto Lera spolu so svojimi rodičmi. Pútnické miesto pre milovníkov diviny a pre fanúšikov tradičných lyžičkových jedál. ich squab sám ospravedlňuje cestu, ale aj tak fazuľa so zajacom.
Najlepšie je brať to s nadhľadom a ak niečo, rezervujte si jednu z desiatich izieb, ktoré má reštaurácia na najvyššom poschodí, najmä ak jete v blízkosti krbu, ktorý pozýva na nekonečné hodiny po jedle. A-6 tam bude aj zajtra.
** PUSTOVNÍK (BENAVENTE, ZAMORA) **
The gastronomický odkaz na tejto križovatke na náhornej plošine a jedným z mien, ktoré kastílsko-leónski kuchári vždy s láskou spomínajú. El Ermitaño je vysoko odporúčaná zastávka, z ktorej si môžete vybrať štyri degustačné menu najaktuálnejšej kuchyne a ponuka tradičnejších špecialít, ako je dedinská ryža (s chorizom, šunkou, hovädzím mäsom a bravčovými kúskami) alebo hovädzia sviečkovica s borievkou. Ak máte možnosť, nezabudnite ich vyskúšať cecina canutillos plnená kačacou foie a dulou.
** LOS POINOS (VALDEBIMBRE, LEON)**
Perfektná zastávka pre tých, ktorí pokračujú po A-66 smerom na León a Asturias, je vo Valdevimbre, malom mestečku, ktoré bolo prerobené. veľkú časť svojich podzemných pivníc v reštauráciách.
Pražma v soli pórového popola so sladkými zemiakmi, olivami, ľaliami a vývarom zo sardel
Medzi nimi vyniká Los Poínos, veľkolepá pivničná jaskyňa zrekonštruovaná v roku 2000 a kde Amparo Rodríguez pripravuje špeciality ako napr hovädzí jazyk nakladaný na olivovom oleji, dusená omeleta, pečivo v omáčke alebo steak z červeného mäsa.
** THE CAPRICHO (JIMÉNEZ DE JAMUZ, LEÓN) **
Ak budete pokračovať po A-6 z Benavente, je dobré odbočiť na La Bañeza do Jiménez de Jamuz, kde sa nachádza Bodega El Capricho, mnohými považovaný za jedna z najlepších mäsových reštaurácií v Španielsku.
Tu majster grilu Joseph Gordon uctieva vola a knihu tradičných receptov , hoci sa nevzdáva nejakého súčasného žmurkania. V liste teda nájdete hovädzie a pracovné kravské kotlety, hovädzie držky či žabie stehienka s pošírovaným vajcom spolu s dreňovými hriankami s ružovým grapefruitom alebo tiraditos karé s tatarákom z tuniaka almadraba. A ak sa stále cítite schopní, dezerty ako volský oškvarkový koláč alebo sladké a korenené baklažány s jogurtom.
**CASTRILO DE LOS POLVAZARES (LEON)**
Tu sa rozhodneme pre mesto a nie pre reštauráciu. A robíme to preto, že samotné mesto, jedno z najkrajších v Španielsku, si zaslúži obchádzku len 5 kilometrov od Astorgy. ale aj preto V tejto malej dedinke Maragata je niekoľko reštaurácií, ktoré sa špecializujú na miestnu kuchyňu.
Varené Maragato
** Cuca La Vaina ** a ** Maruja ** sú klasika, ale iné ako ** Coscolo ** alebo ** Entrepiedras ** ponúkajú jedlá ako lístkové cesto z bravčového klusáka alebo marinované morčacie prsia na doplnenie klasickej klasiky: varené maragato.
** MESON ABELARDO (PUEBLA DE SANABRIA, ZAMORA) **
Ak vstúpite do Galície cez A-52, oplatí sa zastaviť v Puebla de Sanabria. Zachováva staré filmové mesto a hoci je v zime v tejto oblasti naozaj chladno, v lete ponúka riečnu pláž na úpätí obce s výhľadom na hrad, čo je najlákavejšie.
V každom ročnom období je vhodné ušetriť nejaký čas a zastaviť sa v Mesón Abelardo. Nie je to v najturistickejšej časti mesta, ale je ľahké ho nájsť. V liste tohto tradičná jedáleň nechýba klasika z okolia ako napr Fazuľa Sanabria so stehnom, dusená polievka, chobotnica na spôsob sanabresa, dusený jazyk alebo teľací ňufák .
A tu sa naša gastronomická prehliadka A-6 končí. Ďalej máte hlavné mesto León, Galíciu a Astúriu a Ak sa vám sem podarilo dostať hladný, určite nebudete mať na konci cesty núdzu o gastronomické možnosti.
Pretože výlet s gastrozastávkami je skôr výlet