Reštaurácie v Madride s plusom
La Candela Restò _(Amnestia, 10; tel. 971 73 98 88) _
Ak radi experimentujete a prekvapujete vizuálnymi hrami, urobte si rezerváciu. Cestovať, cestovať a ešte viac cestovať (aj časom) na jednom z veľkých madridských stolov.
amazonský _(Jorge Juan, 20; tel. 915 15 43 32) _
Sandro Silva dosiahol s touto „džungľou“ na Zlatej míli „ešte ťažšie.“ Tropickosť, otvorená kuchyňa a skvelá atmosféra. Koktaily a živý jazz.
Cestujte, cestujte a ešte viac cestujte na tanieri
Cloud _(Argumosa, Múzeum Reina Sofía 43; tel. 915 30 17 61) _
Na starosti Javier Munoz Calero a s oceneným dizajnom interiéru. Od raňajok po nápoje, porcie, tapas, vermút, denný brunch...
Ohrada La Moreria _(Morería, 17; tel. 913 65 11 37) _
Toto mýtické flamenco tablao sa teraz venuje tradičnej (vysokohorskej) kuchyni. Zodpovednou osobou je **David García (ex Álbora)**. Len hŕstka stolov.
NuBel (terasa múzea Reina Sofía)
peyotový svätec _(Janov, 28; tel. 910 88 22 12) _
Najambicióznejší z priestorov skupiny Larrumba, nezastaviteľný v Madride, teraz s jeho ryžová reštaurácia La Sabina, v La Moraleja. Rytmus je japonsko-mexický, svieži a so skvelými kokteilmi.
Bibo _(Pº Castellana, 52; tel. 91 805 25 56) _
Danny Garcia pristáva v hlavnom meste, aby ešte viac oživil madridskú scénu. Reštaurácia prekvapí svojou neformálnou a rušnou atmosférou. To najlepšie z andalúzskej kuchyne s klasickými žmurkaniami tohto šéfkuchára.
Klub Allard (Feraz, 2_; tel. 915 59 09 39) _
Klasický luxus v modernistickom paláci vedľa námestia Plaza de España.
Souflé tortilla plnená fazuľovým krémom a prasiatkom Peyote San pibil
Koza _(Francisco de Rojas, 2; tel. 914 45 77 50) _
Xavier Aranda, Vznikol v kuchyniach El Bohío, rozhodol sa byť voľný a vyhral. Produkt a kreativita slúžili v štyroch prostrediach. Tiež koktailový bar.
Gaytan _(Principe de Vergara, 205; tel. 913 48 50 30) _
Nové kulinárske podujatie v Arande otvorilo svoje brány v roku 2016 ako poctu svojmu starému otcovi. Tu sa podáva koncepčná kuchyňa, vývoj toho, čo sa naučili v priebehu rokov.
Two Heavens Madrid _(Cuesta de Santo Domingo, 5; tel. 915 41 67 00) _
Odhalenie, kto stojí za týmto projektom, hovorí veľa: bratia Torresovci. A nemohli si vybrať lepšie prostredie Palác vojvodov Gran Meliá , jeden z najčarovnejších hotelov v hlavnom meste (a so záhradou) .
Javier Aranda
Trojkolka _(Santa María, 28; tel. 910 24 47 98) _
Nezastaviteľne pokračuje (a rozrastá sa „rodina“). Produktová kuchyňa, dusené jedlá s dušou a exotickými nádychmi. Zaručený úspech.
kanadský _(Carranza, 10; tel. 669 46 58 86) _
Čo v Madride chýbalo. Kanaďan. No už to prišlo. Zodpovedný je tím Galleta Bar, ktorého silnou stránkou sú hamburgery na mieste s alpskou výzdobou.
Trojkolka, Madrid.
Florida Retreat _(Paseo República de Panamá, 1; tel. 918 25 52 75) _
Joaquin Felipe, Klasika madridských kuchýň, majstrovsky vedie tohto giganta s niekoľkými priestormi, aby si užil gastronómiu... a noc.
Komerčná káva _(Glorieta Bilbao, 7; tel. 910 88 25 25) _
Reklama , mýtus o inteligencii začiatku storočia, sa vrátil obnovený pri zachovaní svojej podstaty. Fantastické tapas menu a a vlastný vermút , tých, ktorí sa zamilujú.
Máločo nás robí tak šťastnými ako povzbudzovanie v Café Comercial
*Gastronomického a vinárskeho sprievodcu 2018 v digitálnej verzii pre vaše zariadenia nájdete na Manzana , zinium Y Google Play .