Pochodujte kávu v sklenenej nádobe!
Je nemožné nevšimnúť si fľašu Fred ak to máš pred sebou. ich ultra moderný dizajn , napodobňujúce staré liekovky a jeho typografia veľmi atraktívne, aby to jeden z tých predmetov, ktoré priťahujú pozornosť a stávajú sa okamžitý instagramový cieľ ešte skôr, než sa niekto čuduje, čo je v tých malých sklenených fľaštičkách. odpoveď je káva , a kvalita obsahu zodpovedá obalu.
Jediný liek, ktorý ráno potrebujete
„Každé leto v našom mestskom bare pripravovali niekoľko džbánov studenej kávy, ktoré im podávali, keď si niekto vypýtal ľadovú kávu,“ prezradili nám navarrské dvojičky. David a George . „Postupom času sme si uvedomili, že nám to chýbalo, pretože normálne pri objednávaní ľadovej kávy je, že sa podáva horúca, ľad sa topí a zostáva vodová.“ Po sezóne v Londýne sa David vrátil do Barcelony, kde žije jeho brat Jorge, s myšlienkou založiť si biznis súvisiaci s gastronómiou. Čoskoro vznikol nápad vyrobiť niečo ku káve , nápoj, ktorý sa rozvíja na novú úroveň vo významných európskych metropolách, v Austrália, Spojené štáty americké, Japonsko či Škandinávia a ktorých takzvaná „tretia vlna kávy“ Pred časom dorazila aj k nám, no zostáva obmedzená na niekoľko prevádzok v niektorých veľmi špecifických mestách.
Fred je káva vyrobená spoločnosťou studený nápoj , proces, pri ktorom sa pomleté zrno maceruje 24 hodín v studenej vode. Výsledok, káva najvyššej kvality, pripravená na pitie (na želanie sa dá aj zohriať) a s príchuťou, ktorá, keďže tam nie je teplo, zachováva vôňu a šťavnatosť zrna spôsobom, ktorý je niekedy ťažké nájsť v bojových kaviarňach. Jorge a David vybrali špeciálnu zmes zŕn podľa rady Café El Magnifico, Vo farmaceutickej firme našli niekoľko fliaš na zabalenie produktu, získali potrebné certifikáty na spustenie výroby, sami si vytvorili dizajn a za pár mesiacov sa im podarilo Freda premeniť na skutočnosť a sprístupniť ho odkiaľkoľvek jediným kliknutím.
Dáte si panáka z kávy?
Predávajú teda cez internet, v obchode, kde pracujú (Barcelona Foodmakers; passeig de Sant Joan, 13) alebo na niektorých vybraných miestach (napríklad ich partneri v El Magnifico). Pripravujú aj niekoľko projektov spojené s kávou Y značka čaju Fred vyrobené rovnakým spôsobom ako studený nápoj že vydajú v najbližších mesiacoch a zdá sa nám byť dokonalou alternatívou k veľmi sladkým priemyselným prípravkom. Fred nemá žiadne konzervačné látky ani prísady akéhokoľvek druhu, ani cukor (Vyskúšali sme to a pravdou je, že to nepotrebuje).
Ak dokonca Starbucks nedávno začal predávať svoje studené pivo, je to znamenie, že je to tak metóda macerácie za studena Pomaly to začne byť populárne. Urobte si láskavosť a neučte sa túto techniku cez kombináciu náhodné kávy vo forme frappaleteada bomby . Fred je kvalitná káva, ktorá môže zájsť tam, kam baristi nemôžu, plne prispôsobiteľná, remeselná, bez prísad a akoby toho nebolo málo, veľmi pekná.
_ Fred : malá fľaša (veľkosť 2 espressá) 3 eurá; veľká fľaša 16 eur._
Studené pivo, ktoré sa stane módou
miesto Michael Coulibaly , **Pán Brown**, v Enric Granados je malý, ale priťahuje pozornosť. Dizajn bielych dlaždíc tak krásny ako jednoduchý, lavička a vitrína svojimi výtvormi dokážu prilákať zvedavosť neprítomného návštevníka alebo toho, kto sa vyberie do susedného Cosma. ambulancia , ako to rád nazýva, je miestom experimentovanie a učenie v ktorej Miquel predáva svoju tekutú čokoládu pripravenú s a tajný vzorec.
Asi dvakrát do týždňa pristúpi k extrakcii, o ktorej vieme len to, že s ňou pracuje kakao, voda a trstinový cukor . Výsledok? Pite čokoládu, akú ste pravdepodobne ešte nikdy neochutnali , s koncentráciou chutí a arómou na hony vzdialenej glukozylovým zmesiam, ktoré bežne nájdete v bufetoch a čokoládovniach, ktorých je veľa a veľmi dobrých, ale toto je niečo iné. Kyseliny, horkosť, citrusové tóny, ktoré sa dokonca nachádzajú v kakaových bôboch, sú tu prítomné a dávajú vám pocit, že ste prvýkrát vo svojom živote, piť skutočnú čokoládu.
Samotný recept na čokoládu je a prebiehajúce práce založené na testoch a testoch, ktorých konečným cieľom je dostať sa na trh v priestoroch, ktoré si vyberie svet pred nami. Miquel medzitým pracuje a skúša nové veci, takže o týždeň sa môžete ísť stretnúť čokolády so šalviou a ďalšie nejaké čokoládové muffiny (3 eurá) alebo nejaké malinové hľuzovky (1,50 eura). Čokoláda najvyššej kvality a zaručenej kreativity, ktorú si možno kúpiť aj odniesť v tekutej verzii. Laboratórium s dlhodobým obchodným povolaním, na ktoré treba dávať pozor.
** Pán Brown ** : Enric Granados 3. Šálka čokolády 3 eurá; pollitrová fľaša, 5 eur.
Sledujte @raestaenlaaldea
Tekutá čokoláda, ktorá je skutočnou čokoládou
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Sprievodca, ako sa naučiť vychutnať si kávu - Desať miest, kde si môžete v Barcelone namočiť churro - Óda na kávu a najnávykovejšie kaviarne v Španielsku – 21 dôvodov, prečo milujeme kávu.
- Kaviarne závislé na bicykli
- Desať kaviarní s deťmi
- Poďme sa porozprávať o káve
- Vieš, že si z Barcelony, keď...
- Óda na kávu a najnávykovejšie kaviarne v Španielsku
- Dajte si raňajky v Barcelone
- Pekné kaviarne v Barcelone
- Vermútový čas v Barcelone
- Nová módna ulica v Barcelone, ktorú by ste mali poznať
- Barcelonské neskoré raňajky, ktoré si zaslúžia rezerváciu
- Mapa dobrého života
- Všetky články Raquel Piñeiro