Priestor má dve poschodia s priestorom pre 200 ľudí
Najznámejší madridský kynologický klan zložený z jazvečíkov, pointrov a čau čauov víta do svojich radov nového člena: ** pomeraniana, severské plemeno, no so stredomorským srdcom.**
Nachádza sa na ulici María de Molina a je v prevádzke niečo vyše dvoch mesiacov, Pomerania ponúka originálny návrh založený na troch pilieroch: typická kuchyňa, teplo v prostredí a dokonalosť obsluhy.
Čisté línie a prírodné materiály tvoria dokonalú kombináciu vo vnútri priestorov
V TABULKE
Jedálny lístok pozostáva z teplých a studených predjedál, jedál z ryže a cestovín, rýb, mäsa a dezertov. Všetky vyrobené s Stredomorské produkty posiate severskými vplyvmi a občasnými peruánskymi nuansami.
Jednou zo špecialít predkrmov je Pomoranský šalát, Zložené z ingrediencií ako krevetové carpaccio, krevetová esencia, whisky, červené kari alebo lososová ikura.
Odporúčané sú tiež Grilovaná hipsterská zelenina sprevádzané omáčkou romesco.
Grilovaná hipsterská zelenina s romescu
A hoci je to už bežné na madridských stoloch, neprehliadnite to, pretože jedným z najlepších jedál na jedálnom lístku – a dovolím si tvrdiť, že v celom Madride – je burrata
Pretože nehovoríme o typickej burrate „doplnenej paradajkami a bazalkou“. Nie oveľa menej. v pomeranian burrata sa vstrekuje neapolským pestom -a jeho chuť sa nedá opísať slovami-.
Pre tých najodvážnejších medzi rybami vyniká prúžok k čiernemu maslu. A pre mäsožravce, sviečková nie wellington a medailóny z volského chvosta
Burrata injektovaná neapolským pestom, jedným z hviezdnych jedál
Nechajte miesto na dezert, pretože ho budete potrebovať: TORRIJA. Teda veľkými písmenami, lebo pochúťka si to zaslúži. vypracované s citrusovou omáčkou a zmrzlinou z mliečnych pusiniek Je to hviezdny dezert v dome.
Okrem toho jedálny lístok žmurká na zvyšok psích bratov s niektorými ich jedlami, ako napr Morský vlk v Pointer's Salt ; na Jazvečík tekvicové flamenquins ; alebo tigrie krevety v tempure s kórejskou chilli omáčkou od Chow-Chow.
Je zakázané odísť bez vyskúšania LA torrija
V KUCHYNI
Šéf Gonzalo Menendez , riaditeľ projektu, navrhuje typickú kuchyňu prekypujúcu osobnosťou a má jasný zámer každého z jeho výtvorov: „Zabávajte sa a naučte ľudí, ako na to“.
„Pracujeme s originálnymi a čerstvými produktmi dňa, snažíme sa, aby línia kvality bola veľmi stabilná,“ hovorí Menéndez.
„Sme v každodennom kontakte s našimi dôveryhodnými dodávateľmi, ktorí sú základom rovnice Pomoranska,“ uzatvára.
Nový psí člen skupiny RanTanPlan otvoril svoje brány v Barrio de Salamanca
PRIESTOR
Dizajn priestorov má na starosti Maria Villalon, autor ďalších skupinových projektov ako Pointer a Chow Chow.
Pri tejto príležitosti chcel tlačiť v Pomoransku súčasný dizajn reinterpretujúci severský trend s čistými a geometrickými líniami.
V priestore, riešenom v dvojnásobnej výške, vládne prírodné materiály a vyniknú zemité, šedé a pieskové tóny, ktoré kontrastujú so zeleňou vegetačnej steny, ktorá vedie do horného poschodia.
The osvetlenie Je to dané elegantnými mosadznými lampami a svietnikmi, ku ktorým sa pridáva svetlo, ktoré vstupuje cez okná a zrkadlá.
Reštaurácia má kapacitu pre 200 stravníkov a tiež má súkromná izba a pekný vyhrievaná terasa.
María Villalón má na starosti dizajn Pomoranska
PREČO ÍSŤ
Ak máte radi japonsko-latinskú fúziu čau čau, snívate o jazvečíkovom burgeri a tancujete, kým sa nerozsvietia svetlá ukazovateľa... Nemôžete prestať skúšať, čo je nové od tejto skupiny, ktorá už robí revolúciu na madridskej gastro-sociálno-cool scéne.
Pomoransko bude vaším novým miestom stretnutia, a ak nie práve vtedy. Tip: rezervujte si v dostatočnom predstihu, inak sa miniete.
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Ako by to mohlo byť inak, Pomeranian ide so svojím návrhom po stopách svojich psích bratov večera + nápoje , s DJom, ktorý bude zosilňovať hudbu a stlmiť svetlá, keď bude noc a čašníci odstraňujú zo stolov posledné jedlá.
Nový psí člen skupiny RanTanPlan otvoril svoje brány v Barrio de Salamanca
Adresa: Maria de Molina, 4, 28006, Madrid Pozri mapu
Telefón: 910 88 45 50