Čo sa stane zajtra v novom diele Michelinu?
Gastronomický novinár, v širšom zmysle slova, je a vyberavý, uplakaný a sebavedomý. Trochu rozmaznané dieťa s tendenciou zvyšovať hlas (Ja mám pravdu a ty nie!) a kontemplovať súčasnosť z tohto pohľadu sebauspokojenia: kedykoľvek v minulosti bolo lepšie.
Nikdy nečíta (samozrejme lož) iné firmy a tých pár, o ktorých priznáva, že ich rešpektuje, je už pod hrobom; aké to bolo dobré Vazquez Montalban, Victor de la Serna (ocko) , Álvaro Cunqueiro alebo Francisco de Asís Moreno „Savarin“.
potravinárska žurnalistika (tá rakovina ľudovej gastronómie), skrátka Pozrite sa trochu kútikom oka na Michelin a ceny, ktoré budú udelené na večierku, ktorý sa bude konať v Lisabone Sprievodca Michelin 2019 pre Španielsko a Portugalsko.
Pretože je ďaleko nad makarónmi týchto Francúzov, ktorí vedia len potrestať Španielsko a vychvaľovať svoju domácu kuchyňu: Ako sa opovážia! Súkromná spoločnosť robí, čo je potrebné! Zapáľte pochodne!
Každý z nich napíše svoj článok (a napríklad toto tlačidlo), pretože jedna vec je roztrhať „la Rouge“ a úplne iná je cítiť sa mimo: A ak nie.
Niet kritika bez jeho pamfletu a niet pasáka bez jeho pirula . "Vôbec sa mi tento cirkus nepáči" a čo kotúľa každý rok tá istá rolka, ale tu je môj názor (dobrá kamarátka hovorí, že všetko ide pred 'ale' to je jedno) . Dobre, že.
Páči sa mi optimizmus a ilúzia tohto jednoduchého tweetu od Sergio Arola , „na ceste do Lisabonu na Michelin Gala a som veľmi hrdý (napriek predzvesti chaosu a konca gastronomických čias), že patrím ku generácii, ktorá všetko zmenila“.
A hej, má pravdu! Keďže Los Planetas mali pravdu v tej hymne s názvom „Dobrý deň“.
Slnko vstúpilo cez okno
A zažiarili vo vzduchu
nejaké častice prachu
Vyšiel som von oknom
A bolo to nádherné ráno
Pretože pozri, aké máme šťastie, že žijeme v tomto nádhernom darčeku, kde sa hviezdam páči Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca a David Muñoz s obľúbenými kuchyňami a touto (nádhernou) pozrime sa na tradičnú kuchársku knihu a sezónny žáner.
Trvám na tom, aké šťastie, byť súčasníkom tohto okamihu a vidieť, ako rastú titáni ako Benito Gómez de Bardal, Pedrito Sánchez de Bagá alebo Maca de Castro: súčasnosť je úžasná, ale aj budúcnosť bude. A že druhú dajú Joseanovi, preboha.