Kimchi krokety s tuniakom a maslom
Bolo to jedno z najočakávanejších otvorení pre gurmánskych cestovateľov. A už to prišlo. The 31. októbra Nový projekt šéfkuchára Davida Muñoza sa začal. A čo nájdete pod jeho tehlovým vzhľadom? Po prekročení vchodu do Old Burlington budete vedený do nižšej úrovne, kde na vás čaká pulzujúca a hravá kokteilová oblasť, ktorá prinúti ľudí hovoriť.
Čaká na vás morené drevo, červený mramor a betón v darebáckom dizajne s pečaťou Lázaro Rosa-Violán. A ako by to mohlo byť inak, kuchyňa ako veľké divadlo ukazuje, ako ich odborné ruky pripravujú každé jedlo pred zvedavcami a labužníkmi, ako sú krokety kimchi s tuniakom modroplutvým alebo koktail The Smoker USA.
Jeho menu zachováva časť podstaty StreetXO v Madride, ale obsahuje 50 % nových výtvorov. Novinkou, na rozdiel od Madridu, tu prijíma rezervácie (telefonicky a cez Open Table) do oblasti stola, aj keď je tu aj bar na zaskočenie.
Fajčiar
PREČO ÍSŤ?
Môžete cestovať bez toho, aby ste sa pohli od stola a Muñozova kuchyňa je cestou cez Európu, Áziu a Južnú Ameriku, ktorá začína v Stredomorí a končí v gastronomickej tradícii východnej Ázie.
Pekingská knedľa s chrumkavým bravčovým uchom s jahodovou hoisin omáčkou
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Koktaily. Vzorka .
V ÚDAJOCH
Adresa: 15 Old Burlington St
Rezervačný email: [email protected]
Telefón: +44(0) 2030967555
Parný sendvič Club so syrom ricotta, prepeličím vajíčkom a shichimi - togarashi