Z avokadom je vse boljše
Prvi je bil Oddaja Avokado , v Amsterdamu, z jedmi, kot avokadov burger (s sadjem, ki služi kot kruh) ali enako slamice . »Ljudje nas pogosto sprašujejo, od kod ideja za restavracijo. prihaja iz samega avokada. Samo uživanje na vse možne načine je že navdihujoče. Naše najljubše super sadje na svetu je hranljiva, vsestranska, bogata, lepa in v bistvu je življenje!", pojasnjujejo odgovorni v ustanovi na njeni spletni strani.
To tudi navajajo njihov avokado prihaja iz ekoloških, trajnostnih in družbeno odgovornih pridelkov , in da nameravajo blagovno znamko razširiti na "vsa kul mesta sveta". Poleg tega poudarjajo, "Dobre vibracije" oddaja The Avocado Show, zdi se, da je bistvena značilnost, če želite kuhati to obarvano sadje zelenje (pantone leta 2017, ali ima to kaj opraviti s tem?) . Zaradi tega je poleg tega večina njegovih jedi lahko postanejo vegetarijanci in celo vegani.
Avokaderija , pa je druga restavracija z menijem, ki v celoti temelji na avokadu, ki se odpre na svetu (vsaj tako se zdi, saj, čeprav so odprli pred dvema tednoma, na svoji spletni strani trdijo, da so prvi) . V njegovem primeru je navdih prišel kasneje živeti v Mehiki, pripovedujejo The Guardian, njegovi sadovi pa izvirajo tudi iz poštena trgovina.
»Na našem jedilniku je veliko surovine, tako dobro, kot neinvazivne tehnike kuhanja kot je vakuumsko kuhanje, ki že tako zdravemu jedilniku daje edinstveno pristnost,« pojasnjujejo odgovorni na svoji spletni strani, kjer jasno sporočajo, da zasledujejo čim bolj zdravo kuhinjo. Prav tako zatrjujejo: »V našem jedilniku boste našli vplive iz mnogih krajev, zato uporabljamo Mehiški pico de gallo, japonski sashimi in egipčanska duka « (mešanica oreščkov in semen, značilna za deželo) .
Najnovejša ustanova, ki se je pridružila temu seznamu – za katerega se zdi, da se samo povečuje – je potujoča restavracija, the Avo Pop Up , ki bo v Londonu odprt 28. in 29. maja in bo služil le brunch. Vendar so obstajali že pred vsemi temi drugimi konceptualne kuhinje (čeprav ne da bi prišli do skrajnosti, da bi morali vsako jed ustvariti iz avokada in predvsem brez tako dobre reklame), kot je ** Avokado , zelo cenjen vegetarijanec v Atenah, ali **Avocado Local Cuisine & Patio Bar, v Guaynabu (Portoriko).