Priprava vročega lonca
Obožujemo hot pot in vemo, da ga imate tudi vi. Čeprav vemo tudi, da včasih obstajajo neskladja pri delitvi.
Začinjen ali ne začinjen? Svinjska, piščančja ali zelenjavna juha? ne obupaj, Hainao je prišel, da reši vse vaše dvome. Zakaj? Ker je prvi Kitajci, ki so ponudili individualne vroče lonce. Bojev je konec!
Najprej kratek opomnik na kaj je vroča posoda . Vem Je ena izmed najbolj priljubljenih živil na Kitajskem in je sestavljen iz vroč lonec z juho , v katerem se kuhajo (kuhajo) najrazličnejše sestavine, ki jih spremljajo različne omake.
Začelo se je kot slab obrok v kateri si skuhal, kar si imel doma, pa naj bodo to zelišča, drobovina, ker je bila cenejša, zelenjava, meso ali ribe.
Tradicionalno se običajno jedo v središču in iz ogromnega lonca in njegova oblika kroga simbolizira združitev gostov. Zato je ta restavracija drugačna, saj nameravajo, kot se danes dogaja na Kitajskem, individualne lonce narediti modne, tako da si lahko vsak izbere tisto, kar si najbolj želi.
Sestavine za pripravo vročega lonca
**Hainao je prva restavracija v Madridu, ki ponuja vroče lonce za eno osebo**. Pred nekaj meseci je kitajski podjetnik Jiajiahu in njegov partner yinjing chen , ki je glavni kuhar, je odprl to restavracijo v okolici Chueca.
Oba sta že nekaj let v Madridu in sta začela delati na ulici Chan. Sprva je bila ideja namenjena samo in izključno Kitajcem, ki so želeli jesti hrano »z okusom po domače«. ko so bili stran od svoje države.
Zdaj so se odločili, da je čas, da odprejo svoje misli in naj madridska javnost uživa v njegovi zabavni in brezskrbni ponudbi. In zakaj ne, razširiti kitajsko kulturo skozi gastronomijo in izobraževati naše brbončice. ker prijatelji, spomladanski zavitki in riž tri slasti niso pristna kitajska kuhinja.
Soba restavracije Hainao
V Hainau je okus čisto pristen in domač. Stvar se zdi preprosta. Najprej izberete juho med štirimi različnimi okusi (gobe, paradižnik in zelenjava, tajska pekoča omaka ali pekoča omaka v stilu Chongqing, slednja za _'ljubitelje pikantnega') _ za vaš osebni lonec, čeprav najbolje je naročiti lonček jin jang z dvema ločenima prostoroma, da lahko poskusiš več stvari.
Naslednji, potopite se v njegov meni in uživajte med več kot 150 različnimi surovinami. Oborožite se s palčkami in pustite, da se vsaka kuha toliko časa, da jo pomočite v katero koli od njihovih domačih omak in uživajte. Enostavno, kajne?
Hot pot, ena najbolj priljubljenih jedi na Kitajskem
Najboljši? Da je bogato in zdravo. Velika večina sestavin – več kot 95 % – je domačih. Na primer, štejejo s široko paleto kitajske zelenjave, ki jo prinesejo neposredno z vrta v Castilla y León.
Obstaja kmet, specializiran za sajenje kitajskega sadja in zelenjave ki jih skoraj ne najdeš nikjer drugje. Na primer, ena najbolj tipičnih zelenjav na Kitajskem, tonjao (podobno naši špinači), Kitajska juka, korenina bambusa ali lotosa. Ne da bi pozabili celoten razdelek, posvečen gobe in drugo do tofu.
Ste meso ali ribe? Tukaj lahko naročite vaš hot pot ribe, kot so brancin, sipe, kolobarji lignjev ali meso, kot so teletina, iberska skrivnost, jagnjetina ali kitajske klobase . Prihajajo v nekaj zanimivih zamrznjenih zvitkih, tako da ko jih daš v lonec, ne razpadejo.
Še ena izmed najbolj markantnih sestavin, ki jo morate poskusiti ja ali ja, je njegova pašteta iz kozic . Ne predstavljajte si paštete za namaz, ampak nekakšno pasto, ki jo dobijo tako, da kozice pretlačijo in jih dajo v nekakšno cevko, nato pa dodajo v juho in dobijo teksturo mesnih kroglic.
Hainaov dekonstruiran vroč lonec
Na voljo je tudi prostor za 'casqueros', saj imajo več kot 12 sestavin posvečen drobovini med vampi, aorto, račjim črevcem, narezanimi ledvicami ali prašičjimi možgani. Običajno jih vedno naročijo zraven pikantnih lončkov, kot narekuje tradicija. "Na Kitajskem smo zelo simbolistični, na primer, če boste jedli piščančje noge, boste zelo dobro tekli, če boste jedli veliko svinjine, se boste zredili ...", poudarja JiaJia Hu.
In vprašali se boste, koliko časa kuham posamezno sestavino? Temu so v svojem meniju namenili prostor s približnimi časi kuhanja za vsako sestavino.
Ko ga skuhate, potopite v katero koli od njihovih domačih omak (morski sadeži, sa-cha, sezam in arašidi...), pustite na krožniku malo počivati (sicer boste opekli brbončice, kot hlapec), poskusite in nam povejte, kaj mislite.
Na to ste opozorjeni Je zelo zasvojljiv...
Kot na Kitajskem, vendar bolje
DODATNE LASTNOSTI
Imajo tudi nekaj predjedi, kot je hrustljava slanina z sečuanska paprika, edamame , kumarična solata, piščanec s pikantno omako ali ingverjevo omako in zelo zanimiv predlog pijače za spremljavo: Matcha mlečni čaj , ledeni sadni čaj ali a kitajska pijača iz želeja iz rjavega sladkorja in riža , med drugim.
ZAKAJ GRETI
Ker vam bo všeč in ga boste želeli ponoviti. Ker je zabavno, zdravo in drugačno, Poleg tega so njeni ustvarjalci očarljivi. Če dvomite, se jim preprosto morate prepustiti v roke.
Soba restavracije Hainao
Naslov: Infantas, 6 Glej zemljevid
Telefon: 91 053 40 49
Urnik: Od ponedeljka do nedelje od 13.30 do 16.30 in od 19.15 do 12.00.
Pol cene: 20-25 na osebo (vsaka sestavina doda med 4 in 5 eur)