Bar, specializiran za matcha čaj? Naj vam zelena teče po žilah!
Vir najbolj zelenega in najčistejšega eliksirja prispe v Barcelono. Po obisku Japonske, kjer je ta koncept prisoten že zelo dolgo in kjer se namesto o trendih govori o tradiciji, Daria in Georgij odločiti za odprtje Hvala vam, specialitetni matcha čajni bar sredi ulice Gran Via.
Ta par oblikovalcev, rojen v Moskvi, posveča majhno zatočišče ljubiteljem te super pijače: matcha je edini čaj na svetu, ki se namesto v vroči vodi strese in zmeša, da se popije. Dejansko v japonščini matcha pomeni " čaj v prahu « in to izvira iz zmleti listi zelenega čaja ki veliko bolje ohranjajo svoje lastnosti in ponujajo neskončne prednosti. Puristi ga jemljejo kot alternativo kavi, ostali pa ga izmenjujejo z vsemi vrstami poparkov in pijač. Razprava med pridelovalci kave in ljubitelj matche služi in se znebi dvomov zanimivo je vedeti njegove prednosti.
Modni napitek
MODNI NAPITEK
Kdo ve, nihče nam ni razkril, kakšen zvarek je bil v loncu, v katerega je padel Obelix, ali od kod mu ta nadnaravna sila. Vendar smo nezaupljivi, ko izvemo o nekaterih prednostih in prednosti matcha čaja.
Matcha čaj vsebuje visoko koncentracijo L-teanina , to je visoke odmerke teina, ki se izkaže za čistejšega od kofeina. Za to, kar ponuja našemu telesu veliko čistejšo in učinkovitejšo energijo . Daleč od tega, da povzroča tremo in pospešuje srčni utrip, japonski menihi že stoletja uporabljajo čaj matcha za izboljšanje osredotočenost med meditacijo.
Lastnosti matche vam bodo dale izgovor
Poleg tega čista matcha vsebuje vlaknine, minerale in vitamine, ki nam pomagajo ohranjati fizično in psihično kondicijo , in pospešite naš metabolizem z izboljšano prebavo. A ne le, da nam zagotavlja to, ampak vsebuje še veliko več. antioksidanti kot običajni zeleni čaj in deluje kot pravi naravni stimulans.
Če k temu dodamo, da ta energijska pijača ni blagodejna le za našo notranjost, temveč tudi za naše brbončice, saj ima rahel rastlinski odtenek, kremasta tekstura in naravna sladkoba , matcha je na vrhu lestvice kot ena najboljših možnosti za celostno nego zase.
RITUAL V ŽIVO IN NEONSKE LUČI
Kot pristna japonska pijača je Matcha pripravljena s slovesnostjo, za katero so potrebni trije osnovni elementi: lov , ali bambusova krtača; the Chashaku , ali bambusova žlica; in končno Chawan , popolna skodelica, v kateri bo nastala mešanica in čarovnija. Ta ritual, ki zveni po prednikih, je bil predelan in vsak, ki bo obiskal ta kraj, bo lahko videl kako ga Georgy pripravlja v živo pod neonskimi lučmi , z motoriziranimi bambusovimi ščetkami, postrežen v kozarcih in skodelicah z vpadljivim dizajnom, skupaj s slamicami za testenine (trajnostna rešitev za neuporabo plastike za enkratno uporabo!).
matcha krof
Za arhitekte projekta, bistveno je bilo spoštovati čistost, kakovost in izvor vseh sestavin s kom bodo sodelovali, jasno pa jim je bilo tudi, da mora biti uprizoritev aktualna, atraktivna in roparska. verodostojno mačaristi (nekateri so jih poimenovali matcha baristi), ki delajo v živo, v ritmu glasbe in s prevelikim odmerkom dobrega vzdušja.
OD TERENA DO POKALA
Ravno tisto, kar jih loči od ostalih lokalov, kjer najdemo napitke iz matcha čaja, je Pridobivanje izdelka in njegovo konzerviranje dokler ne pride do strankine mize. Georgy in Daria sta se odločila, da svojo matcho pridobivata neposredno iz kraja izvora v uji (čigar prvo letino pošljejo neposredno cesarju), regijo, ki je cenjena kot Najboljši japonski čaj matcha . Ti japonski kmetje jim dobavljajo čaj v prahu, ki ga bomo kasneje pili in jedli v njihovih prostorih pod 100% organska ali najkakovostnejša matcha znamka (brez dodanih sladkorjev ali aditivov). »Toliko nam je mar, da stranka uživa v odličnem izdelku, da smo isto matcho, ki jo uporabljamo v trgovini, zapakirali tako, da jo lahko kupijo in uživajo doma,« dodaja Daria.
Daj mi tri!
Pa naj bo to, da nas navdihne, da to počnemo doma ali da uživamo in vam postrežemo v lokalnem, Hvala vam najdemo različne pijače in jedi za spremljavo: matchabucha , kombinacija matche s kombučo (ki je še en fermentiran čaj), sveža matcha , mešanica svežega pomarančnega soka z matcho, ali matcha limonada, domača limonada z matcho. To je nekaj najbolj osvežilnih možnosti za poletje. Potem pa očitno najdemo hišne klasike: matcha čaj, pomešan z vodo (zaljubljenost puristov!) in matcha latte Zaužijemo ga lahko z navadnim mlekom ali z rastlinskim napitkom. Poleg tega imajo tisti, ki si želijo oddahniti od zelenega prahu, ker jim ta že teče po žilah, tudi druge možnosti in barve: kakav, kava, kurkuma latte, chai latte, hibiskus ... Mavrica se je spremenila v pijačo in pripravljena za srkanje.
A ljudje ne živimo samo od matche, zato za vašo skodelico tudi pripravijo Toasti, sendviči, domači krofi, palačinke, piškoti in energijske ploščice ja Večinoma gre za veganske možnosti, katerih sestavine so bile izbrane tudi glede na njihov izvor in sestavo. »Želimo, da je predlog konsistenten, nima smisla ponujati vrhunske pijače, če tisto, kar spada zraven, ni na enaki ravni,« pravi Georgy. So del celotnega procesa za zagotavljanje kakovost, okus, trajnost in koristi za zdravje.
Fantje, Matchas, hvala, da si mestu dodal tako kul, zabaven in koristen predlog!
Notranjost lokalnega Matcha Hvala